Konjaksmarinerad matjessill

,
En verklig delikatess där Konjaken lyfter matjessillen till nya höjder. Den ändrar konsistensen, den minskar sötman i smaken och lägger till en sötma i doften. Inget kan vara lättare att göra. Detta behöver du till fyra personer: 4…

Stekt torsk med svamp

Läckert och lättlagat med mer smak än du tror. Detta behöver du till fyra: 4 portionsstora torskbitar utan skinn och ben 4 matskedar olivolja (2+2) 1 matsked sesamfrön 1/2 liter svamp i tunna skivor (Shiitake eller Champignoner) 3 dl färdigblandad…

Bakad lax med sparris

Elegant och lite gammaldags servering. Mycket lättare at göra än du tror och strålande trevlig att bjuda på. Det här behöver du till fyra: 750 g laxfilé utan skinn och ben 500 g trimmad grön sparris salt 1 dl creme fraiche 1 tesked…

Lyxig fiskgratäng

Inga svåra handgrepp eller konstiga ingredienser. Bara enkelt hantverk som vem som helst kan göra. Och resultatet är riktigt trevligt. Detta behöver du till fyra: 1 stor gul lök, finhackad 200 g torskfilé 200 g laxfilé 1/2 l mjölk 1…

Grillad lax med balsamsmör

Ett trevligt sätt att laga lax så att du får mycket smak. Också lätt att göra till flera. Servera med en sallad eller lite gröna bönor. Detta behöver du till fyra: 4 portionsbitar laxfilé med skinnet kvar. 1 matsked olivolja salt och…

Toast på krabba

En fin förrätt som kan bli ett bra tilltugg till ett glas bubbel om du skär brödbitarna i mindre trekanter. Bra på buffén eller att servera på bricka i ditt mingel. Dessutom lätt att göra. Detta behöver du till fyra: 250 g krabbkött 1…

Räkor med ingefära och lime

,
En mycket lätt lagad och smakrik räkrätt, som fungerar med pasta, en sallad eller som en egen räksallad. Såsen är supernyttig och fungerar både som dressing eller pastasås. Detta behöver du till fyra: 2 matskedar olivolja 5 cm skalad…

Räkor med avokado mousse

, ,
En nyttig och trevlig förrätt eller ett tilltugg till ett glas vin. Om du vill kan du servera räkorna och moussen som en dipp med ett glas vin bara sådär. Detta behöver du till fyra: 3 stora mogna avokado 2 dl varmt vitt vin (inte kokande,…

Ugnsbakad torsk med smakrik topping

Väldigt gott och lättlagat. Toppingen ger både en fin smak, färg och lite tuggmotstånd. Servera rätten med en grön sallad och kanske en sked ris. Detta behöver du till fyra: 4 torskfiléer 2 matskedar citronsaft 1 chorizzo korv eller…

Ugnsbakad lax med mycket ost

Fyllig och spännande smak där mycket pesto i såsen ger karaktären. Servera gärna direkt från ugnsfatet. Det blir trevligast så. Detta behöver du till fyra: 1 paket Penne pasta 3 matskedar olivolja 400 g laxfilé skuren i små fyrkanter 2…

Foliebakad torsk med apelsin och ingefära

Superläckert och rejält nyttigt. Blir en underbar lunch som du lätt lagar både till några få eller till många. Detta behöver du till fyra: 4 torskfiléer i portionsstorlek 3 dl vårlök i tunna skivor och mer till serveringen 2 matskedar…

Ugnsbakad kryddtäckt lax

En snygg och nyttig rätt med mycket smak och som smakar riktigt bra. Enastående lättlagat. Servera med en sallad eller en god pressad potatis med lite creme fraiche med pressad citron i. Detta behöver du till fyra 8 mindre bitar av laxfilé…

Rödspätta med kaprissmör

God och lättlagad fisk. Servera med en grön sallad så blir det en fin måltid. Detta behöver du till fyra: 8 rödspättefiléer (utan skinn och ben). Är de stora så räcker det med fyra. 2 dl mjöl 3 ägg, som du vispat samman 1 matsked…

Lax med mockasås

Det här handlar om att göra en sås som gör att du kan dricka ett fylligt rött vin med din fisk. Detta behöver du till fyra: 4 bitar laxfilé utan skinn och ben 4 matskedar smör 2 dl vispgrädde 1 dl vitt vin 1 tesked skaldjursfond …

Torsk i kryddig tomatsås

Fisk lagad på italienskt vis alldeles som nere vid Medelhavet. Mycket lätt att laga. Och väldigt nyttigt. Detta behöver du till fyra: 1 matsked olivolja 3 finhackade vitlöksklyftor 1 liten gul lök, mycket finhackad 3 dl vitt vin 1 matsked…

Bakad lax med ris

En praktisk fiskrätt som innehåller  hela måltiden och som smakar mycket bra. Detta behöver du till fyra: 50 g smör 3 matskedar mjöl 4 dl mjölk 1 dl vitt vin 1 matsked fiskfond, koncentrerad 3 dl riven gratängost 450 g laxfilé…

Gratinerad torskgryta

Detta är en rätt som innehåller allt du behöver till måltiden; fisk, potatis och sås. Dessutom smakar det förträffligt. Snabblagad festmat skulle man kunna säga. Detta behöver du till fyra: 4 torskfiléer (välj storlek efter hunger) 1…

Tartar på rökt lax

,
En perfekt förrätt eller ett lyxigt mellanmål eller kanske en vickning. Du kan förbereda allt innan så det är bra bjudmat. Detta behöver du till fyra: 400 g rökt lax skuren i mindre bitar 8 rädisor skurna i tunna skivor till serveringen 8…

Parmalindad torsk

,
Extremt nyttigt och samtidigt mycket gott. Det är mat som nästan lagar sig själv och fungerar till vardags och fest. Det blir inte mycket bättre. Detta behöver du till fyra: 4 torskfiléer på ca 175 g vardera 1 matsked hackade färska…

Räkor med guacamole på tortillachips

,
En fin förrätt eller ett mellanmål eller tilltugg till ett glas vin som entré innan middagen. Detta behöver du till fyra: 1/2 kg skalade stora räkor 1  tesked chilipulver 1 kryddmått kajennpeppar 2 lime frukter 2 avokado, där du tagit…