Vitello Tonnato

Originalreceptet är italienskt och har blivit en internationell klassiker. Såsen på tonfisk och majonnäs är grymt god! Du tar tunna skivor av lagat kalvkött. Vi tycker att kalvrostbiff i tunna skivor fungerar utmärkt. Vill du vara trogen…

Kyckling med sås på hallon och lakrits

,
Den här rätten är såsen. Den har ett härligt djup och förvandlar hela matupplevelsen till en fest. Inte svårt att göra om du har ingredienserna hemma. Detta behöver du till fyra: 4 skinn och benfria stora kycklingbröstfiléer salt…

Aprikosdoftande fläskkotletter

Detta indiskt inspirerade recept är riktigt läckert. Curryn, aprikoserna. vitlöken och äpplet ger en skön smak till kotletterna. Detta behöver du till fyra: 3 matskedar fin olivolja 4 fläskkotletter med fettkant 1/2 dl aprikosmarmelad …

Grillad paprika med ostfyllning

, , ,
Det är en helt underbar start eller förrätt. Du kan nästan göra hur mycket som helst och det går åt.Detta behöver du till fyra hungriga som förrätt:4 röda paprikor2 påsar Mozzarella2 msk olivolja2 msk pressad citron2 msk färsk…

Toast med en laxsallad

, , ,
Härlig mellanrätt, förrätt eller bara ett tillbehör till ett gott glas vin på eftermiddagen.Det här behöver du till fyra:4 skivor bröd (vi föredrar mörkt fullkornsbröd, men du kan välja din favorit.2 msk olivolja till brödet250…

Italiensk Bruschetta med räkor

, ,
Fin och mycket uppskattad förrätt, mellanmål eller om du serverar den i mindre format tilltugg till ett glas gott vin.Detta behöver du till fyra som förrätt:6 msk olivolja1 msk pressad citron1/2 tsk svartpeppar1 tsk salt4 vitlöksklyftor,…

Omelett med grönsaksfyllning

, , ,
God och lätt lagad omelett, som är ett väldigt bra alternativ so lunchrätt, mellanmål, brunch eller förrätt. Detta behöver du till en omelett: (Gör du flera så gör dem en åt gången) 1 msk olivolja 2 msk röd paprika, finhackad 1…

Potatisgratäng med salami och Västerbottensost

,
Ett mycket bra alternativ till Jansons frestelse och det fungerar i alla sammanhang. Som mellanrätt, som tilltugg till ett glas vitt eller rött vin, som förrätt eller som vickning. Helt enkelt en universalrätt som dessutom har utseendet…

Svampbakelser

, ,
En mycket delikat förrätt, som du kan bjuda vem som helst på: Detta behöver du till fyra personer: 1 rulle färdig smördeg en nypa kajennpeppar till fyllningen: 1 stor gul lök, finhackad 400 g skogschampinjoner, finhackade 1 msk koncentrerad…

Carpaccio på zucchini

, ,
En mycket trevlig vegetarisk förrätt som är både nyttig och god. Dessutom ser den härligt inbjudande ut. Detta behöver du till fyra: 2 zucchini frukter 4 vitlöksklyftor i mycket tunna skivor pressad saft av en citron 2 msk olivolja 1…

Räkcocktail med melon

, ,
En snygg och väldigt nyttig förrätt eller varför inte ett tillbehör till ett glas vin innan maten. Lätt att göra mycket v och därför riktigt bra festmat. Det här behöver du till fyra som förrätt: 500 g stora räkor 1 Canyaloupe…

Auberginburgare

, ,
Otroligt gott och vegetariskt. Lätt lagat och mycket slankare än den traditionella burgaren. Detta behöver du till fyra: 2 auberginer Olivolja 4 hamburgerbröd 1 1/2 dl majonnäs 2 tsk dijonsenap 2 pressade vitlöksklyftor 2 bifftomater,…

Potatisgratäng med lök och varmrökt lax

, , , ,
En lite annorlunda variant på en potatisgratäng som gör att du kan ha den som e egen rätt eller som tillbehör till kött eller fisk. Detta behöver du till fyra: 1 msk koncentrerad hummerfond 1 dl vitt vin 3 dl grädde 15 cl mjölk 2…

Pepparrotsdressing till rostbiffsallad

, ,
En sallad blir inte bättre än sin dressing och det är dressingen som gör att vinet hittar rätt och du lyfter det till nya höjder. Den här dressingen är inspirerad från England och den gör underverk med salladen. Mycket enkelt att laga…

Lökfond

, , ,
Lökfond används i många av våra recept. Här får du receptet för hur du gör din egen lökfond. Mycket enkelt. Det bara tar lite tid. Detta behöver du till en sats: 3 kg gul lök, skalad och finhackad 1 dl vegetabilisk olja 1/2 l…

Minipizza på smördeg

, ,
Detta är en rätt som vi helst gör i miniformat, men det är inget som hindrar att du gör en hel plåt med smördeg. Det blir utmärkt tilltugg till startvinet antingen det är vitt, rött eller bubblande. Detta behöver du till fyra som…

Caponata - varm siciliansk sallad

, ,
En mycket typisk och god varm sallad som nästan är grunden för den sicilianska maten. Den finns i massor av varianter men basen är aubergine (äggplanta), som tillsammans med kapris är vanliga grönsaker på den italienska ön.  Rätten…

Svamp och gorgonzola toast

, , ,
En läcker förrätt som också kan fungera som tilltugg till ett glas vin innan maten eller som mellanmål. Mycket användbart med andra ord. Också vegetariskt. Detta behöver du till fyra: 1 liter skogschampinjoner 150 g gorgonzola 2 dl riven…

Sallad på valnötter och ädelost

En riktigt trevlig fransk sallad som är både god och nyttig och som många gillar starkt. Detta behöver du till fyra: till salladen 16 små cikoria salladshuvuden 1 stort rött äpple 75 g ädelost 100 g valnötter, hackade 1 selleristång…

Toast med fikon och skinka (tapas)

,
Fint tillbehör till ett glas mousserande vin, men också som en egen liten förrätt. Detta behöver du till fyra: 4 fikon skurna i halvor 6 cl olivolja plus lite extra att pensla brödet 6 timjankvistar 8 skivor stenugnsbakat bröd 1…

Räkpaj

, ,
Trevlig och lättlagad rätt som kan vara förrätt eller bara en lätt lunch med en sallad. Detta behöver du till fyra: En pajform som tål ugnsvärme Pajdeg (köp färdig eller gör egen; 3 dl vetemjöl, 1 dl smör, 1 ägg, 1 tsk salt…

Toast med avokado och sesamdressing

, ,
En fin förrätt och ett läckert mellanmål. Utomordentligt lätt att laga. Detta behöver du till fyra personer: Till dressingen: 1 dl sesamfrön 1/2 dl skivad mandel 1/2 dl osaltade jordnötter 1/2 tesked krossad rosépeppar 1…

Quiche på rökt lax och ost

, ,
Extremt lättlagat och snabbt. Ändå fungerar det strålande att bjuda på. Detta behöver du till fyra: 1 paket färdig pajdeg 150 gram rökt lav, som du hackat 150 gram riven Gruyere ost eller annan smakstark hårdost 4 ägg 2 msk riven pepparrot 2…