Lax med pesto pasta

Lättlagat och vackert att servera. Passar de flesta smaker och är mycket bra vinmat. Detta behöver du till fyra: 4 laxfiléer utan skinn och ben 50 g smör salt och peppar 1 tesked torr dragon till pastan: Spaghetti efter aptit 1 matsked…

Orientalisk lax

Lättlagad och nyttig mat som har en orientalisk ton från ingefäran. Detta behöver du till fyra: 4 laxfiléer utan skinn 2 matskedar olivolja 2 matskedar japansk soja 2 matskedar kinesisk sötsur chilisås 1 matsked riven ingefära salt och…

Lax och sparris i folie

Riktigt gott och nästan nyttigt. Tänk på att Sparris är en av de grönsaker som bygger hjärnceller. Fisk lär också göra dig klok. En rätt som alla kan laga och faktiskt också de allra flesta gillar skarpt. Detta behöver du till fyra: 4…

Crostini med kapris och tonfisk

, ,
En väldigt fin starter eller mellanrätt med ett glas vin. Väldigt lätt att göra och det smakar gott i kombination med att det är verkligt billigt att göra om du nu ska ha många på besök. Detta behöver du till fyra: 1 baguette 1/2…

Krämig räkpasta med dill

,
Mild och god pasta som passar de flesta smaker. Både till vardags och fest. Detta behöver du till fyra: 5 dl vispgrädde 5 matskedar smör i omgångar 3 matskedar vetemjöl 2 matskedar finhackad schalottenlök 2 salladslökar, finhackade 2…

Räkfylld avokado

,
Trevlig förrätt i de flesta sammanhang. Festlig och i huvudsak nyttig. Vill du ha det nyttigare tar du bort Rhode Island dressingen och tar bara  lite mer olja och lime. Detta behöver du till fyra: 2 avokado 32 skalade räkor 1 schalottenlök,…

Torsk med chili, lime och kummin

En härlig fiskrätt med mycket smak och en fin syra som retar aptiten. Detta behöver du till fyra: 8 hg torskrygg 1 tesked chilipulver 1 tesked torr oregano 1/2 tesked spiskummin 1 tesked salt 2 matskedar smör saften från en lime Så här…

Majsplättar med rökt lax

En förträfflig förrätt som har mycket smak och där majsen ger en spännande kombination med både färg, smak och konsistens. Detta behöver du till fyra: 1 1/2 dl majskorn 2 dl vetemjöl 1 1/2 dl mjölk 2 ägg, lätt vispade 1/2 dl hackad…

Pepparrotsgratinerad lax med granatäpple

Underbart gott och dessutom lättlagad mat som sköter sig nästan själv. Trots att det är fisk ska du leta efter ett bra rött vin att dricka till. Detta behöver du till fyra personer: Till marinaden: 2 1/2 dl creme fraiche 1 dl riven pepparrot 1…

Pasta med räkor och pesto

Extremt lättlagat med trevliga smaker. Du lagar det på en kvart. Detta behöver du till fyra 1 dl pesto 1 dl riven parmesan 100 g rökt skinka skuren i små bitar 300g pasta 500 g räkor, skalade 1 gul lök, finhackad 1 dl torrt vitt…

Laxrullader med räkor

Väldigt god festrätt som är lättare att göra än du tror. Du kan be fiskdisken skära laxen så slipper du det. Resten är bara lite trevligt pyssel. Utmärkt förrätt till finmiddagen eller som lyxig vardagsmiddag med ett glas vin. Detta…

Canapé på marinerad sill

Det fungear precis lika bra som förrätt, tilltugg till ett glac Champagne eller som en del av din buffé. Mycket enkelt att göra och förtrollande gott. Detta behöver du till fyra som förrätt: 4 stora matjesfiléer som du låter ligga…

Tacoskålar med räkor i chili och lime

Trevlig förrätt som du lätt kan laga. Detta behöver du till fyra: Färdig utkavlad tacodeg skuren i 10 x 10 cm fyrkanter 2 matskedar olivolja 48 skalade räkor 1 tesked salt 2 teskedar chilipulver 2 limefrukter 2 dl ruccola sallad 1 1/2…

Stekt marinerad lax med dill och citronsås

Lättlagat och läckert. Vackert att bjuda på. Detta behöver du till fyra: Till marinaden 1 matsked olivolja 1 matsked färsk dill, finhackad 2 teskedar rivet citronskal 3 matskedar pressad citron 1 matsked honung 1 pressad vitlöksklyfta 2…

Champagne kokta musslor

Lättlagat, vackert och gott. Dessutom tar det lite tid och att använda mousserande vin när du kokar musslorna gör verkligen skillnad. En utmärkt förrätt eller lätt lunch. Detta behöver du till fyra: 1 kg musslor 2 stora gula lökar,…

Räkor i smakrik tomatsås

Om du gillar räkor och du gillar rött vin så är det här receptet där du kan kombinera dina önskningar. Lätt att laga och med smaker som många gillar. Det här behöver du till fyra: 4 matskedar olivolja 1 dl finhackad rödlök 2 finhackade…

Ugnsbakad gös eller helgeflundra på tomater

Både vackert och gott. Inte minst nyttigt och dessutom lättlagat. Vad kan man mer begära. Kanske att det ska passa perfekt med vin. Och det gör det. Det här behöver du till fyra: 750 g gös eller helgeflundra delad i fyra bitar 20-25 gula…

Ugnsbakad vitlökslax i smördeg

Väldigt lättlagat och ändå festligt. Om du vill kan du toppa receptet och riva över lite parmesan när du serverar. Det blir mycket trevligt. Det här behöver du till fyra: 400 g lax utan skinn och ben 2 dl majonäs 1 matsked pressad vitlök 1/2…

Stekta räkor på ananas

En superb förrätt eller mellanrätt. Lätt att laga och vacker att servera. Har du inte provat stekt ananas förut så är du välkommen till en trevlig upplevelse. Detta behöver du till fyra: 3 vitlöksklyftor, finhackade 1 röd pepparfrukt,…

Pilgrimsmusslor med druvor och russin

En läcker och vacker rätt som blir perfekt med ett glas Champagne Detta behöver du till fyra: 16 pilgrimsmusslor (finns numera också frysta i stora livsmedelsbutiker) 6 matskedar smör (används flera gånger) 2 matskedar finhackad schalottenlök 2…