Pepparrotsdressing till rostbiffsallad

, ,
En sallad blir inte bättre än sin dressing och det är dressingen som gör att vinet hittar rätt och du lyfter det till nya höjder. Den här dressingen är inspirerad från England och den gör underverk med salladen. Mycket enkelt att laga…

Lökfond

, , ,
Lökfond används i många av våra recept. Här får du receptet för hur du gör din egen lökfond. Mycket enkelt. Det bara tar lite tid. Detta behöver du till en sats:3 kg gul lök, skalad och finhackad1 stor morot, i skivor1 selleristjälk,…

Minipizza på smördeg

, ,
Detta är en rätt som vi helst gör i miniformat, men det är inget som hindrar att du gör en hel plåt med smördeg. Det blir utmärkt tilltugg till startvinet antingen det är vitt, rött eller bubblande. Detta behöver du till fyra som…

Svamp och gorgonzola toast

, , ,
En läcker förrätt som också kan fungera som tilltugg till ett glas vin innan maten eller som mellanmål. Mycket användbart med andra ord. Också vegetariskt. Detta behöver du till fyra: 1 liter skogschampinjoner 150 g gorgonzola 2 dl riven…

Sallad på valnötter och ädelost

En riktigt trevlig fransk sallad som är både god och nyttig och som många gillar starkt. Detta behöver du till fyra: till salladen 16 små cikoria salladshuvuden 1 stort rött äpple 75 g ädelost 100 g valnötter, hackade 1 selleristång…

Toast med fikon och skinka (tapas)

,
Fint tillbehör till ett glas mousserande vin, men också som en egen liten förrätt. Detta behöver du till fyra: 4 fikon skurna i halvor 6 cl olivolja plus lite extra att pensla brödet 6 timjankvistar 8 skivor stenugnsbakat bröd 1 vitlöksklyfta…

Toast med avokado och sesamdressing

, ,
En fin förrätt och ett läckert mellanmål. Utomordentligt lätt att laga. Detta behöver du till fyra personer: Till dressingen: 1 dl sesamfrön 1/2 dl skivad mandel 1/2 dl osaltade jordnötter 1/2 tesked krossad rosépeppar 1 dl jordnötsolja …

Quiche på rökt lax och ost

, ,
Extremt lättlagat och snabbt. Ändå fungerar det strålande att bjuda på. Detta behöver du till fyra: 1 paket färdig pajdeg 150 gram rökt lav, som du hackat 150 gram riven Gruyere ost eller annan smakstark hårdost 4 ägg 2 msk riven pepparrot 2…

Kantarellpizza med pesto och kryddig getost

, ,
En riktigt trevlig rätt som kan göras också på annan svamp än kantareller om du inte har sådana tillhands. Går förbluffande lätt och snabbt att laga. Detta behöver du till fyra: Till degen: 3 dl vetemjöl + 1 dl 1 tesked salt 1/2 paket…

Rullar med spenat, soltorkade tomater och skinka

, , ,
Lättare att laga än du kan tro. Det blir lite som salta kanelbullar. Urgott med ett glas vin som mellanmål eller som förrätt eller tillbehör till lite grillat. Detta behöver du till fyra: 3 dl hackad frusen spenat 1 1/2 dl soltorkade…

Läcker vegetarisk Lasagne

, ,
En inbjudande rätt som smakar strålande och passar med fylliga viner. Detta behöver du till fyra: 3 zucchinis skurna i tunna skivor på längden 2,5 dl Philadelphia ost 2 dl Creme Fraiche 1 msk pressad citron 2 msk hackad persilja 2 msk hackad…

Sparris- och räklåda

, ,
Enkel och god rätt, som innehåller allt i måltiden, precis som en "låda" ska göra. Lättlagad också. Det här behöver du till fyra: 1 msk olivolja 1 msk smör 1 gul lök, skuren först i klyftor och sedan i lövtunna skivor 4 vitlöksklyftor,…

Vit sparris med gräddig apelsinsås

,
Detta är en rätt som kan lagas med eller utan bacon så det kan vara vegetariskt om du vill. Ta då bara bort baconen ur receptet. Den bidrar bara med baconarom. Detta behöver du till fyra som en förrätt: 12 vita sparrisar, skalade och…

Pizza med rökt lax och picklad rödlök

, ,
Otroligt gott och ganska okomplicerat att laga bara du vet hur du gör (och det berättar ju vi). Kan vara en huvudrätt, en förrätt eller serverat i klyftor som ett tillbehör till ett glas vin. Detta behöver du till fyra: 1 pkt pizzadeg 3…

Sparris och pesto pasta

, ,
En trevlig och smakrik vegetarisk rätt, som dessutom är riktigt nyttig. Ganska lätt att laga och det blir kalasgott med ett vin med bra syra (rött eller vitt). Detta behöver du till fyra: 1 paket Penne pasta 2 dl persilja, grovt hackad…

Svampcanapéer

, ,
Fullständigt perfekt med ett glas champagne innan maten eller bara för att njuta av ett bra möte mellan vin och mat. Detta behöver du till fyra personer: 250 g färska skogschampinjoner 2 matskedar smör 2 schalottenlökar, finhackade 1…

Katalansk spenatsallad

Traditionell katalansk rätt, som fungerar som en fristående sallad eller som ett tillbehör till grillad fisk eller till kött. Går fort att göra och är lättlagat. Detta behöver du till fyra som salladsrätt: 1 kg spenat 3 vitlöksklyftor,…

Sallad med avokado och räkor

,
Superlätt smårätt, som kan vara en förrätt, ett litet tillbehör till ett glas vin eller som en toast. Synnerligen lätt att laga. Detta behöver du till fyra: 8 hg oskalade räkor, som du skalar färska 2 avokados, utan skal, skurna i…

Gratäng på purjolök och potatis

Gott tillbehör som kan fungera som en egen rätt eller med grillad fisk eller kött. Perfekt på buffén. Det här behöver du till fyra: 2 stora purjolökar, delade på mitten på längden och skurna i centimetertjocka skivor därefter. Lägg…

Sallad på rostade rödbetor och getost

,
Vackert och nyttigt. Trevlig lunch, men det kan lika bra fungera som en förrätt. Detta behöver du till fyra: 1 kg rödbetor, skalade och skurna i klyftor 1 dl olivolja 1 msk rödvinsvinäger salt och peppar efter smak 1 msk finhackad färsk…