Grillad avokado med salsafyllning

, ,
Du blir överraskad av vilken skillnad det blir på avokadon när du grillar den. Det är dessutom lika enkelt som det låter. Gör bara såsen först så att du kan servera avokadon direkt.Detta behöver du till fyra:4 bifftomater, hackade1…

Klassisk räksallad

, ,
En riktig räksallad har blivit en lyx. Det är något som är en perfekt förrätt, men som kan bli en uppskattad lunchrätt alldeles för sig själv om du ökar portionerna en aning. Detta behöver du till fyra:8 hg oskalade räkor, som…

Pytt i panna på kyckling att bjuda på

,
En av våra riktigt traditionella rätter som vi gör med lite nya idéer. Riktigt gott faktiskt. DEt fungerar strålande med matrester på både kyckling och potatis.Det här behöver du till fyra:2 msk smör2 msk olivolja1 grön paprika,…

Köttpiroger med Västerbottensost

,
Lätt att göra och serveras antingen som en förrätt, eller till fördrinken, eller bara om du får oväntat besök. Kan frysas och köras fram i mikro om du känner för det. Detta behöver du till fyra personer: 1 rulle färdig smördeg 250…

Potatisbiffar med lax

Den perfekta vickningsrätten eller för söndagsbrunchen. Enkel mat, men väldigt många smaker. Detta behöver du till fyra: 1 kg potatis, finhackad 2 ägg 1 stor gul lök, finhackad 1 matsked koncentrerad oxfond 2 ansjovisfiléer finhackade 2…

Svamp crepes

En klassisk rätt som får en spännande smak av fetaosten. Utmärkt förrätt eller lättare lunch. Detta behöver du till 8 crepes: 8 pannkakor, som du gör själv eller köper färdiga. 3 matskedar olivolja 6 hg svamp som kan vara en blandning…

Spansk Tortilla

Vi har givit till den klassiska spanska potatisomeletten en liten "kick" med bacon och en doft från rökt paprika. Det är ju i grunden otroligt basal mat. Men just därför är det roligt att servera också till fest och få den där känslan…

Pasta med champinjoner och sparris

,
Enkel underbar pastarätt. Ersättare för en carbonara eller pasta med köttsås. Lättare, elegantare och sublim smak. Detta behöver du: 4 skivor bacon 1 matsked olivolja 2 schalottenlökar, skalade och i lövtunna skivor 150 gram trimmade…

Tomat tarte tatin

,
Fantastiska smaker i all sin enkelhet och så lätt att göra så att ingen som ser resultatet kan begripa det.  Tomaten växer i smak när den bli stekt. Det blir en lyxig förrätt, men kan också vara ett tillbehör till en grillad rätt. Detta…

Dipräkor med het sås

, , ,
Suveränt tillbehör innan middagen eller bara till ett glas vin i förbifarten.Detta behöver du till fyra6 hg stora färska räkor, skalade2 citroner skurna i små klyftortill såsen:1 burk krossade tomater1 msk pirripirri sås1 msk Worcestershire…

Matig italiensk omelett med mycket smak

, , ,
I Italien är omelett en mycket vanlig rätt, där man blandar friskt med olika smaker. Denna är traditionell och kommer från Piemonte. Gott men lättlagat.Det här behöver du till 4 personer som måltid:500 g Chorizo med skinnet borttaget…

Kryddiga kycklingwraps

, ,
Praktiskt och gott och kan vara tilltugg, mellanmål, förrätt eller till och med huvudrätt. Mycket användbart och perfekt med rätt vin. Detta behöver du till fyra:Till marinaden:1 msk paprikapulver1/2 tsk spiskummin1/2 tsk kajennpeppar1…

Coleslaw med pepparrot

, ,
Perfekt tillbehör till grillad fisk eller kött. Superenkelt att göra och en dröm att servera på buffén.Detta behöver du till fyra:1 litet vitkålshuvud (ca 1kg)3 dl majonnäs4 msk riven pepparrot1 msk pressad citron2 msk Dijon senap3…

Parmesanpotatis

, , ,
En supergod potatis till allt du grillar eller steker. Lätt att laga och uppskattat av många.Detta behöver du till fyra:1 1/2 kg potatis (nya potatis eller sparrispotatisar2 msk smörsalt2 dl parmesan, rivenSå här gör du:Koka upp saltat…

Ugnsbakad fylld tomat

, , ,
En mycket trevlig förrätt, som också kan vara tillbehör till något du grillat.Det här behöver du till fyra:8 normala tomater eller 4 bifftomater2 msk olivolja1 dl hackad persilja4 ansjovisfiléer, hackade2 vitlöksklyftor, hackade1 1/2…

Carpaccio på rökt lax

, ,
En härlig förrätt, en fin lunch eller ett lyxigt tilltugg till ett glas vin.Detta behöver du till fyra:50 g rädisor i supertunna skivor2 msk vitvinsvinäger2 msk nyriven pepparrot1 dl vispgrädde400 g kallrökt lax i skivor100 g nykokta…

Bresaola sallad

,
Enkel och populär italiensk vardagsmat, som kan fungera som en förrätt, lunch eller mellanrätt. Egentligen bara att montera samman.Detta behöver du till fyra:1 l ruccola sallad400 g Bresaola i tunna skivor (Du kan använda rökt skinka…

Grillad paprika med ostfyllning

, , ,
Det är en helt underbar start eller förrätt. Du kan nästan göra hur mycket som helst och det går åt.Detta behöver du till fyra hungriga som förrätt:4 röda paprikor2 påsar Mozzarella2 msk olivolja2 msk pressad citron2 msk färsk…

Toast med en laxsallad

, , ,
Härlig mellanrätt, förrätt eller bara ett tillbehör till ett gott glas vin på eftermiddagen.Det här behöver du till fyra:4 skivor bröd (vi föredrar mörkt fullkornsbröd, men du kan välja din favorit.2 msk olivolja till brödet250…

Italiensk Bruschetta med räkor

, ,
Fin och mycket uppskattad förrätt, mellanmål eller om du serverar den i mindre format tilltugg till ett glas gott vin.Detta behöver du till fyra som förrätt:6 msk olivolja1 msk pressad citron1/2 tsk svartpeppar1 tsk salt4 vitlöksklyftor,…