Vitello Tonnato

Originalreceptet är italienskt och har blivit en internationell klassiker. Såsen på tonfisk och majonnäs är grymt god! Du tar tunna skivor av lagat kalvkött. Vi tycker att kalvrostbiff i tunna skivor fungerar utmärkt. Vill du vara trogen…

Kyckling med sås på hallon och lakrits

,
Den här rätten är såsen. Den har ett härligt djup och förvandlar hela matupplevelsen till en fest. Inte svårt att göra om du har ingredienserna hemma. Detta behöver du till fyra: 4 skinn och benfria stora kycklingbröstfiléer salt…

Aprikosdoftande fläskkotletter

Detta indiskt inspirerade recept är riktigt läckert. Curryn, aprikoserna. vitlöken och äpplet ger en skön smak till kotletterna. Detta behöver du till fyra: 3 matskedar fin olivolja 4 fläskkotletter med fettkant 1/2 dl aprikosmarmelad …

Gratinerad sparris

,
Väldigt lättlagad förrätt som smakar förträffligt. Detta behöver du till fyra: 20 gröna sparrisar som du trimmat och tagit bort den hårda fjärdedelen längst ner. 50 g smör 50 g vetemjöl 4 dl mjölk 2 äggulor 2 teskedar dijonsenap 2…

Ugnsbakad pytt med ägg och cheddarost

,
En lika enkel som god liten rätt till lunch, brunch eller vickning. Fungerar också som gott tillbehör till grillat eller en kryddig korv. Detta behöver du till fyra: 3 bakpotatisar som du skalat och skurit i 3 cm tärningar 1 matsked…

Färska rödbetor med hallon och mynta

,
En vegetarisk liten rätt som fungerar som egen rätt eller som tillbehör till både kött och fisk. Mycket lätt att laga och kan serveras varm eller kall efter din egen önskan. Detta behöver du till fyra: 6 medelstora rödbetor med skal…

Asiatisk morotsoppa

,
Lättlagad och väldigt god soppa med en mild asiatisk ton. Detta behöver du till fyra: Till soppan: 4 medelstora morötter, skalade och skurna till tunna "mynt" 1/2 l morotsjuice 1 tesked honung 2 dl kokosmjölk 1 matsked tomatpuré 1…

Svampcrepes

,
En läcker förrätt som fungerar innan både kött och fisk. Det är också en utmärkt liten lunch med en grön sallad på sidan. Detta behöver du till 6 personer (2 crepes per person) Till crepen: 125 g vetemjöl 2 ägg, lätt vispade 3…

Tomat tarte

,
Fantastiska smaker i all sin enkelhet och så lätt att göra så att ingen som ser resultatet kan begripa det.  Tomaten växer i smak när den bli stekt. Det blir en lyxig förrätt, men kan också vara ett tillbehör till en grillad rätt. Detta…

Rödbetschips

,
Ett lika gott som nyttigt tillbehör eller alternativ till potatischipsen. Urenkelt att göra och riktigt gott med ett gott rött vin. Du kan också ha det som alternativ till pommes frites till ditt grillade. Detta behöver du till fyra: 3…

Avokado toast med Ricotta

,
Detta är en fantastisk smakkombination. Det är fantastiskt att något som är så otrolgt enkelt att göra kan vara så gott. Detta behöver du till fyra: Fyra skivor av ditt favoritbröd Smör att steka i 2 stora mogna avokado2 dl Ricotta…

Sallad på persika och avokadosalsa

,
Otroligt god sallad. Dessutom en fröjda att titta på. Hittar du inte mogna persikor kan persikan ersättas med Mango. Hittar du inte mogna bifftomater kan du ersätta med körsbärstomater som du halverar. Bara så att du inte missar att laga…

Endive- och äppelsallad med grapedressing

,
En underbar vegetarisk sallad som passar väldigt bra med en Riesling med lite sötma. Detta behöver du till fyra: Grapevinaigrette: 1 röd grapefrukt 1 matsked olivolja 2 teskedar blomsterhonung 6 finhackade basilikablad 1/2 tesked…

En marmelad på mandel och tomater

,
Väldigt trevligt tillbehör till den rökta laxen eller till kalkonbröstet eller den grillade kycklingen. Kan fungera perfekt som en tapasrätt på lite stekt bröd. Mångsidigt och otroligt lätt att laga. Detta behöver du: 1 dl inlagda…

Tomatsoppa på Tre Kronors vis

,
En mycket uppskattad rätt på våra provningar. Kanske inte exakt som alla andra tomatsoppor, men definitivt en god och smakrik upplevelse som passar med ett friskt vitt vin med både syra och mineraler. Lätt att laga och lätt att tycka om. Detta…

Svamppasta med smörsås

, ,
Väldigt vacker och god rätt som passar hela året och som går suveränt till fylligt rött vin. Detta behöver du till fyra personer: Bandpasta med ägg i efter hur hungriga ni är, (t.ex Pappardelle) 6 dl halverade champinjoner 1 matsked…

Sparris i potatiscrepe med parmesansås

,
Ett litet mästerstycke som är lätt att laga även om det är lite moment attgå igenom. Men inget är svårt. Ta tid på dig. Förträfflig vinmat. Vi börjar med hur du avslutar projektet så kommer de olika delarna här under. Sprid ut…

Pasta med sparris och körsbärstomater

, ,
En suverän vår och sommarrätt. Men numera hittar du både grön sparris och körsbärstomater året runt så det är en helårsrätt. Mycket smaker och lätt att laga. Detta behöver du till fyra personer: 1/2 liter torr penne pasta 3…

Spett med jordgubbe och fetaost

, ,
Väldigt trevligt alternativ som en avslutning på middagen eller som tilltugg vid ett "mingel". Lätt att förbereda och äta till och med stående. Detta behöver du till fyra personer: (tre per person): 12 små grillspett i trä 12 mogna…

Gratinerad svamp sandwich

,
En utmärkt förrätt, men den fungerar också om du vill bjuda på ett gott rött vin med lite tilltugg. Kanske innan en bra middag eller när du får besök en söndagseftermiddag. Vi har gjort receptet speciellt för ett moget rött vin på…

Spaghetti Tomat

, ,
En av de verkliga enkla klassikerna. Spagetti med tomatsås. Gjord på enklaste möjliga vis. Och avnjuten med ett perfekt italienskt vin blir det så gott som något blir. Detta behöver du till fyra: 1/2 liter körsbärstomater skurna i…

Tomatsalsa med tortilla chips och creme fraiche

,
Ett riktigt trevligt tillbehör om du vill bjuda på ett gott glas rött vin och lite småplock. Tomatsalsan har perfekt smak för att matcha vinet. Creme Fraichen mjukar upp och gör vinet mer aromatiskt.Detta behöver du till fyra: Tortillachips 2…

Ugnsbakad sparris med balsam smör

,
Otroligt lätt att laga och med en underbar smak. Passar som en helt egen förrätt, men kan bli perfekt med en skiva rökt lax eller grillad vit fisk. Detta behöver du till fyra: 32 gröna smala sparrisar ca 2 matskedar olivolja salt och…