Coleslaw till burgare eller grillat

, ,
Coleslaw är det perfekta tillbehöret till grillad fisk eller kött. Det passar som en handske till din hamburgare och det blir en fin sidosallad till din pizza. Detta behöver du till fyra: 1 litet rödkålshuvud, skuret i fyra bitar och därefter…

Canapé med karamelliserat äpple och ädelost

,
En fin starter med ett glas vin, som fungerar när som helst. Detta behöver du till fyra: 1 dl färska dragonblad 2 matskedar olivolja salt 16 tunna skivor baguette 1 matsked smör 3 äpplen av typ Granny Smith, skurna i 16  skivor kajennpeppar svartpeppar 1…

Farro med kantareller och äpplen

,
Farro är italienska vetekärnor, som är både goda och väldigt nyttiga. Tillsammans med kantareller och äpplen blir det lysande. Detta behöver du till fyra: 5 dl Farro (du kan ta råris om du inte hittar Farro) 1,25 l vatten 2 teskedar…

Bakad avokado

,
En lättsam vegetarisk rätt som är mycket lätta att laga också till många. Detta behöver du till fyra som förrätt: 4 avokado 1 dl finhackad gul lök 1 dl finhackad tomat utan skal och kärnor 1 jalapeno  frukt finhackad 1 matsked finhackad…

Gourmet risotto

, ,
En härlig risotto, som du kan äta som en egen vegetarisk rätt eller ha som tillbehör till grillad kyckling eller fisk. Förbluffande lättlagat. Den kräver snarare tillsyn än en massa ingrepp. Dina gäster blir väldigt glada. Detta behöver…

Plättar på palsternacka med creme fraiche och glacerad lök

, ,
Ett litet tilltugg till Champagnen, som kan vara en förrätt eller ett tillbehör till kött eller fisk också. Lätt att laga och smakar fint. Detta behöver du till fyra: 3 matskedar olivolja 2 matskedar smör 1 stor gul lök skuren i lövtunna…

Soppa på svamp med vildris

, ,
En soppa med många smaker som kan vara både förrätt och huvudrätt och både festmat och vardagsmat. Det är en helt vegetarisk rätt. Detta behöver du till fyra: 2 matskedar smör 1/2 liter svamp (det du själv plockat eller champinjoner…

Pasta med tomatsås

, ,
En verklig klassiker som smakar mer än det låter. Hemligheten är att du inte kokar tomatsåsen utan blandar denkall och låter den bli varm när du blandar den med pastan utan att koka. Detta behöver du till fyra: 1 dl olivolja 1 förpackning…

Sparrisbakelser

,
Lättlagat och festligt. Numera hittar du grön sparris hela året. Detta behöver du till fyra-sex personer: 600 g grön sparris där du skurit bort den hårda änden 125 g parmesan 125 g creme fraiche 4 matskedar pesto  matsked pressad…

Zucchini quiche

,
En trevlig rätt som både kan serveras för sig själv eller som tillbehör till något du grillat. Detta behöver du till fyra: Pajdegen: 3 dl vetemjöl 1 tesked salt 7 matskedar smör 2 vitlöksklyftor, krossade 3 matskedar kallt vatten Fyllningen 7…

Pappardelle med svamp

,
Ett läckert vegetariskt alternativ med mycket smak. Detta behöver du till fyra: Pappardelle eller Tagliatelle pasta efter hunger 6 dl färsk Porcini eller Portobello svamp, grovt hackade (det fungerar med skogschampinjoner också) 2 matskedar…

Ostgratinerade löktartletter

,
Trevligt och lättlagat. Perfekt som förrätt, tillbehör till kött eller fisk eller som mellanrätt. Kan göras helt färdiga innan och frysas för senare tillverkning. Dessutom väldigt billig mat: Detta behöver du till fyra: 2 matskedar…

Avokado toast med jordgubbar

, ,
Ett perfekt tillbehör till en smakrik Champagne eller Cremant. Väldigt enkel att göra. Bestäm storleken på brödbitarna om det ska vara en liten rätt eller om det ska vara munsbitar. Detta behöver du till fyra: 4 skivor fullkornsbröd …

Svamppasta

, ,
Lättlagad och god vegetarisk rätt. Detta behöver du till fyra: 2 matskedar olivolja 2 schalottenlökar, finhackade 400 g  svamp (champinjoner går lika bra som kantareller) 2 matskedar kantarellfond 1 matsked balsamvinäger 1 matsked mörk…

Tomat och blomkålsgratäng

,
Nyttigt och gott. Det fungerar som en egen rätt, men det kan också vara ett fint tillbehör till antingen fisk eller kött, stekt, kokt eller grillat. Dessutom lättlagat. Detta behöver du till fyra: 1 medelstort blomkålshuvud Salt och peppar…

Rödbetssoppa

,
En förträfflig och nyttig maträtt som kan vara en fin förrätt eller en fin enkel middag av sval kväll. Detta behöver du till fyra: 4 stora rödbetor (eller 6 mindre) 500 g mogna tomater i halvor 1 matsked pressad citron 1 tesked honung 1…

Hårdost med förföriska russin

,
Detta är ett enkelt litet trolleritrick där du med små medel skapar en underbar smak på en russinkompott som passar perfekt med din favorithårdost. Självfallet kan den sparas flera veckor i ditt kylskåp. Detta behöver du till en god…

Pasta med svampsås

,
En god och lättlagad svampsås som passar bra till pasta, men som blir ett bra komplement till dina grillade  revbensspjäll. Det här behöver du till fyra personer: 3 matskedar olivolja 4 vitlöksklyftor som du skalar och skivar lövtunnt 1…

Italiensk pasta med rödkål och gorgonzola

, ,
Klassisk italiensk rätt som är ytterst lätt att laga och som passar de flestas smak. Detta behöver du till fyra: Penne pasta efter hur hungrig du är salt till kokvattnet 4 dl finhackad färsk rödkål3 matskedar olivolja 2 finhackade vitlöksklyftor 1…

Pasta med kantareller och ostsås

, ,
Smakrik och härlig pastarätt där kantarellerna kan ersättas med annan svamp under året. Detta behöver du till fyra hungriga: 4 portioner pasta av spaghettityp 2 matskedar olivolja 2 medelstora gula lökar skalade och skurna i tunna skivor …