Pasta med kött och tomater

,
Mycket lättlagat och mat som passar både dem som älskar mycket mat och någon är mer försiktig. Dessutom förträffligt med vin som har mycket kraft. Detta behöver du till fyra: 1 paket torr spaghetti 3 hg mager köttfärs 1 matsked koncentrerad…

Helstekt lamm

Härlig smakrik mat, som blir fin huvudrätt och eventuella rester kan användas till en massa saker, som lammpytt eller en liten lammragu, så oroa dig inte om lammbiten känns lite stor när du startar. Detta behöver du till fyra: 1 helt…

Italienska köttrullader i tomatsås

Mycket lättare att laga än du tror och precis så gott som du vet att det är om du provat det i Italien. Det verkar som många ingredienser, men oroa dig inte. De ska bara blandas samman. Maten lagar sig själv. Du klarar det galant. Detta…

Rullar med spenat, soltorkade tomater och skinka

, , ,
Lättare att laga än du kan tro. Det blir lite som salta kanelbullar. Urgott med ett glas vin som mellanmål eller som förrätt eller tillbehör till lite grillat. Detta behöver du till fyra: 3 dl hackad frusen spenat 1 1/2 dl soltorkade…

Grillade lammkotletter med ingefära i sojasås

Mycket lättlagat och med mycket smak. Perfekt för utegrillning. Detta behöver du till fyra: 12-16 lammkotletter (beroende på storlek) 3 msk soja 3 msk olivolja 1 msk brunt socker 2 msk färsk ingefära, finhackad 2 vitlöksklyftor, finhackade 2…

Aprikosdoftande fläskkotletter

Detta indiskt inspirerade recept är riktigt läckert. Curryn, aprikoserna. vitlöken och äpplet ger en skön smak till kotletterna. Detta behöver du till fyra: 3 matskedar fin olivolja 4 fläskkotletter med fettkant 1/2 dl aprikosmarmelad …

Klassisk köttgryta

Gammeldags och bra köttgryta, som ju faktiskt lagar sig själv. Du kan laga den flera dagar innan och låta den stå kallt och sedan värma den. Då blir smaken allra bäst. Detta behöver du till fyra: 1 kg benfri högrev, skuren i 3 cm stora…

Lammgryta med curry

Härlig mat en kulen kväll och det fungerar lika bra som vardagsmat som festmat. Smakar som en resa till asien. Detta behöver du till fyra: 100 g smör 800 g benfritt lammkött till gryta 2 medelstora lökar i skivor 3 vitlöksklyftor i tunna…

Oxfilé med sniglar, rostad persiljerot och svampcreme

Pampig mat till den stora festen. Du kan välja att ta vilt som rådjurs- eller hjortfilé i stället om du gillar lite kärvare smak. Det tar ett tag att göra så detta är mat för den som är matlagningsglad. Detta behöver du till fyra: Till…

Baconlindad torskfilé

,
Klassisk fiskrätt om man vill dricka rött vin. Det här behöver du till fyra: 4 portionsbitar torskfilé 12 skivor bacon 8 hela kvistar färsk rosmarin 4 msk olja salt och peppar Så här gör du: Sätt ugnen på 250 grader. Ta av bladen…

Köttfärsfyllda smördegsbakelser

Perfekt tilltugg till ett glas vin eller som en liten förrätt med en grön sallad. Detta behöver du till fyra: Fyllningen: 1 matsked olivolja 3 vitlöksklyftor, finhackade 1 gul lök, finhackad 1 selleristjälk, finhackad 150 g bacon, finhackad…

Pasta med salami, sparris och mycket ost

,
Härligt italienskt recept som väldigt många uppskattar. Det här behöver du till fyra: Penne pasta efter aptit 16 tjocka skivor salami, skurna i fyra "tårtbitar" 1 matsked olivolja 2 gula lökar, finhackade 2 vitlöksklyftor, finhackade 4…

Rödvinsås med dadlar

,
Klassisk mat som lagar sig själv. Du ska bara ha tålamod och reducera. Detta behöver du till fyra: 5 dl kycklingfond 3 dl kraftigt rött vin 3 matskedar portvin 3 matskedar balsamvinäger 1 matsked smör 200 g finhackade urkärnade dadlar. Så…

Viltgryta

Klassisk smakrik gryta som är perfekt när som helst och om det blir något över så är det möjligen ändå godare.Detta behöver du till fyra hungriga:1 kg grytkött på vilt (det duger med oxkött också)1 paket skivad bacon skuren i mindre…

Japanskt grillspett på kyckling

En  kombination av söta pepparfrukter och en japansk marinad med ingefära och vitlök. Kan förberedas i förväg och grillas alldeles innan serveringen. Perfekt med ett fylligt rött vin. Detta behöver du till fyra: 1/2 kg kycklingfilé…

Ungersk gulasch

Ungersk gulasch är egentligen ett mellanting mellan en köttgryta och en kraftig köttsoppa. Genom att det finns potatis i soppan behöver du egentligen inga tillbehör utan soppan är en komplett måltid. En kall dag efter en lång promenad…

Parmalindad torsk

,
Extremt nyttigt och samtidigt mycket gott. Det är mat som nästan lagar sig själv och fungerar till vardags och fest. Det blir inte mycket bättre. Detta behöver du till fyra: 4 torskfiléer på ca 175 g vardera 1 matsked hackade färska…

Lammkotletter med rosmarin och citronsås

Extremt lättlagat och strålande gott. Detta behöver du till fyra: 8 medelstora lammkotletter 1 dl färska rosmarinblad 2 citroner 1 matsked kycklingfond (koncentrerad) blandad med 2 dl vitt vin 2 teskedar majsmjöl 2 matskedar dijonsenap salt…

Amerikansk köttgryta

Den här grytan bjöds vi på i USA och därför kallar vi den amerikansk. Den kan lika gärna vara svensk. Underbar mat när vädret är tjurigt och lika gott till vardags som till fest. Och egentligen otroligt lätt att laga. Det gäller bara…

Blåbärssås till kött eller fisk

,
En smakrik och spännande sås som blir perfekt till vilt, lamm och fågel, men den passar också bra till fet fisk som lax. Detta behöver du till fyra: 1/2 liter frusna blåbär 2 dl vitt vin 2 dl apelsinjuice 2 matskedar honung 1 dl vatten 3…