Paprikasoppa

Bra och ganska ekonomisk mat som mättar och värmer. Detta behöver du till fyra: 4 stora röda paprikor 1  spansk peppar som rensad och kokt i tio minuter En stor lök skalad och i tunna skivor 2 medelstora skalade skivade potatisar 3…

Krämig soppa med smak av espresso

Enkel latmansmat, som faktiskt smakar gott och spännande. Detta behöver du till fyra: 3 msk koncentrerad köttbuljong 1 msk lökfond 1 msk balsamvinäger 2 dl vitt vin 2 dl vatten 3 dl vispgrädde 1 dl starkt espressokaffe 2 teskedar…

Fisksoppa med vaniljstång

En enkel och smakrik soppa som du kan komplettera med ett par bitar gös och lax. Du kokar dessa separat i lite vin med önskad kryddning. Lägg bitarna i tallrikarna innan servering och häll på den heta soppan. Både festligt och gott. Det…

Potatissoppa med ost

En riktig delikatess som du kan laga på sparade ostkanter och därmed får en riktigt bra ekonomi på. Det händer allt för ofta att vi kastar alldeles utmärkt ost för att den blivit lite torr eller "kantig". I soppan smakar den alldeles…

Kyld laxsoppa med laxbitar

En mycket god, sval, välsmakande soppa som du serverar antingen som lunchrätt eller som en krämig förrätt en varm sommarkväll. Väldigt lätt att laga. Det här behöver du: 1 ordentlig bunt med gräslök 1/2 tesked vitpeppar 1 dl olivolja …

Blomkålssoppa

Detta är en sådan rätt som är så god när kylan börjar komma. Lätt att laga och riktigt god. Detta behöver du till fyra personer: 1 potatis 1 stor gul lök 1 blomkålshuvud 50g smör 1/2 liter grönsaksbuljong (tar du flytande koncentrerad…

Tomatsoppa på klassiskt vis

Tomatsoppa är en rätt som blir väldigt god om du hittar mogna tomater. Du kan också i lågsäsong välja att köpa hela krossade tomater på burk i samma mängd. Fungerar bra. Blir gott med hårt bröd med din favoritost. Detta behöver…

Potatissoppa med vit tryffel

Låt oss först säga att den här rätten bygger på att du har vit tryffelolja hemma. Den säljs i de flesta sorterade livsmedelsbutiker. Det är kombinationen av de milda smakerna i soppan och doft och smak från den vita tryffeln som lyfter…

Rysk kålsoppa

En klassisk rätt som passar den svenska vintern som en handske. En rykande varm och fyllig soppa med stor smak värmer både kropp och själ. Dessutom är det en utmärkt kamrat till vinet. I mångt och mycket lagar den sig själv. Passar också…

Kall tomatsoppa med basilika

Fånga sensommarens sista dagar med denna smakrika kalla soppa. Lätt att göra och du dricker ett bra vitt till eller en lten rosémousserande med bra bred smak. Detta behöve du: 5 mogna tomater som du skållat några sekunder. lagt i kallt…

Blomkålssoppa med ädelost

En riktigt trevlig soppa på den nu färska blomkålen. Du kanske har odlat själv. Detta är ett perfekt sätt att laga till den så att den får fyllig perfekt smak. Ädelosten ger syra och rund fin smak. Det här behöver du: 1 medelstort…

Krämig soppa på purjolök och rött vin

Vad gör man om det blir en skvätt vin över som egentligen är för gott att bara hälla ut. Svaret är....gör den här underbara soppan. Och förresten det går ju utmärkt att ta lite vin i soppan från en ny flaska och sedan njuta resten…

Indonesisk kycklingsoppa

Underbar mat på vintern. Med kryddighet och sötma som är typisk för Sydostasien. Underbart efter en lång söndagspromenad med ett gott vin och trevligt sällskap. Ingredienser 1 liter färdigblandad kycklingfond 2 matskedar soja 1 1/2 matsked…