Vitello Tonnato

Originalreceptet är italienskt och har blivit en internationell klassiker. Såsen på tonfisk och majonnäs är grymt god! Du tar tunna skivor av lagat kalvkött. Vi tycker att kalvrostbiff i tunna skivor fungerar utmärkt. Vill du vara trogen…

Kyckling med sås på hallon och lakrits

,
Den här rätten är såsen. Den har ett härligt djup och förvandlar hela matupplevelsen till en fest. Inte svårt att göra om du har ingredienserna hemma. Detta behöver du till fyra: 4 skinn och benfria stora kycklingbröstfiléer salt…

Aprikosdoftande fläskkotletter

Detta indiskt inspirerade recept är riktigt läckert. Curryn, aprikoserna. vitlöken och äpplet ger en skön smak till kotletterna. Detta behöver du till fyra: 3 matskedar fin olivolja 4 fläskkotletter med fettkant 1/2 dl aprikosmarmelad …

Japansk kyckling och paprika wok

,
Otroligt lättlagat. Mycket nyttigt och vackert att se på. Det blir perfekt som en bufférätt men passar strålande med lite ris eller en grön sallad. Detta behöver du till fyra som förrätt: 2 kycklingbröstfiléer 1 matsked koncentrerad…

Ugnsbakad pytt med ägg och cheddarost

,
En lika enkel som god liten rätt till lunch, brunch eller vickning. Fungerar också som gott tillbehör till grillat eller en kryddig korv. Detta behöver du till fyra: 3 bakpotatisar som du skalat och skurit i 3 cm tärningar 1 matsked…

Färska rödbetor med hallon och mynta

,
En vegetarisk liten rätt som fungerar som egen rätt eller som tillbehör till både kött och fisk. Mycket lätt att laga och kan serveras varm eller kall efter din egen önskan. Detta behöver du till fyra: 6 medelstora rödbetor med skal…

Thailändsk svampsoppa med räkor

,
En väldigt uppskattad rätt som för tankarna till Thailands varma stränder och ger en sommarsmak i munnen. Mycket enkelt att laga till. Detta behöver du till fyra: 1 matsked japansk soja 2 burkar kokosmjölk 1/2 liter skogschampinjoner…

Kycklingsallad med hallon

,
Nyttigt, vackert och gott. Kan det bli bättre? Dessutom väldigt lätt att laga. Numera finns hallon att köpa hela året. Detta behöver du till fyra: 4 kycklingbröst utan skinn och ben 2 liter små spenatblad 1 stor rödlök, skalad…

Räkfylld Avokado

,
Lätt och läcker rätt som fungerar som lunch, förrätt eller mellanmål. Enkel att förbereda innan och bara montera när det ska serveras. Detta behöver du till 4 avokadohalvor: 2 matskedar majonnäs 1 tesked risvinäger 2 teskedar…

Räkfylld bakpotatis

,
Väldigt gott som vickning eller smårätt, men det blir kanongott som sidorätt till både grillad fisk och kött. Dessutom enkelt och göra och du kan förbereda det mesta dagen innan och bara göra ut rätten när du ska servera den. Detta…

Grönkålsmousse

Ett perfekt komplement till allt från julskinka till vilt. Lagar sig själv mer eller mindre. Detta behöver du: Ett paket fryst hackad grönkål 100 g smör 1 dl vispgrädde 6 cl pernod 1 matsked koncentrerad lökfond 1 tesked salt 1…

Svampcrepes

,
En läcker förrätt som fungerar innan både kött och fisk. Det är också en utmärkt liten lunch med en grön sallad på sidan. Detta behöver du till 6 personer (2 crepes per person) Till crepen: 125 g vetemjöl 2 ägg, lätt vispade 3…

Tomat tarte

,
Fantastiska smaker i all sin enkelhet och så lätt att göra så att ingen som ser resultatet kan begripa det.  Tomaten växer i smak när den bli stekt. Det blir en lyxig förrätt, men kan också vara ett tillbehör till en grillad rätt. Detta…

Smördegsbakelser med getost och äpplen

En vacker och väldigt trevlig rätt att servera till det mousserande vinet. Blir en perfekt start på en festlig kväll Detta behöver du till fyra: 1 stor platta med färdig och kavlad smördeg (Säljs på rulle i din affär) 100 g getost 1/2…

Avokado med fin räksallad

,
En perfekt förrätt som har mycket smak och som passar som en handske med ett fylligt vitt vin. Självklart också lätt att laga och läcker att se på. Detta behöver du till fyra: 4 mogna avokado 5 hg skalade räkor 1 liten rödlök,…

Rödbetschips

,
Ett lika gott som nyttigt tillbehör eller alternativ till potatischipsen. Urenkelt att göra och riktigt gott med ett gott rött vin. Du kan också ha det som alternativ till pommes frites till ditt grillade. Detta behöver du till fyra: 3…

Laxcanape på gurka

,
Utmärkt tillbehör till ett gott mousserande vin. Gurkan lyfter fram mineraliteten i vinet. Citronen balanserar syran Detta behöver du till sex personer 100 g rökt lav skuren i tunna strimlor 200 g cream cheese 1 matsked finhackad dill 1…

Laxcanape

,
En lien god och lyxig entré till ditt bubbel. Sätter kvällen på ett bra sätt. Detta behöver du till sex: 400 g rökt lax i skivor Mörkt fullkornsbröd 2 dl cream cheese 1 dl creme fraiche 1 stor gul citron 1 stor knippa dill där…

Avokado toast med Ricotta

,
Detta är en fantastisk smakkombination. Det är fantastiskt att något som är så otrolgt enkelt att göra kan vara så gott. Detta behöver du till fyra: Fyra skivor av ditt favoritbröd Smör att steka i 2 stora mogna avokado2 dl Ricotta…

Sallad på persika och avokadosalsa

,
Otroligt god sallad. Dessutom en fröjda att titta på. Hittar du inte mogna persikor kan persikan ersättas med Mango. Hittar du inte mogna bifftomater kan du ersätta med körsbärstomater som du halverar. Bara så att du inte missar att laga…

Skotska ägg

,
Det är en lokal specialitet som passar alldeles utmärkt som en liten förrätt, men kanske allra bäst som en komponent på dit buffébord. Blir väldigt bra med ett rött vin med mycket aromer. Detta behöver du till sex ägg: 6 hårdkokta…

Endive- och äppelsallad med grapedressing

,
En underbar vegetarisk sallad som passar väldigt bra med en Riesling med lite sötma. Detta behöver du till fyra: Grapevinaigrette: 1 röd grapefrukt 1 matsked olivolja 2 teskedar blomsterhonung 6 finhackade basilikablad 1/2 tesked…

Laxtoast med creamcheese

,
Snabbt,, enkelt och gott. Blir förträffligt med ett bra mousserande vin. Riktigt trevligt att bjuda på. Du kan göra dem stora som en rätt eller skära till små canapéer och servera som entré. Detta behöver du till fyra normaltoast: 4…