Grillad lax med pestosås

Receptet bygger på att vi utvecklat en sås, som bygger på pestosmakerna, men som fått en krämigare och lite mildare ton. Det passar utmärkt med laxen. Detta behöver du till fyra:4 lax filéer med skinnet kvarsalt och peppar till fisken1/2…

Parmesangratinerad torsk

Lättlagat och lika gott en vardagskväll som till festmiddag. Detta behöver du till fyra: 4 bitar torskfilé utan skinn och ben 1 dl ströbröd det rivna skalet av en citron 1 dl finriven parmesan 2 matskedar finhackad persilja olivolja saften…

Crepes med fisk och räkor

, ,
Festligt och gott. Dessutom inte över sig svårlagat. Mycket trevligt att bjuda på, också om man är många eller det är buffé. Detta behöver du till fyra: till fyllning: 50 g smör 1 gul lök, finhackad 2 vitlöksklyftor, finhackade 1…

Gratinerad lax med ärtor

En praktisk fiskrätt som innehåller  hela måltiden och som smakar mycket bra. Detta behöver du till fyra: 50 g smör 3 matskedar mjöl 4 dl mjölk 1 dl vitt vin 1 matsked fiskfond, koncentrerad 3 dl riven gratängost 450 g laxfilé skuren…

Kallrökt lax med vit sparris

Elegant och lite gammaldags servering. Mycket lättare at göra än du tror och strålande trevlig att bjuda på. Det här behöver du till fyra: 8 medelstora skivor kallrökt lax 12 medelstora vita sparrisar salt 1 dl creme fraiche 1 dl majonnäs 1…

Spaghetti med räkor

,
Lättlagat och fina smaker. Många gillar det. Detta behöver du till fyra: 28 stora räkor Spaghetti efter aptit 2 msk smör 2 msk olivolja 4 vitlöksklyftor i tunna skivor 1 dl vitt vin 1 msk tomatpuré 1 msk hummerfond 2 dl vispgrädde 4…

Räkpaj

,
Trevlig och lättlagad rätt som kan vara förrätt eller bara en lätt lunch med en sallad. Detta behöver du till fyra: En pajform som tål ugnsvärme Pajdeg (köp färdig eller gör egen; 3 dl vetemjöl, 1 dl smör, 1 ägg, 1 tsk salt -…

Potatislåda med lök och varmrökt lax

, ,
En lite annorlunda variant på en potatisgratäng som gör att du kan ha den som en egen rätt. Detta behöver du till fyra: 1 msk koncentrerad hummerfond 1 dl vitt vin 3 dl grädde 15 cl mjölk 2 vitlöksklyftor, pressade 2 msk finhackat skal…

Pilgrimsmusslor med spaghetti och tomatsås

Perfekt lätt lunch eller förrätt. Nyttigt, gott och lättlagat. Dessutom en trevlig servering som passar många. Detta behöver du till fyra: 12 pilgrimsmusslor Spagetti efter aptit 4 stora mogna tomater 2 stjälkar färsk basilika 1…

Spanska vitlöksräkor

,
En typisk rätt som du får som tapas i Spanien. Superenkelt att göra och du ger räkorna lite extra fart på vägen. Detta behöver du till fyra:8 hg räkor med skal1/2 dl olivolja8 vitlöksklyftor, skalade och skurna i lövtunna skivor1…

Hummersallad

Om du ska satsa på säkra kort och skapa en festlig start på middagen. Gott och väldigt nyttigt samtidigt. Detta behöver du som förrätt till fyra personer: 2 kokta humrar (skala ur och hacka köttet från svans, ben till mindre bitar.…

Torsk med tomat och timjan

En lika enkel som läcker rätt. Och naturligtvis tar du ett gott vin till. Vi lovar att du blir nöjd och glad. Det här behöver du till 4 personer: 4 bitar torskfilé utan skinn och ben 1 matsked olivolja 400 g hackade tomater på burk…

Ugnsbakad lax med tomater och vitlök

Ursprungligen en italiensk rätt där man verkligen kan kombinera fisk med ett fylligt rött vin. Mycket lättlagat. Detta behöver du till fyra: 4 laxfiléer med skinn 1 1/2 l körsbärstomater 4 schalottenlökar i tunna skivor 6 vitlöksklyftor…

Pilgrimsmusslor med champagnesås

Det är en av våra absoluta favoriter. Dragonen flyttar dina tankar till Frankrike. Förträffligt som en huvudrätt eller som en förrätt. Du väljer själv. Detta behöver  du till fyra: 1 1/2 matsked olivolja 1/2 matsked smör 500 gram…

Pestobakad lax

Lättlagat och smakrikt. Vi har gjort en liten citron creme fraiche att servera till. Fungerar både till vardag och fest. Detta behöver du till fyra:4 bitar laxfilé med skinnet kvar1 kvist rosmarin1 hel skalad vitlöksklyfta1 msk grovt…

Panerad kummel med pepparrotspotatis

Härlig husmanskost med en twist. Lätt att laga. Detta behöver du till fyra:4 stora kummelfiléer2 ägg, vispade2 dl mjöl2 dl pankoströ, som du finkört i matberedaren så att den blir mindre grov (alternativt ta vanligt ströbröd)1…

Rökt lax på blinier

,
Lika festligt som gott tillbehör till ett glas mousserande vin innan middagen. Klassiskt och vackert. Detta behöver du till 24 blinier: 24 färdiga frysta blinier från affären 70 gram smör 1 citron, saft och det gula i skalet 200 g rökt…

Gräddig pasta med lax och svamp

,
God och lättlagad pasta med lax och svamp. Milda mjuka smaker som många gillar. Detta behöver du till fyra: Valfri pasta efter hur hungriga ni är (penne eller tagliatelle rekommenderas) 200 gram skogschampinjoner, skurna i halvor 1 gul…

Potatisgalett med rökt lax och pepparrotscreme

,
Gott och läckert att servera. Passar som förrätt, tilltugg till välkomstvinet eller som ett vackert inslag på din buffé. Detta behöver du till 8 små galetter: Till potatisgaletterna: 2 stora bakpotatisar 1 dl riven gul lök 1 stort…

Pestobakad torsk

Lättlagat och gott. Mycket smak men ändå lätt. Detta behöver du till fyra: 8-10 hela körsbärstomater, som du gjort ett litet kryss i på toppen med vass kniv salt och peppar efter smak 2 matskedar olivolja 2 matskedar pressad citron 8…