Chicken Nugget på vårt vis

Klassisk snabbmat som du kan göra väldigt god hemma och servera med ett riktigt bra och kraftigt rött vin. Detta behöver du till fyra som tilltugg: 3 kycklingbröstfiléer, utan skinn och ben 2 dl fint vitt ströbröd 1 1/2 dl riven parmesan 1…

Italiensk kyckling

Klassisk italiensk mat. Det här behöver du till 4 portioner: 1 hel kyckling 8-10 svartrötter (1 påse) 1 citron 100 g smör salt, svartpeppar ur kvarn 1 kruka färsk rosamarin, hackad Kall bönsås med citron: 1 burk vita bönor…

Stekt marinerad kycklingfilé med apelsin och rosmarin

Hemligheten är att du steker först och marinerar sedan. Det låter kanske lite bakvänt, men stekningen gör att kycklingen får en annan konsistens och är mera mottaglig för marinadens smaker. Sedan kör du den färdig i ugn efter marineringen…

Kycklingsallad med stekt bacon och grön sparris

En smakrik rätt som kan förberedas och monteras. Perfekt lunchmat som är lite festligare och du kan göra portionerna efter eget huvud. Huvudrätt eller förrätt eller mellanrätt. Tillsammans med lite rostat bröd blir Champagne eller Cremant…

Ljummen potatissallad med teriyakisås och kyckling

,
En lite matigare sallad som bara blir ännu godare dagen efter, om det blir något över. Perfekt att ha när man bjuder många på middag eller buffé. Dessutom riktigt bra med rosévin en solig lunch. Detta behöver du för 4 personer: 2 halvtinade…

Kyckling med enbär och rosmarin

Lättlagad rätt med mycket smak och enbär med rosmarin är en förträfflig kombination. Detta behöver du till fyra: 4 Bröstfiléer av kyckling 1 matsked finhackad färsk rosmarin 16 enbär som du hackat eller krossat 1 matsked olivolja 2…

Thailändsk kycklinggryta

Enkelt, smakrikt och gott med internationella smaker. Detta behöver du till 4: 3 schalottenlökar 1 stjälk citrongräs 1 matsked olivolja 3 matskedar thaicurry (säljs i de flesta större livsmedelsaffärer) 4 kycklingbröst utan skinn och…

Friterad kyckling med vitlöksdoftande sås

En trevlig och uppskattad rätt. Lätt att laga. Det här behöver du till fyra: kycklingen: 3 ägg 1/2 dl vatten 1 tesked koncentrerad kycklingfond 2 dl passerade tomater 1 matsked sesamolja 1/2 tesked tabasco 2 teskedar pressad citron 1/2…

Siciliansk kycklingsoppa

,
Detta är det rätta sättet att laga kycklingsoppa. Lite mer arbete, men du får ett enastående resultat. Ibland är det bara rätt att laga slow food. Kryddnejlikorna ger en alldeles förförisk underton i soppan. Vinerna kommer att göra…

Helstekt tropisk kyckling

Man kan göra helstekt kyckling på tusen sätt. Detta har lite söta fruktiga toner. Det här behöver du till fyra: 1 stor rensad kyckling 1/2 citron 2 kvistar rosmarin 1 rött äpple urkärnat och klyftat med skalet kvar 2 halvor inlagd…

Senap och vitlöksglaserade kycklingspett

Här kommer smaken från en riktigt spännande marinad, som du använder vid grillningen. Du kan servera grillspetten med en grön sallad, kanske gjord som Ceasars sallad eller med lite ris, om du vill med en liten tomatsås. Förträffligt…

Kycklingsufflé

En indisk smakton som vi plockar upp med ett vitt vin med syra och fruktiga aromer. Som passar som en handske till din kycklingsufflé. Detta behöver du: 2 finhackade vitlöksklyftor 1 stång citrongräs 2 teskedar gurkmeja 1 tesked galangal …

Hel kyckling med citrussmak

En klassiker, som får en personlig och frisk smak av både kryddor och citrus. Kombinationen av citronen och apelsinen ger en fin smakupplevelse. Lätt att laga och en "lätt" rätt att äta. Utmärkt vinmat. Detta behöver du till 4 personer: 1…

Thailändska kycklingspett

Detta är en förtrollande rätt med otroliga smaker. Det är  också en rätt som du kan njuta av till ett fylligt svalt vitt vin. Och det är bjudmat som de allra flesta kommer att älska. Det här behöver du till fyra: 4-6 kycklingfiléer…

Spansk anka med sherry

Spansk mat passar med spanska viner. Den här rätten på ankbröst är spanien i miniatyr. Att laga och äta den är som en resa till södra Spanien. Så sätt dig till bords. smaka av vinet och stäng ögonen. Viva Espana! Detta behöver du: 3-4…

Kycklingcroquetter

God klassisk mat som låter sig kombineras med ett runt och fruktigt vitt eller rött vin. Vi har valt ett par röda alternativ. Egentligen väldigt enkelt att laga. Vi har valt att köra croquetterna i ugnen för då riskerar du inte att de…

Hönsesallad – klassiskt danskt smörrebröd

Danska smörrebröd hör till svenskens favoriter. Den här modellen inte minst. Vi föreslår en skiva rökt skinka till medan dansken gärna tar en eller ett par skivor knaprig bacon. Det här behöver du: 350 gram kycklingkött som du tärnat…

Matig kycklingsallad

Detta är en fräsch och god kycklingsallad som vi dricker ett kraftigt vitt vin till. Lätt att laga och med många nyttigheter i. Bara att börja blanda. Detta behöver du: 1 stror mogen avokado som du skalat, kärnat ur och skurit i tärningar …

Polynesisk curry

Vi brukar uppmuntra till att kasta sig över lite oväntade kryddningar för att hitta rätt med sina viner. Här får du en rätt med polynesiska smaker som passar alldeles utmärkt till ett fruktigt vitt vin som slutar en aning sött. Detta…

Polynesiskt kycklingspett

Smakrikt och lite försiktiga söta toner i denna underbara kycklingrätt som är så väldigt lätt att ordna. Detta behöver du: 1 1/2 kg av kycklingbröst utan skinn och ben 18 grillspett i trä eller bambu (som du lägger i kallt vatten…