Mango sallad

,
Härlig sallad för den varma dagen och ett utmärkt tillbehör till det grillade, särskilt grillad fisk. Detta behöver du till 4-6 personer:4  mangofrukter, gärna med olika mognad 2 matskedar olivolja 1 tesked salt 1/2 tesked socker 3…

Rostbiffsrulle

,
Detta är ett utmärkt inslag på din buffé eller som ett fint tilltugg till ett glas vin på eftermiddagen. Väldigt lätt att göra och mycket uppskattat. Detta behöver du till fyra personer: 1 mjukt tunnbröd 6 skivor rostbiff (ska täcka…

Laxbakelse som tilltugg

, ,
Ett fint tillbehör till ett glas mousserande vin med lite sötma i innan middagen eller på den stora buffén vid kalaset. Detta behöver du till 20 små bakelser: 1 rulle färdig smördeg 150 g färskost (med fett i) 1 matsked dijon senap 1…

Sparris med vitlöksräkor

,
En förrätt eller mellanrätt med lite asiatisk touch. Du lär dig ett sätt att använda ändarna på sparrisen. Lite pyssel, men inte svårt att laga. Detta behöver du till fyra: 300 g skalade stora räkor 16 gröna sparrisar 2 +2 skedar…

Superläcker sardin toast

,
Helt otroligt gott och synnerligen lättlagat. Det fungerar som en förrätt eller som en lätt lunch eller vickning. Mycket uppskattat och användbart . Detta behöver du till fyra som lunch eller mellanrätt. 1 baguette som du skär i ca 2…

Gurkskivor med pepparrotscreme

, ,
Det är ett jättegott tilltugg till ett glas vin på balkongen, men det fungerar också strålande som ett tillbehör till den kokta eller grillade laxen eller till en kryddig korv. Otroligt enkelt att göra. Detta behöver du till fyra personer: 4…

Gratinerad sparris

,
Väldigt lättlagad förrätt som smakar förträffligt. Detta behöver du till fyra: 20 gröna sparrisar som du trimmat och tagit bort den hårda fjärdedelen längst ner. 50 g smör 50 g vetemjöl 4 dl mjölk 2 äggulor 2 teskedar dijonsenap 2…

Varm tonfisksallad

,
Lättlagad och mycket skön rätt, som passar in i ett hällsosamt perspektiv. Du mår bra och får ändå mycket smak. Tar du bort tonfisken blir det hela vegetariskt. Detta behöver du till fyra: 5 dl hackad romansallad 2 dl broccoli i bitar 2…

Japansk kyckling och paprika wok

,
Otroligt lättlagat. Mycket nyttigt och vackert att se på. Det blir perfekt som en bufférätt men passar strålande med lite ris eller en grön sallad. Detta behöver du till fyra som förrätt: 2 kycklingbröstfiléer 1 matsked koncentrerad…

Ugnsbakad pytt med ägg och cheddarost

,
En lika enkel som god liten rätt till lunch, brunch eller vickning. Fungerar också som gott tillbehör till grillat eller en kryddig korv. Detta behöver du till fyra: 3 bakpotatisar som du skalat och skurit i 3 cm tärningar 1 matsked olivolja 600…

Färska rödbetor med hallon och mynta

,
En vegetarisk liten rätt som fungerar som egen rätt eller som tillbehör till både kött och fisk. Mycket lätt att laga och kan serveras varm eller kall efter din egen önskan. Detta behöver du till fyra: 6 medelstora rödbetor med skal…

Thailändsk svampsoppa med räkor

,
En väldigt uppskattad rätt som för tankarna till Thailands varma stränder och ger en sommarsmak i munnen. Mycket enkelt att laga till. Detta behöver du till fyra: 1 matsked japansk soja 2 burkar kokosmjölk 1/2 liter skogschampinjoner i…

Kycklingsallad med hallon

,
Nyttigt, vackert och gott. Kan det bli bättre? Dessutom väldigt lätt att laga. Numera finns hallon att köpa hela året. Detta behöver du till fyra: 4 kycklingbröst utan skinn och ben 2 liter små spenatblad 1 stor rödlök, skalad och…

Räkfylld Avokado

,
Lätt och läcker rätt som fungerar som lunch, förrätt eller mellanmål. Enkel att förbereda innan och bara montera när det ska serveras. Detta behöver du till 4 avokadohalvor: 2 matskedar majonnäs 1 tesked risvinäger 2 teskedar finhackad…

Räkfylld bakpotatis

,
Väldigt gott som vickning eller smårätt, men det blir kanongott som sidorätt till både grillad fisk och kött. Dessutom enkelt och göra och du kan förbereda det mesta dagen innan och bara göra ut rätten när du ska servera den. Detta…

Grönkålsmousse

Ett perfekt komplement till allt från julskinka till vilt. Lagar sig själv mer eller mindre. Detta behöver du: Ett paket fryst hackad grönkål 100 g smör 1 dl vispgrädde 6 cl pernod 1 matsked koncentrerad lökfond 1 tesked salt 1 tesked…

Avokado med fin räksallad

,
En perfekt förrätt som har mycket smak och som passar som en handske med ett fylligt vitt vin. Självklart också lätt att laga och läcker att se på. Detta behöver du till fyra: 4 mogna avokado 5 hg skalade räkor 1 liten rödlök, finhackad 3…

Rödbetschips

,
Ett lika gott som nyttigt tillbehör eller alternativ till potatischipsen. Urenkelt att göra. Du kan också ha det som alternativ till pommes frites till ditt grillade. Detta behöver du till fyra: 3 stora rödbetor flingsalt olivolja Så här…

Laxcanapé

,
En lien god och lyxig entré till ditt bubbel. Sätter kvällen på ett bra sätt. Detta behöver du till sex: 400 g rökt lax i skivor Mörkt fullkornsbröd 2 dl cream cheese 1 dl creme fraiche 1 stor gul citron 1 stor knippa dill där du sparar…

Avokado toast med Ricotta

,
Detta är en fantastisk smakkombination. Det är fantastiskt att något som är så otrolgt enkelt att göra kan vara så gott. Detta behöver du till fyra: Fyra skivor av ditt favoritbröd Smör att steka i 2 stora mogna avokado 2 dl Ricotta…