Avokado med fin räksallad

,
En perfekt förrätt som har mycket smak och som passar som en handske med ett fylligt vitt vin. Självklart också lätt att laga och läcker att se på. Detta behöver du till fyra: 4 mogna avokado 5 hg skalade räkor 1 liten rödlök, finhackad 3…

Rödbetschips

,
Ett lika gott som nyttigt tillbehör eller alternativ till potatischipsen. Urenkelt att göra. Du kan också ha det som alternativ till pommes frites till ditt grillade. Detta behöver du till fyra: 3 stora rödbetor flingsalt olivolja Så här…

Laxcanapé

,
En lien god och lyxig entré till ditt bubbel. Sätter kvällen på ett bra sätt. Detta behöver du till sex: 400 g rökt lax i skivor Mörkt fullkornsbröd 2 dl cream cheese 1 dl creme fraiche 1 stor gul citron 1 stor knippa dill där du sparar…

Avokado toast med Ricotta

,
Detta är en fantastisk smakkombination. Det är fantastiskt att något som är så otrolgt enkelt att göra kan vara så gott. Detta behöver du till fyra: Fyra skivor av ditt favoritbröd Smör att steka i 2 stora mogna avokado 2 dl Ricotta…

Sallad på persika och avokadosalsa

,
Otroligt god sallad. Dessutom en fröjda att titta på. Hittar du inte mogna persikor kan persikan ersättas med Mango. Hittar du inte mogna bifftomater kan du ersätta med körsbärstomater som du halverar. Bara så att du inte missar att laga…

Skotska ägg

,
Det är en lokal specialitet som passar alldeles utmärkt som en liten förrätt, men kanske allra bäst som en komponent på dit buffébord. Blir väldigt bra med ett rött vin med mycket aromer. Detta behöver du till sex ägg: 6 löskokta…

Endive- och äppelsallad med grapedressing

,
En underbar vegetarisk sallad som passar väldigt bra med en Riesling med lite sötma. Detta behöver du till fyra: Grapevinaigrette: 1 röd grapefrukt 1 matsked olivolja 2 teskedar blomsterhonung 6 finhackade basilikablad 1/2 tesked salt 1…

Lax på knäcke med creamcheese

,
Snabbt,, enkelt och gott. Blir förträffligt med ett bra mousserande vin. Riktigt trevligt att bjuda på. Du kan göra dem stora som en rätt eller bryta till små canapéer och servera som entré. Detta behöver du till fyra: 4 skivor rökt…

Bakad potatis med krabba och vitlök

,
Detta är ett ovanligt och väldigt gott tillbehör om du vill överraska med en liten rätt eller förrätt. Detta behöver du till fyra: 4 bakpotatisar 2 dl mjölk 3 matskedar smör 2 vårlökar, finhackade 200 gram krabbkött 1/2 tesked svartpeppar 1…

Jordgubbsspett med chokladsås

,
Supergod och lättlagad liten rätt som är verkligt god. Detta behöver du till 8 spett 32 jordgubbar 250 gram mörk choklad 100 gram smör 2 matskedar Cointreau 8 spett Små myntablad (är de stora så skär ner dem) hyvlad sötmandel Så…

Nyttig räksallad med mycket smak

,
Detta är en vacker rätt som dessutom är alldeles väldigt nyttig. Att den dessutom smakar bra gör den oemotståndlig. Perfekt med ett friskt vitt vin: Detta behöver du till fyra: 400 g skalade räkor (ca 600 g oskalade) 2 mogna röda paprikor 1…

Crostini med skinka och balsamjordgubbar

,
Ett läckert tillbehör till ett glas bubbel eller rosévin med liten sötma. Balsamvinägern tar hand om syran i vinet och förstärker också skinkans smaker. En mycket uppskattad liten rätt, som de allraflesta kan ta till sig. Är du vegetarian…

Sparris med prosciutto och aioli

,
En smakrik och delikat servering av sparrisen. Fungerar utmärkt som en festlig förrätt. Detta behöver du: 16 sparrisstjälkar grön sparris 8 skivor av fin torkad skinka salt och svartpeppar efter smak aioli sås 1 dl majonnäs 2 pressade…

Potatis med ansjovis

Otroligt gott och enkelt att laga. Du kan utmärkt använda potatisarna som blev över igår. I receptet använder vi nya potatisar. Perfekt restmat med andra ord. Och mat som du gärna kan bjuda på som en liten förrätt. Detta behöver du…

Sparris rullad i rökt lax

,
Detta är en rätt som du kan göra på några minuteroch som uppskattas väldigt mycket som tilltugg till ett glas vin. Det kan lätt förberedas innan och fungerar lika bra till ett glas innan maten eller som en liten tapas på eftermiddagen…

Lax crepes

,
Väldigt bra tillbehör till ett glas Cremant eller Champagne. Antingen som förrätt eller bara tilltugg. Väldigt lätt att göra. Snyggt att presentera. Detta behöver du till fyra: Fyra normalstora osötade pannkakor att göra crepen av. 2…

En marmelad på mandel och tomater

,
Väldigt trevligt tillbehör till den rökta laxen eller till kalkonbröstet eller den grillade kycklingen. Kan fungera perfekt som en tapasrätt på lite stekt bröd. Mångsidigt och otroligt lätt att laga. Detta behöver du: 1 dl inlagda…

Svamppasta med smörsås

, ,
Väldigt vacker och god rätt som passar hela året och som går suveränt till fylligt rött vin. Detta behöver du till fyra personer: Bandpasta med ägg i efter hur hungriga ni är, (t.ex Pappardelle) 6 dl halverade champinjoner 1 matsked…

Sparris i potatiscrepe med parmesansås

,
Ett litet mästerstycke som är lätt att laga även om det är lite moment attgå igenom. Men inget är svårt. Ta tid på dig. Vi börjar med hur du avslutar projektet så kommer de olika delarna här under. Lägg en potatiscrepe på en ren…

Pasta med körsbärstomater

, ,
En klassisk allround-rätt. Mycket smaker och lätt att laga. Detta behöver du till fyra personer: Pasta efter aptit 3 matskedar olivolja 4 vitlöksklyftor, finhackade salt och svartpeppar efter smak 1 liter körsbärstomater, hela 1 dl färdigblandad…