Färska rödbetor med hallon och mynta

,
En vegetarisk liten rätt som fungerar som egen rätt eller som tillbehör till både kött och fisk. Mycket lätt att laga och kan serveras varm eller kall efter din egen önskan. Detta behöver du till fyra: 6 medelstora rödbetor med skal…

Thailändsk svampsoppa med räkor

,
En väldigt uppskattad rätt som för tankarna till Thailands varma stränder och ger en sommarsmak i munnen. Mycket enkelt att laga till. Detta behöver du till fyra: 1 matsked japansk soja 2 burkar kokosmjölk 1/2 liter skogschampinjoner i…

Kycklingsallad med hallon

,
Nyttigt, vackert och gott. Kan det bli bättre? Dessutom väldigt lätt att laga. Numera finns hallon att köpa hela året. Detta behöver du till fyra: 4 kycklingbröst utan skinn och ben 2 liter små spenatblad 1 stor rödlök, skalad och…

Räkfylld Avokado

,
Lätt och läcker rätt som fungerar som lunch, förrätt eller mellanmål. Enkel att förbereda innan och bara montera när det ska serveras. Detta behöver du till 4 avokadohalvor: 2 matskedar majonnäs 1 tesked risvinäger 2 teskedar finhackad…

Räkfylld bakpotatis

,
Väldigt gott som vickning eller smårätt, men det blir kanongott som sidorätt till både grillad fisk och kött. Dessutom enkelt och göra och du kan förbereda det mesta dagen innan och bara göra ut rätten när du ska servera den. Detta…

Grönkålsmousse

Ett perfekt komplement till allt från julskinka till vilt. Lagar sig själv mer eller mindre. Detta behöver du: Ett paket fryst hackad grönkål 100 g smör 1 dl vispgrädde 6 cl pernod 1 matsked koncentrerad lökfond 1 tesked salt 1 tesked…

Avokado med fin räksallad

,
En perfekt förrätt som har mycket smak och som passar som en handske med ett fylligt vitt vin. Självklart också lätt att laga och läcker att se på. Detta behöver du till fyra: 4 mogna avokado 5 hg skalade räkor 1 liten rödlök, finhackad 3…

Rödbetschips

,
Ett lika gott som nyttigt tillbehör eller alternativ till potatischipsen. Urenkelt att göra. Du kan också ha det som alternativ till pommes frites till ditt grillade. Detta behöver du till fyra: 3 stora rödbetor flingsalt olivolja Så här…

Laxcanapé

,
En lien god och lyxig entré till ditt bubbel. Sätter kvällen på ett bra sätt. Detta behöver du till sex: 400 g rökt lax i skivor Mörkt fullkornsbröd 2 dl cream cheese 1 dl creme fraiche 1 stor gul citron 1 stor knippa dill där du sparar…

Avokado toast med Ricotta

,
Detta är en fantastisk smakkombination. Det är fantastiskt att något som är så otrolgt enkelt att göra kan vara så gott. Detta behöver du till fyra: Fyra skivor av ditt favoritbröd Smör att steka i 2 stora mogna avokado 2 dl Ricotta…

Sallad på persika och avokadosalsa

,
Otroligt god sallad. Dessutom en fröjda att titta på. Hittar du inte mogna persikor kan persikan ersättas med Mango. Hittar du inte mogna bifftomater kan du ersätta med körsbärstomater som du halverar. Bara så att du inte missar att laga…

Skotska ägg

,
Det är en lokal specialitet som passar alldeles utmärkt som en liten förrätt, men kanske allra bäst som en komponent på dit buffébord. Blir väldigt bra med ett rött vin med mycket aromer. Detta behöver du till sex ägg: 6 löskokta…

Endive- och äppelsallad med grapedressing

,
En underbar vegetarisk sallad som passar väldigt bra med en Riesling med lite sötma. Detta behöver du till fyra: Grapevinaigrette: 1 röd grapefrukt 1 matsked olivolja 2 teskedar blomsterhonung 6 finhackade basilikablad 1/2 tesked salt 1…

Lax på knäcke med creamcheese

,
Snabbt,, enkelt och gott. Blir förträffligt med ett bra mousserande vin. Riktigt trevligt att bjuda på. Du kan göra dem stora som en rätt eller bryta till små canapéer och servera som entré. Detta behöver du till fyra: 4 skivor rökt…

Bakad potatis med krabba och vitlök

,
Detta är ett ovanligt och väldigt gott tillbehör om du vill överraska med en liten rätt eller förrätt. Detta behöver du till fyra: 4 bakpotatisar 2 dl mjölk 3 matskedar smör 2 vårlökar, finhackade 200 gram krabbkött 1/2 tesked svartpeppar 1…

Avokado med räksallad

,
Otroligt god och fräsch rätt som är en verklig favorit. Detta behöver du till fyra personer: 4 mogna avokado 6 hg räkor, som du skalar 1/2 rödlök, finhackad 2 rädisor, finhackade 1/2 stor mogen röd paprika, finhackad 2 selleristjälkar,…

Jordgubbsspett med chokladsås

,
Supergod och lättlagad liten rätt som är verkligt god. Detta behöver du till 8 spett 32 jordgubbar 250 gram mörk choklad 100 gram smör 2 matskedar Cointreau 8 spett Små myntablad (är de stora så skär ner dem) hyvlad sötmandel Så…

Nyttig räksallad med mycket smak

,
Detta är en vacker rätt som dessutom är alldeles väldigt nyttig. Att den dessutom smakar bra gör den oemotståndlig. Perfekt med ett friskt vitt vin: Detta behöver du till fyra: 400 g skalade räkor (ca 600 g oskalade) 2 mogna röda paprikor 1…

Crostini med skinka och balsamjordgubbar

,
Ett läckert tillbehör till ett glas bubbel eller rosévin med liten sötma. Balsamvinägern tar hand om syran i vinet och förstärker också skinkans smaker. En mycket uppskattad liten rätt, som de allraflesta kan ta till sig. Är du vegetarian…

Sparris med prosciutto och aioli

,
En smakrik och delikat servering av sparrisen. Fungerar utmärkt som en festlig förrätt. Detta behöver du: 16 sparrisstjälkar grön sparris 8 skivor av fin torkad skinka salt och svartpeppar efter smak aioli sås 1 dl majonnäs 2 pressade…