Hembakat Nanbröd

Du hör kanske till dem som besökt en indisk restaurang och blivit hemligt förälskad i deras brödspecialiteter. Vi fick ett recept från en duktig kock i Newcastle, som hade anpassat sig efter de ingredienser som västerlandet har att erbjuda.…

Apelsinmarinerade russin

Det här är en smakrik blandning som du kan använda som salladsdressing, men du kan också ha den som en marinad till din kyckling eller som en lätt sås till den grillade laxen. Russin och vanilj ger söta smaker så ett halvtorrt vin blir…

Dressing till skaldjurssalladen

, ,
En klassisk svensk dressing som har rötterna hos Operakällaren i Stockholm. Det här behöver du: 2 dl creme fraiche 2 hårdkokta ägg 8 ansjovisfileer 2 teskedar ansjovisspad 1 matsked vatten hackad färsk gräslök salt och peppar Så…

Kantarelltoast

,
Plocka själv eller köp till bra priser. Kom ihåg att kantareller kan frysas in, helst efter att du stekt dem. Recept för 4 personer: Detta behöver du: 1/2 kg kantareller 2 schalottenlökar 1/2 klyfta vitlök 1 tesked kantarellfond 1 matsked…

Guacamole på tre sätt

En utmärkt start på måltiden, antingen som tilltugg till ett glas vin innan maten eller som en lätt förrätt. Du värmer nachos och doppar i guacamolen och väljer din favoritsmak. Tre alternativ härunder med lite olika smaker. Passar…