Sallad på chorizzo och spenat

Det här är en sallad som du ska prova till ett fruktigt och runt rött vin utan så mycket syra. Ingenting kunde vara lättare att göra och salladen är riktigt matig. Detta behöver du till 4: 1/2 kg sparrispotatis (som du kokt med skalen…

Salami sandwich

Ibland känner man för en liten mellanrätt eller för att hoppa över den formella lunchen och bara göra en sandwich. Fungerar också utmärkt som picnic eller lunch på jobbet. Du väljer bröd efter humör. Om du vill klarar du av ett glas…

Sallad på cheddarost, spenat och paprika

Riktigt fräsh och god. Fina färger och mycket energi i innehållet. Lätt att göra och alldeles utmärkt till ett kanongott vitt vin. Det här behöver du: 2 matskedar bra olivolja 2 matskedar citronsaft 1 matsked finhackad färsk oregano …

Toast med gratinerad sparris

En lättlagad delikatess. Numera hittar du färsk sydamerikansk grön sparris året runt i din butik. Detta är ett mycket trevligt sätt att servera sparrisen som förrätt eller som en liten vickning. Alldeles utmärkt mat till vin. Följ…

Salsa på gurka

En varm sommardag kan det kännas fint med en sval salsa på gurka och tomat. Antingen bara med någravarama tortilla chips eller som tillbehör till det grillade. Detta behöver du: 2 stora gurkor som du kärnat ur och därefter tärnat 3 stora…

Matig sallad med många smaker

Vi har gjort en sallad som du kan ha som bas för många rätter. Antingen har du salladen som gott tillbehör till kött eller fisk eller så kompletterar du salladen med kyckling, kryddiga korvar eller fisk. Kanske är det ett bra sätt att…

Kantarellmousse med sås på sveciaost

Det här är ett lite annorlunda sätt att tillaga kantarellerna. Det blir en väldigt fin smakkombination. Dekorera med grönt för ögats skull. Du dricker ett mjukt rött vin till. Tänk på att svampen är söt och det behövs söta toner…

Två bakade potatisar

Vi har satt samman två olika recept på bakade potatisar. De finns att köpa året runt och snart kommer den nya skörden. Det är två varianter som du kan servera i en och samma servering eftersom vi halverat potatisen. Det finns en extra…

Potatissallad med söta toner

Köper du en färdig potatissallad på creme fraiche eller majonnäs så kan du uppfatta att den saknar personlighet och inte heller passar till dina kryddiga korvar. Smaken har en tendens att försvinna. Då kan du flytta på smakerna ordentligt.…

Sallad på oliver, fetaost och vitlök

Det är en spännande och lite överraskande smakblandning. Inte minst med den hackade apelsinklyftan, som ger både syra och lite sötma till salladen. Blir ett utmärkt tillbehör till grillad fisk men kan också fungera som fristående förrätt…

Grönkål på annorlunda sätt

Nu är det efter den första frostnatten dags att skörda en av vinterna primören, den färska grönkålen. Här får du ett recept på en grönkålssallad med fartig smak och fin beska och syra. Utmärkt komplement till ditt grillade kött…

Skånsk smörgås med gurka

Du kan det kanske redan, men vi har tagit fasta på det gamla 1,2,3 receptet och sedan det kanske allra viktigaste; Vi har lagt in generöst med hackad persilja där det är MYCKET VIKTIGT att du tar med också persiljeskälkarna i hacket. De…

Potatisplättar med ostsmak

Ofta blir det mat över. Alldeles speciellt potatismos som verkar alldeles hopplöst att beräkna. Dessutom vill man ju inte att just potatismoset ska ta slut. Men här får du en mycket behaglig användning av det överblivna moset. Kom ihåg…

En smakrik Salsasås

Här får du receptet till en väldigt kryddig tomat och paprika salsa, som passar förträffligt till grillade kryddiga korvar eller ditt eget grillspett. Kan ätas både utomhus och inomhus och är grymt att ta med sig om det ska grillas på…

Äpple Chutney

Detta är ett fint litet tillbehör som du kan göra en lite större sats av och spara i kylskåpet. Den är lika god som tillbehör till fiskrätter som till kötträtter. Du kan också använda den som tillbehör till en hård ost. Varför…

Tapenade

Ett tillbehör som passar förträffligt med viner som har lite syra och beska, typiskt italienska viner. Oljan tar bort strävheten i vinet och citron och vitlök passar syran. Kvar blir ett tillbehör eller tilltugg som smakar riktigt bra…

Potatissallad med massor av smaker

Vi har tagit fram en liten bukett av varianter på potatissallad. En enkel rätt att laga och som kan vara förberedd och serveras kall eller ljummen. Den här salladen är lämpad som tillbehör till kraftigare korvar eller en rostbiff eller…

Potatispuré med bacon

Det kan låta lite märkligt, men är ingen nyhet. Att lägga hackat bacon att smälta i potatismos har man gjort ett tag för att få en rökt ton i moset. Det ger en förträfflig matchning om du dricker ett ordentligt fatlagrat vin. Sedan…

Potatissallad med marinerade russin

En enkel sallad som får lite sötma från russinen och en sval syra från det torra vita vinet. Många kryddsmaker och gräslöken balanserar med lite strävhet. Detta behöver du: 1 kg potatis som du skalar och sedan koker bara så att den…

Sallad på melon och potatis

En lite annorlunda potatissallad som ger ett lättare intryck. Potatisen trivs utmärkt tillsammans med melonen och smakern agifter sig. Kryddorna lyfter och ger en tiktigt behaglig ton som passar särskilt bra med ett fylligt rosévin. Detta…