Ansjovistoast

,
Enkelt att laga och mycket uppskattat tilltugg. Detta behöver du till fyra:6 skivor av vitt fullkornsbröd, skurna i halvor3 mogna bifftomater, skållade, skalade utan kärnor, grovt hackade36 ansjovisfiléer. Spadet ska användas3 vitlöksklyftor,…

Äppelciderglacerad lax

Snabbt och enkelt. Smaker som passar absolut alla. Detta behöver du till fyra:4 portionsstora laxfilébitar utan skinn och bensalt och peppar5 dl äkta äppelcider2 msk honung1 msk pressad citronhackad persilja och skivad citron till serveringen Så…

Grillad lax med spenat och pestosås

Lättlagat och nordiskt med en italiensk twist. uppskattat av väldigt många. Detta behöver du till fyra:4 laxfiléer utan skinn och ben.Olja att pensla medSalt och peppar till fisken1 liter färsk spenat2 msk smör till spenaten1 kryddmått…

Stekt lax med lime och kokossås

En asiatisk festrätt, som du serverar med fint ris. Detta behöver du till fyra:4 laxbitar utan skinn och benolja att steka isalt och peppar till laxensåsen:2 msk olivolja2 msk riven ingefära4 lime frukter2 röda pepparfrukter4 vitlöksklyftor,…

Laxtoast

Detta är superenkel mat som passar perfekt som en fräsch rätt med ett glas gott vitt eller mousserande. Lätt att göra till många om det ska serveras buffé. Det här behöver du till fyra: 4 hg kallrökt lax 2 mogna avokado 8 rädisor 1…

Ugnsbakad lax med senap

Lättlagat, snabbt och gott. Dessutom mättande. Kanske nyttigt. Detta behöver du till fyra: 4 bitar laxfilé utan skinn och ben i portionsstorlek Salt Svartpeppar 1 dl ströbröd 2 matskedar smör plus extra att steka i 1 dl neutral olja 2…

Klassisk laxsoppa

Ett lättlagat recept som har sitt ursprung i Finland som har laxen som något av en nationalrätt. Detta behöver du till fyra: 1 msk smör 1 stor gul lök, finhackad 5 stora fasta potatisar 3 dl vitt vin 2 dl vatten 2 dl grädde 3 msk…

Gratinerad pasta med lax

,
Förförisk god pastarätt som du lätt kan bjuda de kräsnaste gästerna på. Detta behöver du till fyra personer: 250g penne pasta 300 g broccoli skurna i stora bitar 50 gram smör 1 matsked vetemjöl 6 dl mjölk 100 g Mascarpone 8 soltorkade…

Laxburgare med lime- och basilikamajo

Lätt och nyttig mat med väldigt fina smaker. Inte minst blir det väldigt bra med majonnäsen med smak av lime och basilika. Mycket lättlagad. Detta behöver du till fyra: 600 g laxfilé utan skinn och ben 1/2 dl ströbröd 1 ägg 1 dl vispgrädde 1…

Laxfylld paprika

En väldigt trevlig rätt som är vacker att servera. Receptet är avsett som en förrätt med vars en paprika, men du kan ju göra så många paprikor du vill. Smaken är fyllig och Jalapenopepparn ger liten kryddighet. Detta behöver du till…

Wasabimarinerad lax

Detta är en lätt och smakrik rätt som passar utmärkt som antingen en lunchrätt eller som en liten förrätt. Lätt att tillaga och smaken påminner lite om sushi. Detta behöver du till 4 personer: 4 matskedar japansk soja 2 tesked wasabipasta…

Pappardelle med krämig sås på rökt lax

,
Det är en rätt som är enkel nog att laga vilken dag som helst, men smakerna gör att du gärna lagar den och bjuder fler vänner på upplevelsen. Dessutom är den lätt att laga till riktigt många bara du har en stor kastrull. Detta behöver…

Låda med kyckling och räkor

,
En smakrik och god rätt som kombinerar kyckling och räkor. Lätt att laga. Passar som lunch, förrätt eller som vacker servering i buffé. Detta behöver du till fyra som måltid: 8 ägg 3 dl skalade färska räkor 2 dl hackad röd paprika 3…

Quiche (paj) på matjes

Ett väldigt trevligt alternativ att servera sillen, om du vill skapa en mer lagad rätt och bara vill ha en enda sill. Mycket enkelt att göra och ett mycket vackert resultat. Detta behöver du till en paj: färdig pajdeg i rulle 3 dl matjessill…

Lax och äppelceviche

Detta är en peruansk nationalrätt vars historia går tillbaka till de gamla inkaindianerna. Det är viktigt att du låter laxen marinera med syran. Det är grunden i receptet som är alldeles förtjusande fräsch. Detta behöver du till fyra: 400g…

Räktoast

Ett litet lyxigt tillbehör till fördrinken eller som mellanmål. Det här behöver du till 4 personer: 4 skivor vitt bröd  utan kanter 150 gram smör 1/4 vaniljstång som du skrapat ur vaniljen ur och sedan sparar skalet 1 1/2 dl färsk…

Laxblinier

Detta är en sublim start på en festmåltid eller bara ett urläckert litet mellanmål. För att kännas så lyxigt så är det ändå enormt enkelt att tillreda. Detta behöver du till fyra: 12 Blinier eller vanliga små plättar (Du kan…

Paella

,
Klassisk spansk mat som är väldigt god och trevlig att servera. Vi har med chorizo för att få en härlig kryddig och mustig arom, men denna rätt kan lätt modifieras med kyckling eller andra proteiner. Detta behöver du till fyra: 2 matskedar…

Räkcocktail med melon

, ,
En snygg och väldigt nyttig förrätt eller varför inte ett tillbehör till ett glas vin innan maten. Lätt att göra mycket av och därför riktigt bra festmat. Det här behöver du till fyra som förrätt: 500 g stora räkor 1 Cantaloupe…

Laxbiffar med aioli

En utmärkt lunchrätt eller lyxig förrätt. Kan serveras med en sallad eller med amerikansk servering med hamburgerbröd. Detta behöver du till fyra (två medelstora biffar per person):8 hg laxfilé utan skinn och ben2 hela ägg1 dl ströbröd1…