Lax med kryddig kokossås

En variant på lax som ger lite thailändska smakkopplingar. Du kan alltid variera styrkan i smakerna genom att öka och minska kryddmängden. Receptet är menat som medium starkt (vad det nu är).Detta behöver du till fyra personer:1 msk…

Smörstekt torsk med vichyssoise sås

Magnifikt gott och receptet är inspirerat av superstjärnan Heston Blumentahl, men förenklat för att kunna fungera i ett vanligt hem. Men det är definitivt en maträtt som du kan bjuda alla utan undantag på. Bra festmat helt enkelt. Detta…

Ugnsbakad torsk med limesmör

Lättlagat och mycket trevlig rätt att bjuda på. Detta behöver du till fyra: 1 kg färsk torskfilé 1 tesked chilipulver 1/2 tesked torr oregano 1/2 tesked torr koriander 1 tesked salt 200 g smör 1/2 tesked spiskummin saften från…

Crostini (små stekta brödskivor) med vitlöksräkor

,
Världens enklaste tilltugg, som ändå är lite arbetat och visar omtanke om gästerna. Det brukar slinka ner mycket lätt. En perfekt start på en lång kväll eller som tilltugg bara till fördrinken. Det här behöver du till fyra: 1 baguette 1…

Laxkroketter med senaps creme fraiche

Riktigt trevlig festmat, som kan vara både en förrätt och huvudrätt. Receptet är anpassat som förrätt. Detta behöver du till fyra: laxkroketten: 400 g laxfilé utan skinn och ben, skuren i små bitar 6 soltorkade tomater i olja, skurna…

Torsk med sås på basilika och tomat

Klassiskt, gott och mycket inbjudande. Suveränt lättlagat och för säkerhets skull går det fort. Kan inte bli bättre. Detta behöver du till fyra: Till såsen: 2 msk olivolja 1/2 tsk krossade rosépepparkorn 2 vitlöksklyftor, finhackade 2…

Lax med basilikadoftande limesmörsås

Italienskt inspirerad lax med en massa smaker och som passar med ett mycket fylligt rött vin. Detta behöver du till fyra: 4 portionsbitar laxfilé 3 msk olivolja 2 dl ströbröd Till såsen: 150 g smör till start 100 g mjukt smör allra sist saften…

Torsk i fyllig tomatsås

Lättlagad och fräsch rätt på torsk med tomater. Fungerar med både potatis, sallad och pasta. Detta behöver du till fyra: 1 msk olivolja 1 stor rödlök 400 g konserverade hackade tomater 5 kvistar färsk timjan 1 msk soja 1 msk pressad…

Gratinerad pepparrotstorsk

,
Ett fint litet recept, som blir riktigt gott och som du lagar med minimal ansträngning. Detta behöver du till fyra: 4 portionsbitar torskfilé utan skinn och ben 1 1/2 dl majonnäs 1 msk pressad citron 2 msk riven pepparrot 2 msk riven parmesan 1…

Stekt lax med krämig sås på purjolök

Fin laxrätt med en lite annorlunda löksås, som du kommer att gilla. Hur enkelt som helst att laga. Detta behöver du till fyra: 4 laxfilébitar med skinnet kvar 2 msk rapsolja 2 msk smör 2 purjolökar med det gröna kvar skurna i långa…

Ugnsbakad torsk med citron och vitlök

Lättlagad och trevlig rätt som du enkelt kan göra till många fler om det är stort kalas. Detta behöver du till fyra: 1 kg torskfilé utan skinn och ben 2 dl creme fraiche 3 vitlöksklyftor, pressade 3 msk rivet citronskal 2 msk finhackad…

Lättlagad laxgryta

Smakrikt och gott. Grytan innehåller allt så det är den hel måltid. Fungerar utmärkt att bjuda på. Detta behöver du till fyra: 225 g bacon, skuret i tärningar 1 dl vatten 1 stor gul lök, finhackad 2 selleristjälkar, skurna i tunna…

Vitlöksräkor

,
Räkor med mycket smak som kan vara ett litet tillbehör eller en förrätt med skivor av ugnsrostat vit bröd. Extremt lättlagat. Detta behöver du till fyra: 2 msk olivolja 1 kg färska räkor, ,som du skalar innan du lagar rätten 6 vitlöksklyftor,…

Panerad torsk med svampsås

En fin liten rätt som fungerar både till fest och vardag. Mycket lättlagat. Detta behöver du till fyra: såsen 2 msk olivolja 2 liter färska champinjoner eller annan svamp du föredrar 1 dl hackad gul lök 3 vitlöksklyftor, finhackade 2…

Grillad lax med ingefära och vitlök

Suverän rätt med smak av Asien. Fräscht och nyttigt och lätt lagat. Detta behöver du till fyra: 4 portionsbitar av färsk laxfilé med skinn, men inga ben salt och peppar efter smak till marinaden: 1 dl olivolja 1 dl torrt vitt vin 2 msk…

Torsk med sås på soltorkade tomater och oliver

Mycket lätt lagat och ett bra exempel på hur du kan laga fisk som passar med ett kraftigt rött vin. Detta behöver du till fyra: 3 dl soltorkade tomater i olja (låt dem rinna av innan du använder dem) 3 dl kärnfria svarta oliver 1 dl hackad…

Gratinerad torskgryta med rökt lax

En både god och praktisk maträtt som innehåller hela måltiden. Du behöver bara komplettera med en vacker grön sallad om du vill ha något nyttigt till fisken. Detta behöver du till fyra 8 hg torskfilé skuren i halvstora bitar (4-5 cm) 100…

Stekt torsk och syrlig smörsås med apelsindoft

Hittar du en bra bit torskrygg utan skinn och ben är detta ett enkelt och utsökt litet recept. Detta behöver du till fyra: 4 portionsbitar torskrygg, totalt ca 600 g 3 + 2 msk smör 2 msk rapsolja 1 stor citron Det rivna skalet av en stor…

Ugnsbakad torsk med ägg och räkor

En verklig klassiker, som får lite extra aromer av lite riven pepparrot. Lättlagat, vackert och mycket gott. Detta behöver du till fyra: 600 g torskrygg utan skinn och ben 200 g smör 2 msk pressad citron 60 nyskalade räkor 4 hårdkokta…

Farfalle med rökt lax

,
Fjärilspastan Farfalle är en gammal kulinarisk tradition som sträcker sig tillbaka till 1500-talet i Lombardiet och Emilia-Romagna i norra Italien. Den här rätten är en riktigt klassisk godsak, som passar förträffligt med ett rött vin. Detta…