Ugnsbakad lax med blåbärssås

En rätt som passar året runt.  Superlätt att laga. Detta behöver du till fyra: 4 laxfiléer med skinnet kvar, ca 200 g vardera 2 matskedar smör 3 vitlöksklyftor, pressade Till såsen: 2 msk majsmjöl saften från 1 citron 3 dl l frysta…

Italiensk torsk med linser

Vacker och god italiensk fiskrätt som behöver lite arbete, men resultatet är mödan värd. Detta behöver du till fyra: till torsken: 4 torskfiléer på ca 150 g vardera olivolja salt och peppar efter smak Linserna: 300 g linser 2 morötter…

Gryta på rökt lax

Trevligt sätt att laga rökt lax. Blir både gott och mättande och allt du behöver ingår i grytan. Detta behöver du till fyra: 1 matsked olivolja 1 salladslök, skuren i tunna skivor, också det gröna 1 matsked smör 30 g mjöl 3 dl mjölk 1…

Gravad torsk

En liten sensation om du inte provat det tidigare. Gravningen ändrar inte bara smaken utan också konsistensen. Ett mycket trevligt sätt att njuta av torsk: Detta behöver du till fyra: 4 portionsbitar torsk 50 g socker 50 g salt 2 msk pressad…

Pestogratinerad torsk

God och väldigt lättlagad torskrätt som blir till bjudmat. Servera bara med en sallad på sidan. Det här behöver du till fyra: 4 rejäla bitar torsk utan skinn och ben 4 matskedar pesto 75 gram ströbröd det rivna skalet av en citron 1…

Fylld ugnsbakad laxfilé

Fin och smakrik fiskrätt som mycket lätt kan göras både till många och till servering i buffé. Detta behöver du till fyra: 2 lika stora laxfiléer, ca 250 g vardera. Utan skinn och ben. 2 matskedar olivolja 8 dl baby spenat, grovt hackad 1…

Räkor i vitlökssås

Mycket smak och en rätt som  fungerar som en förrätt eller tillsammans med ris som en huvudrätt. Du kan också göra en liten sallad på sidan om du inte vill ha så mycket att äta: Detta behöver du till fyra: 8 hg oskalade räkor, som…

Hård bröd med laxsallad

,
En bra mellanrätt eller förrätt. Fungerar strålande som lunch en fin dag. Detta behöver du till fyra: 500 g laxfilé med skinnet kvar 1 matsked olivolja 1 dl finhackad rödlök 3 matskedar vitvinsvinäger 2 dl finhackad selleri 1 dl creme…

Kryddig räksås

,
En utmärkt sås som kan användas med pasta eller ris. Den kan också bli en fin förrätt på toast eller bara som den är med lite bröd vid sidan. Detta behöver du till fyra 3 matskedar olivolja 4 vitlöksklyftor, finhackade 6 hg räkor,…

Fiskgryta från Medelhavet

Typiska smaker från Medelhavet. Lika gott sommar som vinter. Detta behöver du till fyra: 1 dl olivolja 1/2 kg potatis, skalad och skuren i klyftor 2 jalapenos utan kärnor och skurna i tubba skivor 1 tesked salt 1/2 tesked svartpeppar 3 …

Fiskbullar med dill och kapris

Lättlagat och bra alternativ till en traditionell burgare. Vårt recept bygger på torsk, men du kan välja vilken vit fisk du vill med liknande resultat. Detta behöver du: Såsen: 2 dl majonnäs 3 matskedar finhackade kapris 3 matskedar pressad…

Konjaksmarinerad matjessill

,
En verklig delikatess där Konjaken lyfter matjessillen till nya höjder. Den ändrar konsistensen, den minskar sötman i smaken och lägger till en sötma i doften. Inget kan vara lättare att göra. Detta behöver du till fyra personer: 4…

Räkor och avokado mousse på bröd

, ,
Superfin förrätt eller lätt lunchservering. Detta behöver du till fyra: 3 stora mogna avokado 2 dl varmt vitt vin (inte kokande, bara ljummet) 3 små gelatinblad 1 dl kokande vatten 2 teskedar salt 6 stänk Tabasco 2 matskedar pressad citron Räkor…

Ugnsbakad torsk med smakrik topping

Väldigt gott och lättlagat. Toppingen ger både en fin smak, färg och lite tuggmotstånd. Servera rätten med en grön sallad och kanske en sked ris. Detta behöver du till fyra: 4 torskfiléer 2 matskedar citronsaft 1 chorizzo korv eller…

Ugnsbakad lax med mycket ost

Fyllig och spännande smak där mycket pesto i såsen ger karaktären. Servera gärna direkt från ugnsfatet. Det blir trevligast så. Detta behöver du till fyra: 1 paket Penne pasta 3 matskedar olivolja 400 g laxfilé skuren i små fyrkanter 2…

Foliebakad torsk med apelsin och ingefära

Superläckert och rejält nyttigt. Blir en underbar lunch som du lätt lagar både till några få eller till många. Detta behöver du till fyra: 4 torskfiléer i portionsstorlek 3 dl vårlök i tunna skivor och mer till serveringen 2 matskedar…

Ugnsbakad kryddtäckt lax

En snygg och nyttig rätt med mycket smak och som smakar riktigt bra. Enastående lättlagat. Servera med en sallad eller en god pressad potatis med lite creme fraiche med pressad citron i. Detta behöver du till fyra 8 mindre bitar av laxfilé…

Rödspätta med kaprissmör

God och lättlagad fisk. Servera med en grön sallad så blir det en fin måltid. Detta behöver du till fyra: 8 rödspättefiléer (utan skinn och ben). Är de stora så räcker det med fyra. 2 dl mjöl 3 ägg, som du vispat samman 1 matsked…

Lax med mockasås

Det här handlar om att göra en sås som gör att du kan dricka ett fylligt rött vin med din fisk. Detta behöver du till fyra: 4 bitar laxfilé utan skinn och ben 4 matskedar smör 2 dl vispgrädde 1 dl vitt vin 1 tesked skaldjursfond …

Torsk i kryddig tomatsås

Fisk lagad på italienskt vis alldeles som nere vid Medelhavet. Mycket lätt att laga. Och väldigt nyttigt. Detta behöver du till fyra: 1 matsked olivolja 3 finhackade vitlöksklyftor 1 liten gul lök, mycket finhackad 3 dl vitt vin 1 matsked…