En marmelad på mandel och tomater

,
Väldigt trevligt tillbehör till den rökta laxen eller till kalkonbröstet eller den grillade kycklingen. Kan fungera perfekt som en tapasrätt på lite stekt bröd. Mångsidigt och otroligt lätt att laga. Detta behöver du: 1 dl inlagda…

Svamppasta med smörsås

, ,
Väldigt vacker och god rätt som passar hela året och som går suveränt till fylligt rött vin. Detta behöver du till fyra personer: Bandpasta med ägg i efter hur hungriga ni är, (t.ex Pappardelle) 6 dl halverade champinjoner 1 matsked…

Sparris i potatiscrepe med parmesansås

,
Ett litet mästerstycke som är lätt att laga även om det är lite moment attgå igenom. Men inget är svårt. Ta tid på dig. Vi börjar med hur du avslutar projektet så kommer de olika delarna här under. Lägg en potatiscrepe på en ren…

Pasta med körsbärstomater

, ,
En klassisk allround-rätt. Mycket smaker och lätt att laga. Detta behöver du till fyra personer: Pasta efter aptit 3 matskedar olivolja 4 vitlöksklyftor, finhackade salt och svartpeppar efter smak 1 liter körsbärstomater, hela 1 dl färdigblandad…

Sallad med jordgubbar och fetaost

, ,
Fin liten förrätt som är stilig, nyttig och väldigt lättlagad Detta behöver du till fyra personer: 24 mogna jordgubbar 2 dl fetaost, bruten i småbitar myntablad blad av annan grön sallad svartpeppar olivolja Så här gör du: Skär jordgubbarna…

Spaghetti Tomat

, ,
En av de verkliga enkla klassikerna. Spagetti med tomatsås. Gjord på enklaste möjliga vis. Och avnjuten med ett perfekt italienskt vin blir det så gott som något blir. Detta behöver du till fyra: 1/2 liter körsbärstomater skurna i halvor 2…

Tomatsalsa med tortilla chips och creme fraiche

,
Ett riktigt trevligt tillbehör om du vill bjuda på ett gott glas rött vin och lite småplock. Tomatsalsan har perfekt smak för att matcha vinet. Creme Fraichen mjukar upp och gör vinet mer aromatiskt.Detta behöver du till fyra: Tortillachips 2…

Krämig svampsoppa

,
Härlig varm och fyllig soppa för en lite kulen dag. Fungerar som lunch med ett gott bröd eller som en lockande förrätt. Smaker som många gillar.Detta behöver du till fyra:100 g smör2 msk neutral olja2 medelstora lökar, hackade2 vitlöksklyftor,…

Ugnsbakad sparris med balsam smör

,
Otroligt lätt att laga och med en underbar smak. Passar som en helt egen förrätt, men kan bli perfekt med en skiva rökt lax eller grillad vit fisk. Detta behöver du till fyra: 32 gröna smala sparrisar ca 2 matskedar olivolja salt och nymalen…

Gratinerad bakpotatis med ostsås

Enkel vällagad mat kan vara väldigt god. Du kan göra potatisen som ett tillbehör till både fisk och kött, men om du vill ka du länga ostsåsen med lite hackad skinka eller kyckling och så har du en hel rätt: Detta behöver du till fyra 4…

Grön gazpachio

,
Detta är en underbar liten sak. Ultralätt att laga och den passar till röda viner lika bra som till vita viner med lite fin syra. Dessutom rasande billig. Underligt att det kan bli så gott när man kör samman så basala ingredienser. Ska…

Tomatomelett med pesto

,
Detta är en riktig delikatess. Du river generöst med parmesan på toppen. Väljer tomater med mycket smak och lite vit tryffelolja i omelettsmeten. Smakar förträffligt. Detta behöver du till fyra: 8 ägg 2 dl vispgrädde 8 tomater med…

Ostdipsås

,
Trevligt tilltugg till entrédrinken. Särskilt i sällskap med en god Champagne eller Cremant. Lätt att laga också lite i förväg. Detta behöver du: 2 matskedar smör 2 matskedar majsmjöl 250 g grekisk yoghurt 2 matskedar pressad citron 200…

Fylld svamp som tilltugg

,
Det är gott och snyggt att titta på och dessutom ovanligt nyttigt. Och för säkerhets skull också vegetariskt. Väldigt lätt att göra. Detta behöver du till tio små smakbitar: 10 stora svampar typ shiitaki eller andra med stort ihåligt…

Champinjon carpaccio

,
Läckert, lätt och snyggt. Superbra tillbehör till grillat eller kokt.  Blir också en fin liten förrätt. Detta behöver du till fyra personer: 3oo g färska champinjoner, som du borstat och rensat 3 dl ruccola sallad 1/2 dl olivolja 1/2…

Salsa

,
Vår salsa är tänkt som ett tillbehör till både fisk, kött och fågel om du har valt ett vin som har lite syra och beska. Då kommer Salsan att göra underverk och ta fram alla aromer i både mat och vin. Men du kan naturligtvis servera…

Tapenade

,
Tapenade är en olivröra som kan göras på massor av vis. Vi har hållit oss till en version där oliverna och vitlöken får dominera. Det blir formidabelt till ett rött vin med både fyllighet och fin syra. Nästena obeskrivligt gott att…

Rödbetssufflé

Egentligen inte så svårt. Underbart läckert både att se på och att bjuda på. Passar till din grillade lax, till rostbiffen i skivor eller till kyckling. Vi njuter av den som den är med såsen på creme fraiche och pepparrot. Detta behöver…

Pesto creme

Denna creme är ett riktigt bra tillbehör till exempelvis pasta eller rökt lax. Dessutom är den barnsligt enkel att göra, och snabbt går det! Detta behöver du: 130 g pesto 1 dl vispgrädde 40 % 2 msk riven västerbottenost 3 msk riven…

Broccoligratäng

En gratäng som är att göra. Även de som inte har haft ett gott öga till broccoli innan har ätit den med stort gillande. Tricket med gratängen är att låta den stå i ugn till dess att den har stannat, vilket ger en krämig konsistens…