Minipizza på smördeg

, ,
Detta är en rätt som vi helst gör i miniformat, men det är inget som hindrar att du gör en hel plåt med smördeg. Det blir utmärkt tilltugg till startvinet antingen det är vitt, rött eller bubblande. Detta behöver du till fyra som…

Farfalle med rökt lax

,
Fjärilspastan Farfalle är en gammal kulinarisk tradition som sträcker sig tillbaka till 1500-talet i Lombardiet och Emilia-Romagna i norra Italien. Den här rätten är en riktigt klassisk godsak, som passar förträffligt med ett rött vin. Detta…

Salsa Caruso

,
En specialité från Uruguay, som är en alldeles utmärkt pastarätt, som uppskattas av de allra flesta. Bra till vardags, ändå bättre att bjuda på. Detta behöver du till fyra: Välj den pasta du föredrar och koka den i saltat vatten…

Ansjovis pasta från Sicilien

,
En fin liten pastarätt som passar de flesta som gillar smaken av Jansons frestelse eller ansjovis för den delen. Egentligen kommer rätten från Sicilien och där byter man ut hälften av ansjovisen mot sardiner, men vi älskar ansjovis. Lätt…

Kycklinggryta med Spaghetti

,
Detta är en gryta som innehåller allt, även spaghettin är i grytan. Lättlagat och med en avslutning med gratinering som gör det extra festligt. Detta behöver du till fyra: 1 stor färdiggrillad kyckling, där du tagit allt kött från…

Pasta med kött och tomater

,
Mycket lättlagat och mat som passar både dem som älskar mycket mat och någon är mer försiktig. Dessutom förträffligt med vin som har mycket kraft. Detta behöver du till fyra: 1 paket torr spaghetti 3 hg mager köttfärs 1 matsked koncentrerad…

Kantarellpizza med pesto och kryddig getost

, ,
En riktigt trevlig rätt som kan göras också på annan svamp än kantareller om du inte har sådana tillhands. Går förbluffande lätt och snabbt att laga. Detta behöver du till fyra: Till degen: 3 dl vetemjöl + 1 dl 1 tesked salt 1/2 paket…

Rullar med spenat, soltorkade tomater och skinka

, , ,
Lättare att laga än du kan tro. Det blir lite som salta kanelbullar. Urgott med ett glas vin som mellanmål eller som förrätt eller tillbehör till lite grillat. Detta behöver du till fyra: 3 dl hackad frusen spenat 1 1/2 dl soltorkade…

Spaghetti med smak av rosépeppar och Cremant

Otroligt lättlagad och god rätt, som passar förträffligt med en smakrik Cremant eller Champagne. Så lätt förvandlar du vardagsmat till festmat. Detta behöver du till fyra: 1/2 kg spaghetti eller linguine salt 1 1/2 dl smör 2 schalottenlökar,…

Läcker vegetarisk Lasagne

, ,
En inbjudande rätt som smakar strålande och passar med fylliga viner. Detta behöver du till fyra: 3 zucchinis skurna i tunna skivor på längden 2,5 dl Philadelphia ost 2 dl Creme Fraiche 1 msk pressad citron 2 msk hackad persilja 2 msk hackad…

Cannelloni med lax

,
Numera kan man köpa färdiga Lasagne plattor. Vi använder dem för att "fuska" lite Cannelloni. Vill du göra egen så gör det. I receptet använder vi färdiga lasagne plattor. Faktiskt riktigt lätt att laga och laxfyllningen blir suveränt…

Orientalisk räkpasta

,
En spännande pastarätt som är enklare än du tror att laga till. Detta behöver du till fyra: Spaghetti efter hur hungriga ni är. 6 hg räkor, som du skalar 1 msk olivolja 3 vitlöksklyftor, finhackade 2 tsk rökt paprika pulver salt och…

Pizza med cherrytomater och västerbottensost

,
Enkel och lättlagad vardagsmat, som kan fungera riktigt bra som en förrätt om du serverar pizzaslices. Detta behöver du till en pizza: 1 färdig pizzadeg (du kan göra egen om du vill; du hittar recept här på sidan) 2 matskedar pesto på…

Spaghetti med sås på körsbärstomater och mozzarella

,
Rolig och vacker liten pastarätt, som blir en lysande förrätt. Detta behöver du till fyra: 350 g körsbärstomater 2 vitlöksklyftor, finhackade 2 msk Worcestershire sås 1 stor bunt färsk basilika olivolja salt och peppar efter smak 300…

Sparris och pesto pasta

, ,
En trevlig och smakrik vegetarisk rätt, som dessutom är riktigt nyttig. Ganska lätt att laga och det blir kalasgott med ett vin med bra syra (rött eller vitt). Detta behöver du till fyra: 1 paket Penne pasta 2 dl persilja, grovt hackad…

Citronrisotto med svamp

,
En härlig och helt vegetarisk risotto med frisk smak från citron samtidigt som svampen ger fyllighet. Kan serveras som förrätt eller huvudrätt, kanske med lite grillad kycklingfilé. Detta behöver du till fyra: 3 dl finhackad purjolök 3…

Arancini di Riso

, ,
En formidabel specialitet från Sicilien. Arancini betyder liten apelsin och har fått sitt namn av utseendet. Det finns ingen apelsin i maten. Det är en läckerhet som du gör antingen på nygjord risotto eller när du har fått risotto över…

Pasta med ugnsbakade tomater och vitlök

, ,
En fantastisk rätt som är urenkel. Allt bygger på att du ugnsbakar tomater under lång tid och plockar fram en fantastisk smak i dem. Det kan du göra någon dag innan du ska servera pastan så det är mycket praktiskt. Detta behöver du…

Pestokyckling

,
Väldigt väldigt gott. Dessutom sprids en förförisk doft redan när du lagar din pesto. Ett måste att bjuda på. Detta behöver du till fyra: 2 dl färska basilikablad 2 dl parmesan, till flera saker 3 matskedar pinjenötter, rostade i torr…

Pasta med ost och äpple

En liten lättlagad delikatess som kan bli en ny favorit. Det har den blivit för oss. Detta behöver du till fyra1 paket penne pasta 2 1/2 dl vitt vin 3 dl grädde 2 matskedar kycklingfond 3 dl riven Cheddar ost 1 tesked salt 1/2 tesked sartpeppar 3…