Rostbiffsrulle

,
Detta är ett utmärkt inslag på din buffé eller som ett fint tilltugg till ett glas vin på eftermiddagen. Väldigt lätt att göra och mycket uppskattat. Detta behöver du till fyra personer: 1 mjukt tunnbröd 6 skivor rostbiff (ska täcka…

Baconlindade järpar

Det är långsmala pannbiffar kan man säga med mycket smak i köttfärsen. Lätt att göra och riktigt trevligt att bjuda på. Detta behöver du till fyra: 8 hg mager oxfärs 1/2 dl passerade tomater 1 ägg 1 matsked Worchestershire sås 1…

Ägg i skinkkopp

En överraskande och god lunch- eller brunchrätt. Du måste ha "hårda" muffinsformar. Allt annat finns att köpa i alla mataffärer. Förträffligt med ett glas mousserande vin. Detta behöver du till 6 normalhungriga. olivolja att smörja…

Köttgryta med Guiness

Klassisk brittisk mat som smakar väldigt bra med ett mycket kraftigt rött vin. Underbara smaker och den mörka ölen bidrar verkligen med både sötma och beska. En favoriträtt. Det här behöver du till fyra Smör att steka i 6 hg benfri…

Fläsklägg med mandel och päron

En maträtt som har väldigt många smaker. Du kan göra den på kyckling om fläskkött inte känns lockande men vi tycker att fläskköttet är väldigt bra på att absorbera smaker från alla kryddorna. Och här finns det en massa smaker. Detta…

Pasta med kött som vid medelhavet

,
Klassiska smaker och formidabel festmat även om många tyvärr inte tror att man kan bjuda på pasta. Ju godare det smakar desto bättre bjudmat är det. Servera det vackert så slutar det väldigt bra. Detta behöver du till fyra: 1 förpackning…

Skotska ägg

,
Det är en lokal specialitet som passar alldeles utmärkt som en liten förrätt, men kanske allra bäst som en komponent på dit buffébord. Blir väldigt bra med ett rött vin med mycket aromer. Detta behöver du till sex ägg: 6 löskokta…

Crostini med skinka och balsamjordgubbar

,
Ett läckert tillbehör till ett glas bubbel eller rosévin med liten sötma. Balsamvinägern tar hand om syran i vinet och förstärker också skinkans smaker. En mycket uppskattad liten rätt, som de allraflesta kan ta till sig. Är du vegetarian…

Sparris med prosciutto och aioli

,
En smakrik och delikat servering av sparrisen. Fungerar utmärkt som en festlig förrätt. Detta behöver du: 16 sparrisstjälkar grön sparris 8 skivor av fin torkad skinka salt och svartpeppar efter smak aioli sås 1 dl majonnäs 2 pressade…

Balsam glacerad köttfärslimpa på lamm med supergoda bönor

Många älskar lamm, men glömmer att man kan laga goda saker också på lammfärs. Detta är ett sådant exempel. Och suveränt med ett fylligt rött vin. Detta behöver du till fyra personer: 1/2 dl ströbröd 1/2  dl grädde 6 hg lammfärs 2…

Marinerad lövbiff stekt på japanskt vis

,
Väldigt lätt att laga och det ger en spännande och annorlunda smak, som många gillar. Detta behöver du till fyra:800 g lövbiff, skuren i strimlor1 dl sesamfrönsalt och pepparsmör och olja att steka iTill marinaden:1 dl japansk soja1…

Burgare på fisk och kött

, ,
Vi har provat den på våra måltidsprovningar och det har blivit en stor favorit hos många. En väldigt spännande och trevlig smakupplevelse som till och med älskas av verkliga "fiskhatare".  Missa inte tillbehören i receptet. De lyfter…

Soppa på rostbiff och paprika

,
Härlig och mustig soppa som får fin djup smak från kött och paprika och mjukhet från generöst med grädde. Detta behöver du till fyra: 250 g rostbiff i tunna skivor (det går bra med stek, vilt och annat kött i tunna skivor) 2 stora…

Långkokt lammlägg

Långkok ger rustik mat med en känsla av kärlek och värme. Till detta recept används lamm, som inte är en sådan vanlig besökare i våra kök.  Det tar tid, men belöningen infinner sig snabbt när maten landar på tungan. Detta behöver…

Halstrad råbiff

En riktig klassiker som kan göras på lite olika sätt. Vi har satt oss före att ge mycket smak och fyllighet tillsammans med en fin konsistens i biffarna. Resultatet blir riktigt trevligt. Detta behöver du till fyra personer: 6 hg  grovmalen…

Fläsklägg – kalasmat till reapris

Det är en speciell känsla att rimma sin egen fläsklägg. Det är kött som är riktigt billigt och som har den kanske bästa smaken på grisen. Och rimmar du själv blir du stolt och glad och då smakar det ändå bättre. Du äter rotmos…

Slottssteken

Den traditionella söndagsmiddagen har stått i bakgrunden och väntat på sin come back. Nu känns det som om tiden är mogen. Gammaldags mat. 1,6 kg fransyska eller nötinnanlår salt ,peppar & paprikapulver 1 gul lök i klyftor 1 morot…

Ugnspannkaka

En klassiker som kommer upp i mattankarna nu när hösten kommer och man gärna slår på ugnen. Servera som vanligt med fin lingonsylt Det här behöver du till 4 personer 3 dl vetemjöl 1/2 tsk salt peppar 3 ägg 100 gram rökt kött i…

Kalops

En riktigt svensk klassiker. Detta behöver du: 1 1/2 kg rensad högrev utan ben 2 stora gula lökar 3 stora morötter smör 6 lagerblad 10 kryddpepparkorn 6 hela nejlikor 2 matskedar ansjovisspad 1/2 l torrt vitt vin 1 dl portvin 1…

Engelsk köttgryta

Det är väl inte helt klart vad som gör denna köttgryta engelsk, men den smakar förträffligt i vart fall och är en möjlighet om du vill variera dig lite till söndagsmiddagen. Selleristjälkarna, Worcestershire såsen och vitlöken ger…