Japanskt grillspett på kyckling

En  kombination av söta pepparfrukter och en japansk marinad med ingefära och vitlök. Kan förberedas i förväg och grillas alldeles innan serveringen. Perfekt med ett fylligt rött vin. Detta behöver du till fyra: 1/2 kg kycklingfilé…

Ungersk gulasch

Ungersk gulasch är egentligen ett mellanting mellan en köttgryta och en kraftig köttsoppa. Genom att det finns potatis i soppan behöver du egentligen inga tillbehör utan soppan är en komplett måltid. En kall dag efter en lång promenad…

Parmalindad torsk

,
Extremt nyttigt och samtidigt mycket gott. Det är mat som nästan lagar sig själv och fungerar till vardags och fest. Det blir inte mycket bättre. Detta behöver du till fyra: 4 torskfiléer på ca 175 g vardera 1 matsked hackade färska…

Lammkotletter med rosmarin och citronsås

Extremt lättlagat och strålande gott. Detta behöver du till fyra: 8 medelstora lammkotletter 1 dl färska rosmarinblad 2 citroner 1 matsked kycklingfond (koncentrerad) blandad med 2 dl vitt vin 2 teskedar majsmjöl 2 matskedar dijonsenap salt…

Amerikansk köttgryta

Den här grytan bjöds vi på i USA och därför kallar vi den amerikansk. Den kan lika gärna vara svensk. Underbar mat när vädret är tjurigt och lika gott till vardags som till fest. Och egentligen otroligt lätt att laga. Det gäller bara…

Blåbärssås till kött eller fisk

,
En smakrik och spännande sås som blir perfekt till vilt, lamm och fågel, men den passar också bra till fet fisk som lax. Detta behöver du till fyra: 1/2 liter frusna blåbär 2 dl vitt vin 2 dl apelsinjuice 2 matskedar honung 1 dl vatten 3…

Rostbiffsallad med pepparrot

,
God och matig sallad som kan vara en huvudrätt eller förrätt. Detta behöver du till fyra: 400 g skivad kall rostbiff 1/2 l brödtärningar från dagsgammalt bröd utan kanter (torrt men inte hårt) 1/2 kg körsbärstomater skurna i mindre…

Grillad entrecote

Ett klassiskt grillrecept som ger lite extra smak åt köttet. Servera med sallad eller pommes och ditt favoritsmör. Detta behöver du till fyra: 4 generösa entrecoter 4 rosmarin stjälkar med blad och allt 1 tesked kajennpeppar 2 finhackade…

Senapsmarinerad grillad korv

Otroligt enkelt men mycket uppskattat. Den lilla marinaden förändrar korvarna helt och gör vardagen till en fest. Detta behöver du till fyra: 4 bakpotatisar, tvättade 1 matsked dijonsenap 2 matskedar olivolja 4 cl mörk rom 2 krossade vitlöksklyftor 12…

Glaserade köttbullar med vitlök

Ett fint tilltugg eller en del av en måltid. Blir riktigt läckert med lite japanska toner. Detta behöver du till fyra-sex personer:8 hg mager köttfärs 3 teskedar sesamolja 2 dl ströbröd 1 tesked riven ingefära 2 ägg 1 matsked krossad…

Gratinerad Zuchini med Chorizzo

Mycket lättlagat och billigt. Dessutom mycket smak och förträffligt med rätt vin. Detta behöver du till fyra: 4 Zucchini 2 matskedar olivolja 3 Chorizzo korvar som du tagit bort skinnet på. 1 stor gul lök, finhackad 3 vitlöksklyftor,…

Grillade kotletter med vitlökspotatis och romrussin sås

Suveränt gott där du kan välja kotletter på gris, lamm eller kalv efter önskemål. Detta behöver du till fyra: Kotletterna 4 stora kotletter utan ben (väljer du lamm får du ta flera) olja att pensla kotletterna med salt, peppar och rosmarin…

Japansk biff teriyaki

En klassisk japansk rätt, som absolut alla älskar. Vi har gjort lite anpassningar så att du inte behöver handla in för många ingredienser. Det här behöver du till fyra: 600 gram bra biffkött eller oxfilé skuret i halvstora tärningar 16…

Svartpeppar biff

Perfekt mat med ett kraftigt rött vin. Just vad du behöver när du känner för klassiska smaker och en kväll hemma. Detta behöver du till fyra: 2 teskedar grovmalen svartpeppar 1/2 kg biffkött skuret i tärningar 2 matskedar Worcestershire…

Pepparstek

En verklig klassiker som blir mycket bra med en ganska liten insats. Fin bjudmat. Detta behöver du till fyra: 2 teskedar hela svartpepparkorn 2 teskedar hela vitpepparkorn 2 teskedar hela grönpepparkorn 2 teskedar fänkålsfrön 4 marmorerade…

Libanesiska hamburgare med yoghurt sås

Det är en rätt som helst ska göras på lammkött, men det går nästan lika bra med oxkött. Massor med smaker och ett utmärkt grillalternativ. Detta behöver du till fyra: Burgarna: 1 dl vete bulgur 1/2 kg lammkött utan ben (kan ersättas…

Rostbiffsrulle

,
Detta är ett utmärkt inslag på din buffé eller som ett fint tilltugg till ett glas vin på eftermiddagen. Väldigt lätt att göra och mycket uppskattat. Detta behöver du till fyra personer: 1 mjukt tunnbröd 6 skivor rostbiff (ska täcka…

Baconlindade järpar

Det är långsmala pannbiffar kan man säga med mycket smak i köttfärsen. Lätt att göra och riktigt trevligt att bjuda på. Detta behöver du till fyra: 8 hg mager oxfärs 1/2 dl passerade tomater 1 ägg 1 matsked Worchestershire sås 1…

Ägg i skinkkopp

En överraskande och god lunch- eller brunchrätt. Du måste ha "hårda" muffinsformar. Allt annat finns att köpa i alla mataffärer. Förträffligt med ett glas mousserande vin. Detta behöver du till 6 normalhungriga. olivolja att smörja…

Köttgryta med Guiness

Klassisk brittisk mat som smakar väldigt bra med ett mycket kraftigt rött vin. Underbara smaker och den mörka ölen bidrar verkligen med både sötma och beska. En favoriträtt. Det här behöver du till fyra Smör att steka i 6 hg benfri…