Vitello Tonnato

Originalreceptet är italienskt och har blivit en internationell klassiker. Såsen på tonfisk och majonnäs är grymt god! Du tar tunna skivor av lagat kalvkött. Vi tycker att kalvrostbiff i tunna skivor fungerar utmärkt. Vill du vara trogen…

Kyckling med sås på hallon och lakrits

,
Den här rätten är såsen. Den har ett härligt djup och förvandlar hela matupplevelsen till en fest. Inte svårt att göra om du har ingredienserna hemma. Detta behöver du till fyra: 4 skinn och benfria stora kycklingbröstfiléer salt…

Aprikosdoftande fläskkotletter

Detta indiskt inspirerade recept är riktigt läckert. Curryn, aprikoserna. vitlöken och äpplet ger en skön smak till kotletterna. Detta behöver du till fyra: 3 matskedar fin olivolja 4 fläskkotletter med fettkant 1/2 dl aprikosmarmelad …

Lax med kryddig kokossås

En variant på lax som ger lite thailändska smakkopplingar. Du kan alltid variera styrkan i smakerna genom att öka och minska kryddmängden. Receptet är menat som medium starkt (vad det nu är).Detta behöver du till fyra personer:1 msk…

Klassisk laxsoppa

Ett lättlagat recept som har sitt ursprung i Finland som har laxen som något av en nationalrätt. Detta behöver du till fyra: 1 msk smör 1 stor gul lök, finhackad 5 stora fasta potatisar 3 dl vitt vin 2 dl vatten 2 dl grädde 3 msk koncentrerad…

Smörstekt torsk med vichyssoise sås

Magnifikt gott och receptet är inspirerat av superstjärnan Heston Blumentahl, men förenklat för att kunna fungera i ett vanligt hem. Men det är definitivt en maträtt som du kan bjuda alla utan undantag på. Bra festmat helt enkelt. Detta…

Ugnsbakad torsk med limesmör

Lättlagat och mycket trevlig rätt att bjuda på. Detta behöver du till fyra: 1 kg färsk torskfilé 1 tesked chilipulver 1/2 tesked torr oregano 1/2 tesked torr koriander 1 tesked salt 200 g smör 1/2 tesked spiskummin saften från…

Crostini (små stekta brödskivor) med vitlöksräkor

,
Världens enklaste tilltugg, som ändå är lite arbetat och visar omtanke om gästerna. Det brukar slinka ner mycket lätt. En perfekt start på en lång kväll eller som tilltugg bara till fördrinken. Det här behöver du till fyra: 1 baguette 1…

Laxkroketter med senaps creme fraiche

Riktigt trevlig festmat, som kan vara både en förrätt och huvudrätt. Receptet är anpassat som förrätt. Detta behöver du till fyra: laxkroketten: 400 g laxfilé utan skinn och ben, skuren i små bitar 6 soltorkade tomater i olja,…

Torsk med sås på basilika och tomat

Klassiskt, gott och mycket inbjudande. Suveränt lättlagat och för säkerhets skull går det fort. Kan inte bli bättre. Detta behöver du till fyra: Till såsen: 2 msk olivolja 1/2 tsk krossade rosépepparkorn 2 vitlöksklyftor, finhackade 2…

Lax med basilikadoftande limesmörsås

Italienskt inspirerad lax med en massa smaker och som passar med ett mycket fylligt rött vin. Detta behöver du till fyra: 4 portionsbitar laxfilé 3 msk olivolja 2 dl ströbröd Till såsen: 150 g smör till start 100 g mjukt smör allra sist saften…

Torsk i fyllig tomatsås

Lättlagad och fräsch rätt på torsk med tomater. Fungerar med både potatis, sallad och pasta. Detta behöver du till fyra: 1 msk olivolja 1 stor rödlök 400 g konserverade hackade tomater 5 kvistar färsk timjan 1 msk soja 1 msk…

Gratinerad pepparrotstorsk

Ett fint litet recept, som blir riktigt gott och som du lagar med minimal ansträngning. Detta behöver du till fyra: 4 portionsbitar torskfilé utan skinn och ben 1 1/2 dl majonnäs 1 msk pressad citron 2 msk riven pepparrot 2 msk riven…

Räkcocktail med melon

, ,
En snygg och väldigt nyttig förrätt eller varför inte ett tillbehör till ett glas vin innan maten. Lätt att göra mycket v och därför riktigt bra festmat. Det här behöver du till fyra som förrätt: 500 g stora räkor 1 Canyaloupe…

Stekt lax med krämig sås på purjolök

Fin laxrätt med en lite annorlunda löksås, som du kommer att gilla. Hur enkelt som helst att laga. Detta behöver du till fyra: 4 laxfilébitar med skinnet kvar 2 msk rapsolja 2 msk smör 2 purjolökar med det gröna kvar skurna i långa…

Ugnsbakad torsk med citron och vitlök

Lättlagad och trevlig rätt som du enkelt kan göra till många fler om det är stort kalas. Detta behöver du till fyra: 1 kg torskfilé utan skinn och ben 2 dl creme fraiche 3 vitlöksklyftor, pressade 3 msk rivet citronskal 2 msk finhackad…

Lättlagad laxgryta

Smakrikt och gott. Grytan innehåller allt så det är den hel måltid. Fungerar utmärkt att bjuda på. Detta behöver du till fyra: 225 g bacon, skuret i tärningar 1 dl vatten 1 stor gul lök, finhackad 2 selleristjälkar, skurna i tunna…

Vitlöksräkor

,
Räkor med mycket smak som kan vara ett litet tillbehör eller en förrätt med skivor av ugnsrostat vit bröd. Extremt lättlagat. Detta behöver du till fyra: 2 msk olivolja 1 kg färska räkor, ,som du skalar innan du lagar rätten 6…

Grillad lax med ingefära och vitlök

Suverän rätt med smak av Asien. Fräscht och nyttigt och lätt lagat. Detta behöver du till fyra: 4 portionsbitar av färsk laxfilé med skinn, men inga ben salt och peppar efter smak till marinaden: 1 dl olivolja 1 dl torrt vitt vin 2…

Panerad torsk med svampsås

En fin liten rätt som fungerar både till fest och vardag. Mycket lättlagat. Detta behöver du till fyra: såsen 2 msk olivolja 2 liter färska champinjoner eller annan svamp du föredrar 1 dl hackad gul lök 3 vitlöksklyftor, finhackade 2…

Torskpiccata

Otroligt lättlagat och mycket läckert. Detta behöver du till fyra personer: 8 hg torskfilé i fyra portionsbitar 2 ägg 2 dl mandelmjöl 2 tsk salt 4 msk olivolja 2 msk valnötsolja 3 dl kycklingfond (färdigblandad) 4 msk pressad citron 1/2…

Torsk med sås på soltorkade tomater och oliver

Mycket lätt lagat och ett bra exempel på hur du kan laga fisk som passar med ett kraftigt rött vin. Detta behöver du till fyra: 3 dl soltorkade tomater i olja (låt dem rinna av innan du använder dem) 3 dl kärnfria svarta oliver 1…

Potatisgratäng med lök och varmrökt lax

, , , ,
En lite annorlunda variant på en potatisgratäng som gör att du kan ha den som e egen rätt eller som tillbehör till kött eller fisk. Detta behöver du till fyra: 1 msk koncentrerad hummerfond 1 dl vitt vin 3 dl grädde 15 cl mjölk 2…