Marinerad lövbiff stekt på japanskt vis

,
Väldigt lätt att laga och det ger en spännande och annorlunda smak, som många gillar. Detta behöver du till fyra:800 g lövbiff, skuren i strimlor1 dl sesamfrönsalt och pepparsmör och olja att steka iTill marinaden:1 dl japansk soja1…

Burgare på fisk och kött

, ,
Vi har provat den på våra måltidsprovningar och det har blivit en stor favorit hos många. En väldigt spännande och trevlig smakupplevelse som till och med älskas av verkliga "fiskhatare".  Missa inte tillbehören i receptet. De lyfter…

Soppa på rostbiff och paprika

,
Härlig och mustig soppa som får fin djup smak från kött och paprika och mjukhet från generöst med grädde. Detta behöver du till fyra: 250 g rostbiff i tunna skivor (det går bra med stek, vilt och annat kött i tunna skivor) 2 stora…

Långkokt lammlägg

Långkok ger rustik mat med en känsla av kärlek och värme. Till detta recept används lamm, som inte är en sådan vanlig besökare i våra kök.  Det tar tid, men belöningen infinner sig snabbt när maten landar på tungan. Detta behöver…

Halstrad råbiff

En riktig klassiker som kan göras på lite olika sätt. Vi har satt oss före att ge mycket smak och fyllighet tillsammans med en fin konsistens i biffarna. Resultatet blir riktigt trevligt. Detta behöver du till fyra personer: 6 hg  grovmalen…

Fläsklägg – kalasmat till reapris

Det är en speciell känsla att rimma sin egen fläsklägg. Det är kött som är riktigt billigt och som har den kanske bästa smaken på grisen. Och rimmar du själv blir du stolt och glad och då smakar det ändå bättre. Du äter rotmos…

Slottssteken

Den traditionella söndagsmiddagen har stått i bakgrunden och väntat på sin come back. Nu känns det som om tiden är mogen. Gammaldags mat. 1,6 kg fransyska eller nötinnanlår salt ,peppar & paprikapulver 1 gul lök i klyftor 1 morot…

Ugnspannkaka

En klassiker som kommer upp i mattankarna nu när hösten kommer och man gärna slår på ugnen. Servera som vanligt med fin lingonsylt Det här behöver du till 4 personer 3 dl vetemjöl 1/2 tsk salt peppar 3 ägg 100 gram rökt kött i…

Kalops

En riktigt svensk klassiker. Detta behöver du: 1 1/2 kg rensad högrev utan ben 2 stora gula lökar 3 stora morötter smör 6 lagerblad 10 kryddpepparkorn 6 hela nejlikor 2 matskedar ansjovisspad 1/2 l torrt vitt vin 1 dl portvin 1…

Engelsk köttgryta

Det är väl inte helt klart vad som gör denna köttgryta engelsk, men den smakar förträffligt i vart fall och är en möjlighet om du vill variera dig lite till söndagsmiddagen. Selleristjälkarna, Worcestershire såsen och vitlöken ger…

Tjälknöl

Tjälknöl är en klassisk rätt för benfri älgstek, men kan göras på allt vilt och kraftigare nötkött. Det viktiga är att köttet är benfritt och att det är ordentligt fryst när tillagningen börjar. Tricket är att köttet blir bakat/kokt…

Lime- och honungsmarinerade revbensspjäll

En skön smak och ett sätt att variera spjällen. Du kan göra på samma sätt med kotletter (inte i bit dock) eller griskarré. Detta behöver du: Revbensspjäll efter hunger och tjocklek 2 msk pressad lime 2 msk Honung 1 msk Soja 2 msk…

Piroger med salami och mozzarella

,
Lätt och gott. En egen liten måltid som förrätt eller bara en skön mellanrätt när du är sådär lite hungrig men vill njuta. Och med rätt vin kommer det att bli mitt i prick. Detta behöver du till två personer: 3 dl vetemjöl 1 tsk…

Köttpaj

En enkel och smakrik rätt. Ganska lätt att laga. Detta behöver du till fyra 1 stor gul lök finhackad 2 krossade och hackade vitlöksklyftor (är du vitlöksälskare kan du använda press) 500 gram malet nötkött 1 matsked smör 1 matsked…

Lammlägg späckad med rostad vitlök, fetaost och basilika

Lamm är gott. Det här är ett alldeles lysande recept där du använder lammlägg. Det räcker till 6 personer och det smakar bara så gott. Lite mycket prylar kan du tycka, men det är lättare än du tror. Och värt allt besvär. Det här…

Asiatiska hamburgare

Trevligt att variera sig lite. Ge dina burgare en verkligt spännande smak Missa inte wasabimajonnäsen som tillbehör. Det gör en riktig skillnad. Detta behöver du till 8 burgare: 1. 2 matskedar japansk soja 2. 1 matsked sesamolja 3. 1…

Lammgryta

Nu börjar det kännas för lite mat med lite mer substans. Kvällarna blir kortare och lite svalare. Varför inte börja med en god lammgryta. Notera att du dricker rött vin till, men du använder vitt vin i grytan. Då ger du lammet en bättre…

Irländsk köttgryta

Det här receptet kommer egendomligt nog från Italien. Och namnet kommer sig av att du tillsätter Guiness mörka öl i grytan utöver ett gott rött vin. Tro oss, just den mörka ölen gör skillnad. Den italienska stjärnkocken visste vad…

Paella – lyxigt och mustigt

,
Brukar du inte göra paella är det dags nu. Tekniken är alldeles densamma som när du gör risotto. Det enda som behövs är ingredienserna och en portion tålamod. Resultatet är lysande efter dina mödor. Och självklart lysande till spanskt…

Fläskgryta med ananas

Från Västindien kommer denna creolska rätt med stor och lite söt smak. Underbart till ett vin med restsötma. Du får förslag längst ner. Gott är det i alla händelser. Det här behöver du: 1 kg benfritt fläskkött 40 ml olja 1 pimento,…