Vitello Tonnato

Originalreceptet är italienskt och har blivit en internationell klassiker. Såsen på tonfisk och majonnäs är grymt god! Du tar tunna skivor av lagat kalvkött. Vi tycker att kalvrostbiff i tunna skivor fungerar utmärkt. Vill du vara trogen…

Kyckling med sås på hallon och lakrits

,
Den här rätten är såsen. Den har ett härligt djup och förvandlar hela matupplevelsen till en fest. Inte svårt att göra om du har ingredienserna hemma. Detta behöver du till fyra: 4 skinn och benfria stora kycklingbröstfiléer salt…

Aprikosdoftande fläskkotletter

Detta indiskt inspirerade recept är riktigt läckert. Curryn, aprikoserna. vitlöken och äpplet ger en skön smak till kotletterna. Detta behöver du till fyra: 3 matskedar fin olivolja 4 fläskkotletter med fettkant 1/2 dl aprikosmarmelad …

Bakad potatis med krabba och vitlök

,
Detta är ett ovanligt och väldigt gott tillbehör om du vill överraska med en liten rätt eller förrätt. Detta behöver du till fyra: 4 bakpotatisar 2 dl mjölk 3 matskedar smör 2 vårlökar, finhackade 200 gram krabbkött 1/2 tesked…

Avokado med räksallad

,
Otroligt god och fräsch rätt som är en verklig favorit. Detta behöver du till fyra personer: 4 mogna avokado 6 hg räkor, som du skalar 1/2 rödlök, finhackad 2 rädisor, finhackade 1/2 stor mogen röd paprika, finhackad 2 selleristjälkar,…

Jordgubbsspett med choklad

,
Supergod och lättlagad liten rätt som är absolut fantastisk med ett glas Champagne med lite sötma. Detta behöver du till 8 spett 32 jordgubbar 250 gram mörk choklad 100 gram smör 2 matskedar Cointreau 8 spett Så här gör du: Smält…

Nyttig räksallad med mycket smak

,
Detta är en vacker rätt som dessutom är alldeles väldigt nyttig. Att den dessutom smakar bra gör den oemotståndlig. Perfekt med ett friskt vitt vin: Detta behöver du till fyra: 400 g skalade räkor (ca 600 g oskalade) 2 mogna röda…

Crostini med skinka och balsamjordgubbar

,
Ett läckert tillbehör till ett glas bubbel eller rosévin med liten sötma. Balsamvinägern tar hand om syran i vinet och förstärker också skinkans smaker. En mycket uppskattad liten rätt, som de allraflesta kan ta till sig. Är du vegetarian…

Sparris med prosciutto och aioli

,
En smakrik och delikat servering av sparrisen. Fungerar utmärkt som en festlig förrätt. Detta behöver du: 16 sparrisstjälkar grön sparris 8 skivor av fin torkad skinka salt och svartpeppar efter smak aioli sås 1 dl majonnäs 2…

Potatis med ansjovis

Otroligt gott och enkelt att laga. Du kan utmärkt använda potatisarna som blev över igår. I receptet använder vi nya potatisar. Perfekt restmat med andra ord. Och mat som du gärna kan bjuda på som en liten förrätt. Detta behöver du…

Sparris rullad i rökt lax

,
Detta är en rätt som du kan göra på några minuteroch som uppskattas väldigt mycket som tilltugg till ett glas vin. Det kan lätt förberedas innan och fungerar lika bra till ett glas innan maten eller som en liten tapas på eftermiddagen…

Lax crepes

,
Väldigt bra tillbehör till ett glas Cremant eller Champagne. Antingen som förrätt eller bara tilltugg. Väldigt lätt att göra. Snyggt att presentera. Detta behöver du till fyra: Fyra normalstora pannkakor att göra crepen av. 2 dl…

Smördegsrullar med skinka och parmesan

Mycket användbart recept som fungerar både som en förrätt och som snacks och tillbehör till ett gott glas vin. Detta behöver du till fyra personer: 1 rulle färdig smördeg 3 matskedar dijonsenap 6 tunna skivor bra skinka 2 dl riven…

En marmelad på mandel och tomater

,
Väldigt trevligt tillbehör till den rökta laxen eller till kalkonbröstet eller den grillade kycklingen. Kan fungera perfekt som en tapasrätt på lite stekt bröd. Mångsidigt och otroligt lätt att laga. Detta behöver du: 1 dl inlagda…

Svamppasta med smörsås

, ,
Väldigt vacker och god rätt som passar hela året och som går suveränt till fylligt rött vin. Detta behöver du till fyra personer: Bandpasta med ägg i efter hur hungriga ni är, (t.ex Pappardelle) 6 dl halverade champinjoner 1 matsked…

Sparris i potatiscrepe med parmesansås

,
Ett litet mästerstycke som är lätt att laga även om det är lite moment attgå igenom. Men inget är svårt. Ta tid på dig. Förträfflig vinmat. Vi börjar med hur du avslutar projektet så kommer de olika delarna här under. Sprid ut…

Pasta med sparris och körsbärstomater

, ,
En suverän vår och sommarrätt. Men numera hittar du både grön sparris och körsbärstomater året runt så det är en helårsrätt. Mycket smaker och lätt att laga. Detta behöver du till fyra personer: 1/2 liter torr penne pasta 3…

Spett med jordgubbe och fetaost

, ,
Väldigt trevligt alternativ som en avslutning på middagen eller som tilltugg vid ett "mingel". Lätt att förbereda och äta till och med stående. Detta behöver du till fyra personer: (tre per person): 12 små grillspett i trä 12 mogna…

Gratinerad svamp sandwich

,
En utmärkt förrätt, men den fungerar också om du vill bjuda på ett gott rött vin med lite tilltugg. Kanske innan en bra middag eller när du får besök en söndagseftermiddag. Vi har gjort receptet speciellt för ett moget rött vin på…

Potatissufflé

Det är egentligen ingen riktig sufflé, men smeten med ägg och grädde ger den känslan och smakerna kommer fint från bacon och soltorkade tomater. Detta behöver du till fyra: 1 kg tvättad oskalad potatis 2 dl riven mozzarella 1 dl…

Grön sparris med hollandaise

,
En vårlig klassiker, som du numera kan njuta av hela året. Hollandaisen gör att du kan dricka ett gott rött vin med din sparris. Detta behöver du till fyra: 20 gröna sparrisar till kokningen: vatten 1 matsked ättika 1 matsked socker 1…

Spaghetti Tomat

, ,
En av de verkliga enkla klassikerna. Spagetti med tomatsås. Gjord på enklaste möjliga vis. Och avnjuten med ett perfekt italienskt vin blir det så gott som något blir. Detta behöver du till fyra: 1/2 liter körsbärstomater skurna i…

Potatisbiffar med bacon

Den perfekta vickningsrätten eller för söndagsbrunchen. Med ett gott glas rött vin. Enkel mat, men väldigt många smaker. Detta behöver du till fyra: 1 kg potatis, finhackad 2 ägg 1 stor gul lök, finhacka 1 matsked koncentrerad…