Stekt lax med spenat och parmesan

Otroligt lättlagat och med härliga smaker. Detta behöver du till fyra: 4 laxfiléer utan skinn 1/2 kg spenatblad 3 dl grädde 2 dl riven parmesan 1 msk koncentrerad hummerfond 1 tsk muskot Så här gör du: Sätt ugnen på 175 grader. Koka…

Pizza med rökt lax och picklad rödlök

, ,
Otroligt gott och ganska okomplicerat att laga bara du vet hur du gör (och det berättar ju vi). Kan vara en huvudrätt, en förrätt eller serverat i klyftor som ett tillbehör till ett glas vin. Detta behöver du till fyra: 1 pkt pizzadeg 3…

Orientalisk räkpasta

,
En spännande pastarätt som är enklare än du tror att laga till. Detta behöver du till fyra: Spaghetti efter hur hungriga ni är. 6 hg räkor, som du skalar 1 msk olivolja 3 vitlöksklyftor, finhackade 2 tsk rökt paprika pulver salt och…

Bakad bergtunga

Lättlagad och mycket uppskattad rätt, som har sitt ursprung i Italien. Detta behöver du till fyra: 4 Bertungor utan skinn, men med benen kvar (Det går bra med rödtunga också) 2 dl ströbröd 2 blodapelsiner skurna i tunna skivor 1 citron,…

Gratäng på rökt lax och potatis

Lättlagat och något som fungerar alltid och för alla. Detta behöver du till fyra: 4 stora bakpotatisar 250 g rökt lax i skivor 1/2 liter färsk svamp i lövtunna skivor 2 stora gula lökar i lövtunna skivor 1 msk hackad färsk rosmarin 2dl…

Sallad med avokado och räkor

,
Superlätt smårätt, som kan vara en förrätt, ett litet tillbehör till ett glas vin eller som en toast. Synnerligen lätt att laga. Detta behöver du till fyra: 8 hg oskalade räkor, som du skalar färska 2 avokados, utan skal, skurna i…

Foliebakad lax med lime och timjan

Om du ugnsbakar lax på låg temperatur lite längre tid får du ett riktigt bra resultat. Fettet i laxen smälter på ett annat sätt och ger en saftig och behaglig känsla. Detta behöver du till fyra: 4 laxkotletter med skinnet kvar 2 msk…

Ugnsbakad lax på citron

Lite annorlunda sätt att servera lax, men mycket trevligt med bra smak. Detta behöver du till fyra: 4 portionsbitar på ca 200 g vardera eller en stor bit på 800 g 6 matskedar citronjuice 4 matskedar olivolja 1 tesked dijonsenap 4 klyftor…

Sjötungsfiléer med dragonvinsås

En klassisk fransk fiskrätt som är enkel men delikat. Perfekt bjudmat. Detta behöver du till fyra personer: 4 sjötugsfiléer 75 g vindruvor 25 g smör 1 rågad tesked med färsk finhackad dragom 20 cl torr vit vermouth 25 g smör 15 g svetemjöl 2…

Stekt lax med kryddad yoghurt

En trevlig och lättlagad liten festrätt, som ser snygg ut att serverab. Dessutom är det lätt att laga till många samtidigt. Detta behöver du till fyra: 4 portionsbitar laxfilé med skinn 1 tsk salt 1/2 tsk svartpeppar Smör att steka i 3…

Biffar på rökt lax

Lättlagat och väldigt trevlig rätt som kan vara en huvudrätt eller en förrätt. Också utmärkt på en buffet. Detta behöver du till fyra personer: 400 g rökt lax (varmrökt eller kallrökt) fem medelstora potatisar, skalade och kokta 1…

Canapéer med mousse på rökt lax

,
Riktigt trevligt tilltugg, som också kan göras lite större och då bli en förrätt. Detta behöver du till fyra: 100 g kallrökt lax 2 tsk pressad citron 2 msk finhackad dill 2 tsk dijonsenap 200 g Philadelphia ost (eller liknande cream…

Stekt pilgrimsmussla med laxrom och smörkokt silverlök

Otroligt lättlagad delikatess, som kan förföra även den mest krävande gom. Perfekt bjudmat till festen eftersom det är lätt att göra till flera personer. Detta behöver du till fyra som förrätt: 2 msk smör 2 silverlökar, skivade 1…

Kryddiga musslor i tomatsås med chorizo

Klassisk italiensk mat med mycket smak. Det är också väldigt typiskt att man väljer att ge mer smak åt musslorna genom att lägga kryddiga chorizos i såsen. Verkligen något du måste prova. Detta behöver du till fyra hungriga: 8 matskedar…

Baconlindad torskfilé

,
Klassisk fiskrätt om man vill dricka rött vin. Det här behöver du till fyra: 4 portionsbitar torskfilé 12 skivor bacon 8 hela kvistar färsk rosmarin 4 msk olja salt och peppar Så här gör du: Sätt ugnen på 250 grader. Ta av bladen…

Laxtartar på rödbets- och avokadobotten

Superläcker rätt som kan vara huvudrätt eller förrätt. Varför inte en elegant vickning eller ett inslag på buffébordet i lite mindre storlek. Detta behöver du till fyra: 600 g laxfilé utan skinn och ben (den ska har varit frusen och…

Grillad lax med päron och Kiwi salsa

Otroligt vacker rätt, som är supernyttig och lättlagad. Utmärkt mat att bjuda på med andra ord. Detta behöver du till fyra: 4 laxfilébitar utan skinn och ben 2 päron 3 kiwifrukter6 msk torkade tranbär 4 msk hackad salladslök 2 msk…

Sufflé på gös med Champagnesås

Det är mycket lättare att laga än du tror. Det enda du behöver ha är ugnsformar i portionsstorlek. Resten går som en dans. Detta behöver du till fyra: 50 g laxrom 2 stora ägg, lätt vispade 1 kryddmått muskot 3 dl vispgrädde salt och…

Torsk med pepparotsmörsås

Gott, klassiskt och lättlagat. Du kan dra på med pepparrot om du vill ha mer riv i såsen. Vi har satsat lite medium strong. Detta behöver du till fyra: Pepparrotsmörsåsen: 1 dl vitt vin 2 matskedar riven pepparrot 2 schalottenlökar, hackade 2…

Pasta med rökt lax, kapris och citron

Väldigt fin variant på pasta med fisk med fin syra som passar ett vin med friskt anslag. Detta behöver du till fyra: 600 g kallrökt lax i bit utan skinn 3 msk citronjuice 1 msk olivolja 400 g Spaghetti eller Fettuccine 1 msk olivolja 3 msk…