Italiensk bakad lax

En fräsch och extremt lättlagad rätt. Det är också en rätt som är lätt att laga till många och som fungerar perfekt på bufféer.Det här behöver du till fyra:4 portionsbitar laxfilé utan skinn och ben1/2 liter körsbärstomater,…

Ugnsbakad torsk i citronsmörsås

En klassisk och härligt lätt rätt, som i stort sett lagar sig själv.Det här behöver du till fyra:4 portionsbitar skinn och benfri torsk3 msk olivoljesaften från två stora citroner4 vitlöksklyftor, finhackadesalt och svartpeppar efter…

Lax crepes med mandel-cremefraiche

,
En rätt som fungerar både som lunchrätt och som förrätt i lite mindre portioner.Detta behöver du till fyra till lunch:2 dl mjölk3 ägg2 msk vatten1 dl vetemjöl2 msk smält smör plus lite extra till stekpannan2 dl färska salviablad…

Fisksoppa med räkor

,
Mycket lättlagat och en bra bjudrätt. Varm soppa med ett glas svalt vitt vin är en perfekt kombination.Det här behöver du till fyra:6 msk olivolja1 stor gul lök, hackad4 stora vitlöksklyftor, finhackade2 dl kruspersilja, finhackad1 burk…

Thailändsk laxtartar

, ,
Ett väldigt trevligt sätt att njuta av lax. Passar som en förrätt, lätt lunch eller på din buffé.Detta behöver du till fyra som en förrätt:500 g laxfilé utan skinn och ben (den ska ha varit fryst och sedan tinat så att den är "ren")2…

Sparris med färska räkor och mousselinsås

, , ,
En klassisk vårrätt när sparrisen kommer och numera kan man ibland hitta vit sparris andra delar av året, som kommer från södra halvklotet. Supergott, efterlängtat och lättlagat. Det viktigaste är att du inte glömmer att ha lite socker…

Rödtunga och pilgrimsmusslor i vittvinssås med dill

Festmat med klassiska franska förtecken. Egentligen hur enkelt som helst att göra. Passar som bjudmat.Pilgrimsmusslor finns i många butiker, men oftast frysta. Du ska tina dem i rumstemperatur innan du lagar maten. Annars är det bara att…

Risotto med räkor och saffran

, ,
Klassisk italiensk mat som är en stor favorit för oss. Egentligen mycket lättlagat. Bara ta det lugnt och ta ett steg i sänder.Det här behöver du till fyra: 1 liter kycklingfond1 tesked saffran 6 msk smör till olika saker3 dl vitt torrt…

Parmesangratinerad torsk

Enkel klassisk mat som blivit en favorit hos oss. Servera torsken med lite gräddfil med nedrörd pressad citron och en liten sallad vid sidan. Både vackert och gott.Detta behöver du till fyra:4 portionsbitar torsk utan skinn och ben2 dl…

Vitlöksbakad lax

Lättlagad och mycket uppskattad åretruntmat. Går också snabbt att fixa till.Detta behöver du till fyra:3 hela vitlökar3 msk olivolja6 msk smör1 msk pressad citron (till smöret)1 tsk salt till smöret4 portionsbitar laxsalt och peppar…

Lax med japansk apelsinsås

Lax passar med så många olika smaker och denna japanska sås med soja och apelsin blir riktigt spännande.Detta behöver du till fyra:4 portionsbitar laxfilé utan skinn och bensalt och svartpeppar till laxen1 msk olivolja att steka laxen…

Grilad tonfisk med senapssås

Vi älskar grillad tonfisk och det är lika gott hela året och lättlagat. Vi serverar det gärna med ett potatismos, som du gjort på grädde i stället för mjölk.Detta behöver du till fyra:4 tonfiskstekar, ca 3 cm tjockasalt och peppar…

Klassisk räksallad

, ,
En riktig räksallad har blivit en lyx. Det är något som är en perfekt förrätt, men som kan bli en uppskattad lunchrätt alldeles för sig själv om du ökar portionerna en aning. Detta behöver du till fyra:8 hg oskalade räkor, som…

Apelsintorsk

En mycket läcker anrättning, som du lagar på ingen tid. Gott och dessutom nyttigt.Det här behöver du till fyra:2 msk olivolja1 stor gul lök, skalad, halverad och därefter skuren i lövtunna skivor2 dl gröna oliver, kärnfria och halverade…

Jambalaya på kyckling och räkor

,
Klassisk internationell rätt som är mycket lättare att laga än du kanske tror. Plocka bara fram allt som behövs och sedan tar du det steg för steg.Detta behöver du till fyra:2 msk olivolja till olika saker2 kycklingbröst utan skinn…

Spaghetti med musslor

,
Typiskt italienskt recept som vi älskar högt. En genuin italienare tar aldrig parmesan på en "Vongole", men är man inte det så kan det fungera även om man missar den eleganta havssmaken.Detta behöver du till fyra:32 (ungefär) små musslor…

Spanska fiskbakelser

En riktig delikatess som blivit en av våra verkliga matfavoriter. Också ett sätt att dryga ut den numera ganska dyra torsken. Och smaken är det inget fel på.Detta behöver du till fyra:1/2 kg mjölig potatis skalad och skuren i fyra bitar…

Räkcurry

En smakrik curry på räkor som är lätt att laga. Det här behöver du: 2 matskedar olivolja 1 msk mjöl 1 finhackad gul lök 2 finhackade vitlöksklyftor 1 tesked riven ingefära 2 teskedar spiskummin 1 1/2 tesked gurkmeja 1 tesked…

Inbakad lax med smörstekt spenat

En vacker rätt som det är mycket trevligt att bjuda på. Uppskattas av alla vi känner. Detta behöver du till fyra:En laxfilébit utan skinn och ben från den tjocka delen ca 500 g2 liter färsk spenat3 msk smör1 msk torr dragon1 msk…

Laxcanapéer med vanilj

,
Vanilj kan fungera mycket bra tillsammans med lax och ger mycket positiva upplevelser. Detta är ett mycket bra tilltugg till ett glas vin.Detta behöver du till fyra:300 g laxfilé utan skinn och ben, finhackad1 vaniljstång, du skrapar ur…