Varm sallad på kyckling och svamp

Gott och efter omständigheterna både lätt och nyttigt. Kan lätt anpassas och bli restmat. Du byter ut kycklingen mot det du har hemma. Det blir en korsning mellan rotfruktspytt och sallad. Många har provat och det är väldigt lätt att…

Vårkyckling

Detta är en rätt som passar utmärkt när den första riktiga värmen kommer och du ska luncha på terrassen. Den är alldeles underbart lättlagad och smakerna är just de man vill känna en ljummen, solig lunch på landet. Detta behöver…

Helstekt tropisk kyckling

Man kan göra helstekt kyckling på tusen sätt. Detta har lite söta fruktiga toner. Det här behöver du till fyra: 1 stor rensad kyckling 1/2 citron 2 kvistar rosmarin 1 rött äpple urkärnat och klyftat med skalet kvar 2 halvor inlagd…

Chicken Masala – indisk kyckling

Gillar du kryddig mat kan du njuta av en indisk kycklingrätt med mycket smak. Det är roligt att laga mat med kryddor som vi normalt förknippar med bakning. Men det blir väldigt bra. Och det går rysligt fort när du väl hackat och rivet…

Senap och vitlöksglaserade kycklingspett

Här kommer smaken från en riktigt spännande marinad, som du använder vid grillningen. Du kan servera grillspetten med en grön sallad, kanske gjord som Ceasars sallad eller med lite ris, om du vill med en liten tomatsås. Förträffligt…

Ripsufflé – lite svårare matlagning

Nu har vi lovat det och löften ska hållas. Vi har på annat håll på sidan lite mer utförlig hjälp att göra sufflé. När du känner dig säker så kör med ripan. Öva gärna med kyckling. Fungerar utmärkt. Detta behöver du: 3 dl kött…

Kycklingsufflé

En indisk smakton som vi plockar upp med ett vitt vin med syra och fruktiga aromer. Som passar som en handske till din kycklingsufflé. Detta behöver du: 2 finhackade vitlöksklyftor 1 stång citrongräs 2 teskedar gurkmeja 1 tesked galangal …

Hel kyckling med citrussmak

En klassiker, som får en personlig och frisk smak av både kryddor och citrus. Kombinationen av citronen och apelsinen ger en fin smakupplevelse. Lätt att laga och en "lätt" rätt att äta. Utmärkt vinmat. Detta behöver du till 4 personer: 1…

Thailändska kycklingspett

Detta är en förtrollande rätt med otroliga smaker. Det är  också en rätt som du kan njuta av till ett fylligt svalt vitt vin. Och det är bjudmat som de allra flesta kommer att älska. Det här behöver du till fyra: 4-6 kycklingfiléer…

Spansk anka med sherry

Spansk mat passar med spanska viner. Den här rätten på ankbröst är spanien i miniatyr. Att laga och äta den är som en resa till södra Spanien. Så sätt dig till bords. smaka av vinet och stäng ögonen. Viva Espana! Detta behöver du: 3-4…

Kycklingcroquetter

God klassisk mat som låter sig kombineras med ett runt och fruktigt vitt eller rött vin. Vi har valt ett par röda alternativ. Egentligen väldigt enkelt att laga. Vi har valt att köra croquetterna i ugnen för då riskerar du inte att de…

Hönsesallad – klassiskt danskt smörrebröd

Danska smörrebröd hör till svenskens favoriter. Den här modellen inte minst. Vi föreslår en skiva rökt skinka till medan dansken gärna tar en eller ett par skivor knaprig bacon. Det här behöver du: 350 gram kycklingkött som du tärnat…

Matig kycklingsallad

Detta är en fräsch och god kycklingsallad som vi dricker ett kraftigt vitt vin till. Lätt att laga och med många nyttigheter i. Bara att börja blanda. Detta behöver du: 1 stror mogen avokado som du skalat, kärnat ur och skurit i tärningar …

Polynesisk curry

Vi brukar uppmuntra till att kasta sig över lite oväntade kryddningar för att hitta rätt med sina viner. Här får du en rätt med polynesiska smaker som passar alldeles utmärkt till ett fruktigt vitt vin som slutar en aning sött. Detta…

Polynesiskt kycklingspett

Smakrikt och lite försiktiga söta toner i denna underbara kycklingrätt som är så väldigt lätt att ordna. Detta behöver du: 1 1/2 kg av kycklingbröst utan skinn och ben 18 grillspett i trä eller bambu (som du lägger i kallt vatten…

Pasta med tryffel och gåslever

,
En verklig favorit i matreportoiren är pasta med tryffel och gåslever. Underbart aromatisk. Fantastiskt lätt att laga och så alldeles perfekt till aromatiska viner med en liten söttma. Det här behöver du till 4 personer: 1/2 dl Koncentrerad…