Parmesanchips

, , ,
Superläckert tillbehör till ett glas mousserande vin och en bra start på en middag eller ett evenemang.Det här behöver du till 8 chips:8 rågade matskedar riven Parmesan8 tunna skivor Jalapeno2 skivor cheddarostSå här gör du:Sätt ugnen…

Munsbitar med räkor och gurka

,
Vackert att servera och superlätt att tillreda. Allt kan vara förberett tidigare och du bara monterar när det är dags. Bra til starten på festen med andra ord.Detta behöver du till fyra:1 dl hackad dilldillkvistar till dekor vid serveringen1…

Grillad paprika med ostfyllning

, , ,
Det är en helt underbar start eller förrätt. Du kan nästan göra hur mycket som helst och det går åt.Detta behöver du till fyra hungriga som förrätt:4 röda paprikor2 påsar Mozzarella2 msk olivolja2 msk pressad citron2 msk färsk…

Ett helt brytbröd med vitlök och Brie

, ,
Det kan inte bli enklare och inte heller festligare. När du dukar fram det heta brytbrödet med sina underbara dofter som tilltugg till ett kallt glas mousserande vin så är det en fullträff. Du njuter både med ögat och gommen.Detta behöver…

Toast med en laxsallad

, , ,
Härlig mellanrätt, förrätt eller bara ett tillbehör till ett gott glas vin på eftermiddagen.Det här behöver du till fyra:4 skivor bröd (vi föredrar mörkt fullkornsbröd, men du kan välja din favorit.2 msk olivolja till brödet250…

Italiensk Bruschetta med räkor

, ,
Fin och mycket uppskattad förrätt, mellanmål eller om du serverar den i mindre format tilltugg till ett glas gott vin.Detta behöver du till fyra som förrätt:6 msk olivolja1 msk pressad citron1/2 tsk svartpeppar1 tsk salt4 vitlöksklyftor,…

Omelett med grönsaksfyllning

, , ,
God och lätt lagad omelett, som är ett väldigt bra alternativ so lunchrätt, mellanmål, brunch eller förrätt. Detta behöver du till en omelett: (Gör du flera så gör dem en åt gången) 1 msk olivolja 2 msk röd paprika, finhackad 1…

Spenat sufflé

, ,
En lyxig supergod vegetarisk rätt. Inte det allra enklaste att laga, men har du lite erfarenhet av att laga mat så klarar du det galant. Kom ihåg vår gamle läromästare, Werner Vögeli, som tillfrågad varför han aldrig misslyckades med…

Crostini (små stekta brödskivor) med vitlöksräkor

,
Världens enklaste tilltugg, som ändå är lite arbetat och visar omtanke om gästerna. Det brukar slinka ner mycket lätt. En perfekt start på en lång kväll eller som tilltugg bara till fördrinken. Det här behöver du till fyra: 1 baguette 1…

Svampbakelser

, ,
En mycket delikat förrätt, som du kan bjuda vem som helst på: Detta behöver du till fyra personer: 1 rulle färdig smördeg en nypa kajennpeppar till fyllningen: 1 stor gul lök, finhackad 400 g skogschampinjoner, finhackade 1 msk koncentrerad…

Kyckling tortillas (wraps)

,
Perfekt liten rätt som lunch eller mellanmål. Kan också tas med på promenaden eller på picknicken. Lätt att göra och kan också göras i förväg och sparas i plastfolie. Detta behöver du till 4 wraps: till dressingen 2 dl majonnäs 3…

Enkel toast med avokado och kyckling

Detta är en enkel och lite lyxig lunch- eller brunchrätt. Den går fort att ordna och du kan alltid förbered kycklingen innan så är det bara att montera och gratinera toasten. Detta behöver du till fyra: 2 mogna avokado 1 kycklingbröst 2…

Vitlöksräkor

,
Räkor med mycket smak som kan vara ett litet tillbehör eller en förrätt med skivor av ugnsrostat vit bröd. Extremt lättlagat. Detta behöver du till fyra: 2 msk olivolja 1 kg färska räkor, ,som du skalar innan du lagar rätten 6 vitlöksklyftor,…

Auberginburgare

, ,
Otroligt gott och vegetariskt. Lätt lagat och mycket slankare än den traditionella burgaren. Detta behöver du till fyra: 2 auberginer Olivolja 4 hamburgerbröd 1 1/2 dl majonnäs 2 tsk dijonsenap 2 pressade vitlöksklyftor 2 bifftomater,…

Minipizza på smördeg

, ,
Detta är en rätt som vi helst gör i miniformat, men det är inget som hindrar att du gör en hel plåt med smördeg. Det blir utmärkt tilltugg till startvinet antingen det är vitt, rött eller bubblande. Detta behöver du till fyra som…

Svamp och gorgonzola toast

, , ,
En läcker förrätt som också kan fungera som tilltugg till ett glas vin innan maten eller som mellanmål. Mycket användbart med andra ord. Också vegetariskt. Detta behöver du till fyra: 1 liter skogschampinjoner 150 g gorgonzola 2 dl riven…

Gratinerad getostfylld champinjon

,
En väldigt fin och lättlagad rätt som blir perfekt som tillbehör till startdrinken eller som tillbehör till både kött och fisk. Detta behöver du till fyra: 16 stora skogschampinjoner eller annan stor svamp där du kan fylla hatten 2…

En enkel och självklar sillsmörgås med rätt vin

,
Ibland kan det bara vara alldeles rätt med en enkel sillsmörgås. Det kan vara en liten måltid, en vickning eller en förrätt. De kan också göras små och vara perfekta tilltugg till rätt vin. Det behöver inte vara svårare än så. Detta…

Toast med fikon och skinka (tapas)

,
Fint tillbehör till ett glas mousserande vin, men också som en egen liten förrätt. Detta behöver du till fyra: 4 fikon skurna i halvor 6 cl olivolja plus lite extra att pensla brödet 6 timjankvistar 8 skivor stenugnsbakat bröd 1 vitlöksklyfta…

Kryddiga stekta räkor i sås

,
Läckert recept med inspiration från orienten. Där får du ofta räkor lagade på ett liknande sätt. Passar förträffligt som både en förrätt och som tilltugg till ditt entrévin. Detta behöver du till fyra: 1 msk olivolja 2 x 50 g smör 2…