Quiche på rökt lax och ost

, ,
Extremt lättlagat och snabbt. Ändå fungerar det strålande att bjuda på. Detta behöver du till fyra: 1 paket färdig pajdeg 150 gram rökt lav, som du hackat 150 gram riven Gruyere ost eller annan smakstark hårdost 4 ägg 2 msk riven pepparrot 2…

Musslor i smakrik sås

,
En variant på de klassiska musslorna, som smakar lite mer, men ädå har kvar den lite franska lyxiga känslan. Det här behöver du till fyra: 1 rödlök, finhackad 2 msk olivolja 3 vitlöksklyftor, finhackade 1 paket (burk) passerade tomater 3…

Laxterrin med rökt lax

En fin förrätt eller mellanrätt, som kan förberedas i god tid innan serveringen. Detta behöver du till fyra: 150 g rökt lax i tunna skivor 1 msk gelatinpulver 6 cl hett  vatten 125 g Philadelphia ost 1 dl majonnäs 2 msk hackad gräslök 1…

Italiensk fisk

Mycket lättlagad och också lätt att laga till många. Detta behöver du till fyra: 4 stora filéer av rödtunga, bergtunga eller gös 1 dl pesto på basilika 2 nya morötter, rivna 2 dl ströbröd 2 msk olivolja 2 hackade vitlöksklyftor det…

Delikatesstallrik med rökt lax

Fräsch och mycket välsmakande rätt, som passar att servera varma dagar eller som en fin lunchrätt. Detta behöver du till fyra: 16 små nya potatisar 24 gröna sparrisstjälkar 1 msk finhackad dill 1 msk pressad citron 3 dl creme fraiche 8…

Grillade torskburgare

Ett härligt alternativ till den klassiska burgaren. Den blir lite lättare och smakar ändå fantastiskt gott. Vi serverar den med en liten kompott på gurka och honungsmelon. Allt blir lite nyttigare på det sättet. Detta behöver du till…

Grillad lax med senapssås

Lättlagad fisk som passar många och smakar bra hela året både till lunch och middag. Detta behöver du till fyra 1 tsk vitlök, finhackad 1 tesked salt 1/2 tsk svartpeppar 2 msk olivolja 2 msk pressad citron 4 generösa bitar laxfilé 2…

Ägg Benedict med rökt lax

,
En klassisk lunchrätt (eller brunch) som fungerar som förrätt också. Passar strålande med ett glas gott mousserande vin. Detta behöver du till fyra: 2 dl yoghurt 1 tsk pressad citron 2 äggulor 1 tsk dijonsenap 1/2 tsk salt 1 kryddmått…

Ansjovisägg

,
Urläckert tilltugg till Champagnen och vackert inslag på buffén. Roligt och gott alternativ till brunchen. Det här behöver du till sex ägghalvor:3 hårdkokta ägg, kalla 3 finhackade ansjovisfiléer 6 hela ansjovisfiléer 1 dl majonnäs 1…

Smakbitar på rökt lax

,
Ett elegant litet tilltugg, som kan serveras som en tartar och bli enentré,  förrätt eller lunchrätt. Superenkelt att göra. Detta behöver du till fyra (som tilltugg): 400 g rökt lax 1 schalottenlök, finhackad 1 msk finhackad dill…

Sparris- och räklåda

, ,
Enkel och god rätt, som innehåller allt i måltiden, precis som en "låda" ska göra. Lättlagad också. Det här behöver du till fyra: 1 msk olivolja 1 msk smör 1 gul lök, skuren först i klyftor och sedan i lövtunna skivor 4 vitlöksklyftor,…

Cannelloni med lax

,
Numera kan man köpa färdiga Lasagne plattor. Vi använder dem för att "fuska" lite Cannelloni. Vill du göra egen så gör det. I receptet använder vi färdiga lasagne plattor. Faktiskt riktigt lätt att laga och laxfyllningen blir suveränt…

Tonfisksallad som tilltugg

,
Trevligt och lättlagat tillbehör till lite bubbel. Detta behöver du till 4-6 personer som små munsbitar: 3 små burkar tonfisk i vatten. Låt tonfisken rinna av noga 2 msk hackad rödlök. Låt hacket ligga i kallt vatten i fem minuter och…

Paj på varmrökt lax

Lättlagat och gott. Dessutom mycket bra buffémat. Detta behöver du till fyra: 1 färdig pajdeg 300 g varmrökt lax utan skinn och ben 1 knippa salladslök 4 ägg 2 dl vispgrädde 1 msk hummerfond salt och peppar efter smak Så här gör du: Sätt…

Stekt lax med spenat och parmesan

Otroligt lättlagat och med härliga smaker. Detta behöver du till fyra: 4 laxfiléer utan skinn 1/2 kg spenatblad 3 dl grädde 2 dl riven parmesan 1 msk koncentrerad hummerfond 1 tsk muskot Så här gör du: Sätt ugnen på 175 grader. Koka…

Pizza med rökt lax och picklad rödlök

, ,
Otroligt gott och ganska okomplicerat att laga bara du vet hur du gör (och det berättar ju vi). Kan vara en huvudrätt, en förrätt eller serverat i klyftor som ett tillbehör till ett glas vin. Detta behöver du till fyra: 1 pkt pizzadeg 3…

Orientalisk räkpasta

,
En spännande pastarätt som är enklare än du tror att laga till. Detta behöver du till fyra: Spaghetti efter hur hungriga ni är. 6 hg räkor, som du skalar 1 msk olivolja 3 vitlöksklyftor, finhackade 2 tsk rökt paprika pulver salt och…

Bakad bergtunga

Lättlagad och mycket uppskattad rätt, som har sitt ursprung i Italien. Detta behöver du till fyra: 4 Bertungor utan skinn, men med benen kvar (Det går bra med rödtunga också) 2 dl ströbröd 2 blodapelsiner skurna i tunna skivor 1 citron,…

Gratäng på rökt lax och potatis

Lättlagat och något som fungerar alltid och för alla. Detta behöver du till fyra: 4 stora bakpotatisar 250 g rökt lax i skivor 1/2 liter färsk svamp i lövtunna skivor 2 stora gula lökar i lövtunna skivor 1 msk hackad färsk rosmarin 2dl…

Sallad med avokado och räkor

,
Superlätt smårätt, som kan vara en förrätt, ett litet tillbehör till ett glas vin eller som en toast. Synnerligen lätt att laga. Detta behöver du till fyra: 8 hg oskalade räkor, som du skalar färska 2 avokados, utan skal, skurna i…