Mango sallad
Sallad m.m., VegetarisktHärlig sallad för den varma dagen och ett utmärkt tillbehör till det grillade, särskilt grillad fisk.
Detta behöver du till 4-6 personer:4 mangofrukter, gärna med olika mognad
2 matskedar olivolja
1 tesked salt
1/2 tesked socker
3…
Rostbiffsrulle
Kött, Sallad m.m.Detta är ett utmärkt inslag på din buffé eller som ett fint tilltugg till ett glas vin på eftermiddagen. Väldigt lätt att göra och mycket uppskattat.
Detta behöver du till fyra personer:
1 mjukt tunnbröd
6 skivor rostbiff (ska täcka…
Laxbakelse som tilltugg
Fisk, Sallad m.m., Smårätter/tilltuggEtt fint tillbehör till ett glas mousserande vin med lite sötma i innan middagen eller på den stora buffén vid kalaset.
Detta behöver du till 20 små bakelser:
1 rulle färdig smördeg
150 g färskost (med fett i)
1 matsked dijon senap
1…
Sparris med vitlöksräkor
Fisk, Sallad m.m.En förrätt eller mellanrätt med lite asiatisk touch. Du lär dig ett sätt att använda ändarna på sparrisen. Lite pyssel, men inte svårt att laga.
Detta behöver du till fyra:
300 g skalade stora räkor
16 gröna sparrisar
2 +2 skedar…
Superläcker sardin toast
Fisk, Sallad m.m.Helt otroligt gott och synnerligen lättlagat. Det fungerar som en förrätt eller som en lätt lunch eller vickning. Mycket uppskattat och användbart .
Detta behöver du till fyra som lunch eller mellanrätt.
1 baguette som du skär i ca 2…
Gurkskivor med pepparrotscreme
Sallad m.m., tillbehör, VegetarisktDet är ett jättegott tilltugg till ett glas vin på balkongen, men det fungerar också strålande som ett tillbehör till den kokta eller grillade laxen eller till en kryddig korv. Otroligt enkelt att göra.
Detta behöver du till fyra personer:
4…
Gratinerad sparris
Sallad m.m., VegetarisktVäldigt lättlagad förrätt som smakar förträffligt.
Detta behöver du till fyra:
20 gröna sparrisar som du trimmat och tagit bort den hårda fjärdedelen längst ner.
50 g smör
50 g vetemjöl
4 dl mjölk
2 äggulor
2 teskedar dijonsenap
2…
Varm tonfisksallad
Fisk, Sallad m.m.Lättlagad och mycket skön rätt, som passar in i ett hällsosamt perspektiv. Du mår bra och får ändå mycket smak. Tar du bort tonfisken blir det hela vegetariskt.
Detta behöver du till fyra:
5 dl hackad romansallad
2 dl broccoli i bitar
2…
Japansk kyckling och paprika wok
Fågel, Sallad m.m.Otroligt lättlagat. Mycket nyttigt och vackert att se på. Det blir perfekt som en bufférätt men passar strålande med lite ris eller en grön sallad.
Detta behöver du till fyra som förrätt:
2 kycklingbröstfiléer
1 matsked koncentrerad…
Ugnsbakad pytt med ägg och cheddarost
Sallad m.m., VegetarisktEn lika enkel som god liten rätt till lunch, brunch eller vickning. Fungerar också som gott tillbehör till grillat eller en kryddig korv.
Detta behöver du till fyra:
3 bakpotatisar som du skalat och skurit i 3 cm tärningar
1 matsked olivolja
600…
Färska rödbetor med hallon och mynta
Sallad m.m., VegetarisktEn vegetarisk liten rätt som fungerar som egen rätt eller som tillbehör till både kött och fisk. Mycket lätt att laga och kan serveras varm eller kall efter din egen önskan.
Detta behöver du till fyra:
6 medelstora rödbetor med skal…
Thailändsk svampsoppa med räkor
Fisk, Sallad m.m.En väldigt uppskattad rätt som för tankarna till Thailands varma stränder och ger en sommarsmak i munnen. Mycket enkelt att laga till. Detta behöver du till fyra:
1 matsked japansk soja
2 burkar kokosmjölk
1/2 liter skogschampinjoner i…
Kycklingsallad med hallon
Fågel, Sallad m.m.Nyttigt, vackert och gott. Kan det bli bättre? Dessutom väldigt lätt att laga. Numera finns hallon att köpa hela året.
Detta behöver du till fyra:
4 kycklingbröst utan skinn och ben
2 liter små spenatblad
1 stor rödlök, skalad och…
Räkfylld Avokado
Fisk, Sallad m.m.Lätt och läcker rätt som fungerar som lunch, förrätt eller mellanmål. Enkel att förbereda innan och bara montera när det ska serveras.
Detta behöver du till 4 avokadohalvor:
2 matskedar majonnäs
1 tesked risvinäger
2 teskedar finhackad…
Räkfylld bakpotatis
Fisk, Sallad m.m.Väldigt gott som vickning eller smårätt, men det blir kanongott som sidorätt till både grillad fisk och kött. Dessutom enkelt och göra och du kan förbereda det mesta dagen innan och bara göra ut rätten när du ska servera den.
Detta…
Grönkålsmousse
Sallad m.m.Ett perfekt komplement till allt från julskinka till vilt. Lagar sig själv mer eller mindre.
Detta behöver du:
Ett paket fryst hackad grönkål
100 g smör
1 dl vispgrädde
6 cl pernod
1 matsked koncentrerad lökfond
1 tesked salt
1 tesked…
Avokado med fin räksallad
Fisk, Sallad m.m.En perfekt förrätt som har mycket smak och som passar som en handske med ett fylligt vitt vin. Självklart också lätt att laga och läcker att se på.
Detta behöver du till fyra:
4 mogna avokado
5 hg skalade räkor
1 liten rödlök, finhackad
3…
Rödbetschips
Sallad m.m., VegetarisktEtt lika gott som nyttigt tillbehör eller alternativ till potatischipsen. Urenkelt att göra. Du kan också ha det som alternativ till pommes frites till ditt grillade.
Detta behöver du till fyra:
3 stora rödbetor
flingsalt
olivolja
Så här…
Laxcanapé
Fisk, Sallad m.m.En lien god och lyxig entré till ditt bubbel. Sätter kvällen på ett bra sätt.
Detta behöver du till sex:
400 g rökt lax i skivor
Mörkt fullkornsbröd
2 dl cream cheese
1 dl creme fraiche
1 stor gul citron
1 stor knippa dill där du sparar…
Avokado toast med Ricotta
Sallad m.m., VegetarisktDetta är en fantastisk smakkombination. Det är fantastiskt att något som är så otrolgt enkelt att göra kan vara så gott.
Detta behöver du till fyra:
Fyra skivor av ditt favoritbröd
Smör att steka i
2 stora mogna avokado
2 dl Ricotta…