Ankbröst med grön sparris

Du kanske inte har provat att äta din sparris utan att koka den. Detta  är ett recept där du får känna hur underbart gott det är med den lätta gröna sparrisen. Vi serverar den med stekta ankbröst, några fina björnbär och om du vill…

Sesamkyckling med blåbärskål och svamp med pepparrot

Väldigt gott, väldigt nyttigt och passar alldeles extra bra med ett fylligt rött vin. Trots att det ser ut att vara mycket saker på tallriken så är det lätt ordnat. Också lätt att laga till många om det är aktuellt. Detta behöver…

Crepes på kyckling med mango

Detta är en överraskande och smakrik rätt som kan fungera både som förrätt eller huvudrätt beroende på hur mycket du lagar. Du steker fyra pannkakor i din största stekpanna och lägger dem till sidan med bakpapper emellan. Detta behöver…

Apelsinkyckling som ”slow cooking”

Det är en stor trend att laga maten på låg temperatur och länge. Detta är inget undantag. Smakerna blir väldigt generösa och konsistensen väldigt mör: Detta behöver du till fyra personer: 4 kycklingfiléer utan skinn 1 dl apelsinjuice 1…

Chicken Nugget på vårt vis

Klassisk snabbmat som du kan göra väldigt god hemma och servera med ett riktigt bra och kraftigt rött vin. Detta behöver du till fyra som tilltugg: 3 kycklingbröstfiléer, utan skinn och ben 2 dl fint vitt ströbröd 1 1/2 dl riven parmesan 1…

Italiensk kyckling

Klassisk italiensk mat. Det här behöver du till 4 portioner: 1 hel kyckling 8-10 svartrötter (1 påse) 1 citron 100 g smör salt, svartpeppar ur kvarn 1 kruka färsk rosamarin, hackad Kall bönsås med citron: 1 burk vita bönor…

Stekt marinerad kycklingfilé med apelsin och rosmarin

Hemligheten är att du steker först och marinerar sedan. Det låter kanske lite bakvänt, men stekningen gör att kycklingen får en annan konsistens och är mera mottaglig för marinadens smaker. Sedan kör du den färdig i ugn efter marineringen…

Kycklingsallad med stekt bacon och grön sparris

En smakrik rätt som kan förberedas och monteras. Perfekt lunchmat som är lite festligare och du kan göra portionerna efter eget huvud. Huvudrätt eller förrätt eller mellanrätt. Tillsammans med lite rostat bröd blir Champagne eller Cremant…

Ljummen potatissallad med teriyakisås och kyckling

,
En lite matigare sallad som bara blir ännu godare dagen efter, om det blir något över. Perfekt att ha när man bjuder många på middag eller buffé. Dessutom riktigt bra med rosévin en solig lunch. Detta behöver du för 4 personer: 2 halvtinade…

Hallonglacerade kycklingbröst

Lätt och spännande matlagning. Hallon är syrliga i smaken och söta i doften. En väldigt behaglig kombination. Detta behöver du till fyra personer: 2 matskedar olivolja 4 kycklingfiléer utan ben. 1/2 tesked torkad timjan 1/2 tesked torkad…

Marinerade kycklingbröst

Fantastiskt trevliga smaker och en stor arom. Kan användas på det mesta i köttväg, men vi tycker att kyckling svarar bra på att bli marinerad. Det tar ett dygn i kylskåpet, men sen är det bara att grilla på. Detta behöver du till fyra…

Kyckling med enbär och rosmarin

Lättlagad rätt med mycket smak och enbär med rosmarin är en förträfflig kombination. Detta behöver du till fyra: 4 Bröstfiléer av kyckling 1 matsked finhackad färsk rosmarin 16 enbär som du hackat eller krossat 1 matsked olivolja 2…

Thailändsk kycklinggryta

Enkelt, smakrikt och gott med internationella smaker. Detta behöver du till 4: 3 schalottenlökar 1 stjälk citrongräs 1 matsked olivolja 3 matskedar thaicurry (säljs i de flesta större livsmedelsaffärer) 4 kycklingbröst utan skinn och…

Friterad kyckling med vitlöksdoftande sås

En trevlig och uppskattad rätt. Lätt att laga. Det här behöver du till fyra: kycklingen: 3 ägg 1/2 dl vatten 1 tesked koncentrerad kycklingfond 2 dl passerade tomater 1 matsked sesamolja 1/2 tesked tabasco 2 teskedar pressad citron 1/2…

Siciliansk kycklingsoppa

,
Detta är det rätta sättet att laga kycklingsoppa. Lite mer arbete, men du får ett enastående resultat. Ibland är det bara rätt att laga slow food. Kryddnejlikorna ger en alldeles förförisk underton i soppan. Vinerna kommer att göra…

Varm sallad på kyckling och svamp

Gott och efter omständigheterna både lätt och nyttigt. Kan lätt anpassas och bli restmat. Du byter ut kycklingen mot det du har hemma. Det blir en korsning mellan rotfruktspytt och sallad. Många har provat och det är väldigt lätt att…

Vårkyckling

Detta är en rätt som passar utmärkt när den första riktiga värmen kommer och du ska luncha på terrassen. Den är alldeles underbart lättlagad och smakerna är just de man vill känna en ljummen, solig lunch på landet. Detta behöver…

Helstekt tropisk kyckling

Man kan göra helstekt kyckling på tusen sätt. Detta har lite söta fruktiga toner. Det här behöver du till fyra: 1 stor rensad kyckling 1/2 citron 2 kvistar rosmarin 1 rött äpple urkärnat och klyftat med skalet kvar 2 halvor inlagd…

Chicken Masala – indisk kyckling

Gillar du kryddig mat kan du njuta av en indisk kycklingrätt med mycket smak. Det är roligt att laga mat med kryddor som vi normalt förknippar med bakning. Men det blir väldigt bra. Och det går rysligt fort när du väl hackat och rivet…

Senap och vitlöksglaserade kycklingspett

Här kommer smaken från en riktigt spännande marinad, som du använder vid grillningen. Du kan servera grillspetten med en grön sallad, kanske gjord som Ceasars sallad eller med lite ris, om du vill med en liten tomatsås. Förträffligt…