Vitello Tonnato

Originalreceptet är italienskt och har blivit en internationell klassiker. Såsen på tonfisk och majonnäs är grymt god! Du tar tunna skivor av lagat kalvkött. Vi tycker att kalvrostbiff i tunna skivor fungerar utmärkt. Vill du vara trogen…

Kyckling med sås på hallon och lakrits

,
Den här rätten är såsen. Den har ett härligt djup och förvandlar hela matupplevelsen till en fest. Inte svårt att göra om du har ingredienserna hemma. Detta behöver du till fyra: 4 skinn och benfria stora kycklingbröstfiléer salt…

Aprikosdoftande fläskkotletter

Detta indiskt inspirerade recept är riktigt läckert. Curryn, aprikoserna. vitlöken och äpplet ger en skön smak till kotletterna. Detta behöver du till fyra: 3 matskedar fin olivolja 4 fläskkotletter med fettkant 1/2 dl aprikosmarmelad …

Kycklinggryta gjord på hel kyckling med torr cider och grädde

En gryta som blir fantastiskt god just för att man gör den på hel kyckling. Det blir en djupare smak och det bästa är att den sköter sig nästan helt själv. Vilket lämnar tid till dig att göra något annat under tiden, ta ett glas vin…

Ljummen potatissallad med teriyakisås och kyckling

,
En lite matigare sallad som bara blir ännu godare dagen efter, om det blir något över. Perfekt att ha när man bjuder många på middag eller buffé. Dessutom riktigt bra med rosévin en solig lunch. Detta behöver du för 4 personer: 2…

Kycklingsallad med avokado och granatäpple

,
Både nyttigt och gott och granatäpplet ger en härlig skjuts åt smakerna så att vinet passar riktigt bra. Perfekt för en lätt lunch, förrätt eller som en hel middagsrätt med väldigt nyttiga toner. Detta behöver du till fyra personer: Spenat …

Kyckling med hallonglacering

Hallon är en underbar krydda med en rad olika röda viner. Så snart du känner tydliga söta och fryúktiga dofter kan hallonet vara med och lyfta både mat och vin. Kom ihåg att färska hallon är syrliga i smaken och söta i doften. En…

BBQ kyckling med kraftig marinad

Fantastiskt trevliga smaker och en stor arom som möter ditt röda vin perfekt. Kan användas på det mesta i köttväg, men vi tycker att kyckling svarar bra på att bli marinerad. Det tar ett dygn i kylskåpet, men sen är det bara att grilla…

Kyckling med enbär och rosmarin

Lättlagad rätt med mycket smak och enbär med rosmarin är en förträfflig kombination. Passar dessutom väldigt fint med ett rött vin med mörka bär i tonen.Detta behöver du till fyra: 4 Bröstfiléer av kyckling 1 matsked finhackad…

Thailändsk kycklinggryta

Enkelt, smakrikt och gott. Passar förträffligt med ett rött vin med mycket bär i doften och syra och beska för att svara mot soppans fyllighet. Enkel att laga Detta behöver du till fyra personer: 3 schalottenlökar 1 stjälk citrongräs 1…

Friterad kyckling med vitlöksdoftande sås

En trevlig och uppskattad rätt, som blir väldigt trevlig om du ska äta något lätt när du tar ett glas vin. Lätt att laga. Det här behöver du: kycklingen: 3 ägg 1/2 dl vatten 1 tesked koncentrerad kycklingfond 2 dl passerade tomater 1…

Siciliansk kycklingsoppa

,
Detta är det rätta sättet att laga kycklingsoppa. Lite mer arbete, men du får ett enastående resultat. Ibland är det bara rätt att laga slow food. Kryddnejlikorna ger en alldeles förförisk underton i soppan. Vinerna kommer att göra…

Senap och vitlöksglaserade kycklingspett

Här kommer smaken från en riktigt spännande marinad, som du använder vid grillningen. Du kan servera grillspetten med en grön sallad, kanske gjord som Ceasars sallad eller med lite ris, om du vill med en liten tomatsås. Förträffligt…

Ankbröst med hallonsås

Vi har ett mäktigt gott rött vin och vågar satsa på en lite ovanlig smakkombination. Men tycker du om anka och hallon kan vi lova en sällsam glädje. Detta behöver du till fyra: 4 ankbröst 250 gram färska eller frysta hallon 2…

Parmesanpanerat kycklingbröst

En liten läcker sak som du kan använda att toppa en sallad med eller äta som buffé-rätt. Lyfter kycklingen till finfina höjder och blir ett fint komplement till det lilla glaset vitt vin eller champagne som en förrätt. Enkel lyx. Detta…

Ripsufflé - lite svårare matlagning

Nu har vi lovat det och löften ska hållas. Vi har på annat håll på sidan lite mer utförlig hjälp att göra sufflé. När du känner dig säker så kör med ripan. Öva gärna med kyckling. Fungerar utmärkt. Detta behöver du: 3 dl…

Varm sallad på kyckling och svamp

Gott och efter omständigheterna både lätt och nyttigt. Kan lätt anpassas och bli restmat. Du byter ut kycklingen mot det du har hemma. Det blir en korsning mellan rotfruktspytt och sallad. Många har provat och det är väldigt lätt att…

Kycklingsufflé

En indisk smakton som vi plockar upp med ett vitt vin med syra och fruktiga aromer. Som passar som en handske till din kycklingsufflé. Detta behöver du: 2 finhackade vitlöksklyftor 1 stång citrongräs 2 teskedar gurkmeja 1 tesked…

Hel kyckling med citrussmak

En klassiker, som får en personlig och frisk smak av både kryddor och citrus. Kombinationen av citronen och apelsinen ger en fin smakupplevelse. Lätt att laga och en "lätt" rätt att äta. Utmärkt vinmat. Detta behöver du till 4 personer: 1…

Kyckling med jordnötssås och färsk lime

Detta är en lite thailändskt inspirerad rätt. Du kommer att använda dig av jordnötter som du sötar upp och det kommer att ge en fantastsisk smak och när du sedan serverar kycklingen med lite ris och en generös skål med klyftad färsk…

Thailändska kycklingspett

Detta är en förtrollande rätt med otroliga smaker. Det är  också en rätt som du kan njuta av till ett fylligt svalt vitt vin. Och det är bjudmat som de allra flesta kommer att älska. Det här behöver du till fyra: 4-6 kycklingfiléer…

Spansk anka med sherry

Spansk mat passar med spanska viner. Den här rätten på ankbröst är spanien i miniatyr. Att laga och äta den är som en resa till södra Spanien. Så sätt dig till bords. smaka av vinet och stäng ögonen. Viva Espana! Detta behöver…

Vårkyckling

Detta är en rätt som passar utmärkt när den första riktiga värmen kommer och du ska luncha på terrassen. Den är alldeles underbart lättlagad och smakerna är just de man vill känna en ljummen, solig lunch på landet. Detta behöver…