Ravioli med auberginefyllning

,
Klassisk italiensk mat. Mer lättlagat än du tror. Du klarar det galant. Och det är helt vegetariskt och kanske nyttigt.Detta behöver du till fyra:Ett paket med färdiga lasagneplattormjöl till att kavla2 auberginer2 dl riven parmesan1…

Potatissallad från Alsace

, , ,
Alsace är ett på många sätt intressant mat- och vinområde. Det är verkligen både Tyskland och Frankrike. Den här potatissalladen är också lite av båda ländernas traditioner. Den smakar förträffligt med det du grillar.Det här…

Grillad avokado med salsafyllning

, ,
Du blir överraskad av vilken skillnad det blir på avokadon när du grillar den. Det är dessutom lika enkelt som det låter. Gör bara såsen först så att du kan servera avokadon direkt.Detta behöver du till fyra:4 bifftomater, hackade1…

Orientalisk dipsås

, ,
Fin och kryddig dipsås, som också kan användas som dressing till hamburgare eller sås till din stekta fisk.Det här behöver du till fyra personer:4 dl gräddfil2 tsk rökt paprikapulver1 gul lök, finhackad1 röd paprika, finhackad1 jalapeno…

Klassisk grönsakssoppa

,
Ibland är det skönt att äta något som värmer och fyller. Då är en traditionell grönsakssoppa en pärla. Detta behöver du 4 matskedar olivolja 4 dl hackad purjolök, (bara de vita delarna) 2 matskedar finhackad vitlök 4 dl morötter,…

Tomat tarte tatin

,
Fantastiska smaker i all sin enkelhet och så lätt att göra så att ingen som ser resultatet kan begripa det.  Tomaten växer i smak när den bli stekt. Det blir en lyxig förrätt, men kan också vara ett tillbehör till en grillad rätt. Detta…

Krämig svampsoppa

,
Du kan använda dig av de vanliga svamparna i din butik. Vi hjälper smaken på traven med dels lite fonder och så sötar vi med några droppar mörk rom. Soppa är utmärkt höstmat och ger dig chansen att plocka fram svampsmakerna. Detta…

Salt färskpotatis med dillsmör

En exklusiv och annorlunda delikatess. Du kan servera det som tillbehör till grillköttet, men också som ett gott plock till ett enkelt vitt bordsvin. Det extra saltet blir särsilt underbart efter en solig och varm dag då du lägtar efter…

Minibakpotatis som tilltugg

,
Väldigt gott och lättlagat. Fungerar både som drinktilltugg och som en liten förrätt. Detta behöver du till fyra personer: 16 små delikatesspotatisar 2 matskedar olivolja 2 matskedar grovt salt 2 dl creme fraiche 2 matskedar riven pepparrot 6…

Frisk röra på Västerbottensost och dill till laxen

, ,
Otroligt lätt att skapa och vi möter stort jubel när vi serverar röran. Den passar också som sidekick till sillen eller en hamburgare.Detta behöver du till fyra:2 dl riven Västerbottensost2 dl majonnäs3 msk finhackad dill2 msk dijonsenap1…

Champinjon muffins

, ,
Ett väldigt trevligt tillbehör till ett glas vin eller som tillbehör i stället för bröd till din soppa eller sallad. Väldigt enkelt att laga. Du kan också frysa in det som inte äts och tina det senare.Detta behöver du till fyra:250…

Indisk toast som tilltugg

,
Vi har skapat en indisk inspirerad toast, som fungerar utmärkt som tilltugg till ett glas vin. Du kan skära brödet i mindre bitar eller trekanter så blir det mera som ett tilltugg. Du kan också servera det som alternativ till bröd till…

Kryddig orientalisk vegetarisk pasta

,
Lättlagat recept som ger pastan lite extra sting och lite sötma som blir bra med ett vin med lite restsötma.Det här behöver du till fyra:1/2 l körsbärstomater i halvor2 msk olivolja2 msk pressad citron2 dl soltorkade tomater i olja,…

Sherrykokt svamp med vitlök

, ,
Alldeles som i Barcelona har vi tagit fram ett typiskt tapasrecept. Sherryn gör underverk med svampen. Rätten fungerar inte bara som Tapas utan kan vara en sidekick till både kött och fisk.Det här behöver du som tilltugg till fyra personer:2…

Champinjonsoppa med pepparrot

,
Klassiska smaker som lyfter med pepparroten och lite överraskande ingredienser. Ytterst lättlagatDetta behöver du till fyra:1 gul lök1 l färska champinjoner2 dl skivade färska champinjoner till serveringen3 msk smör2 msk koncentrerad…

Coleslaw med pepparrot

, ,
Perfekt tillbehör till grillad fisk eller kött. Superenkelt att göra och en dröm att servera på buffén.Detta behöver du till fyra:1 litet vitkålshuvud (ca 1kg)3 dl majonnäs4 msk riven pepparrot1 msk pressad citron2 msk Dijon senap3…

Parmesanpotatis

, , ,
En supergod potatis till allt du grillar eller steker. Lätt att laga och uppskattat av många.Detta behöver du till fyra:1 1/2 kg potatis (nya potatis eller sparrispotatisar2 msk smörsalt2 dl parmesan, rivenSå här gör du:Koka upp saltat…

Ugnsbakad fylld tomat

, , ,
En mycket trevlig förrätt, som också kan vara tillbehör till något du grillat.Det här behöver du till fyra:8 normala tomater eller 4 bifftomater2 msk olivolja1 dl hackad persilja4 ansjovisfiléer, hackade2 vitlöksklyftor, hackade1 1/2…

Parmesanchips

, , ,
Superläckert tillbehör till ett glas mousserande vin och en bra start på en middag eller ett evenemang.Det här behöver du till 8 chips:8 rågade matskedar riven Parmesan8 tunna skivor Jalapeno2 skivor cheddarostSå här gör du:Sätt ugnen…

Spaghetti med svamp och vitlök

,
Typiskt piemontesisk pastarätt, som passar förträffligt med kraftiga röda viner.Detta behöver du till fyra:1/2 kg körsbärstomater, skurna i halvor1 msk olivoljasalt och peppar efter smak1/2 kg skogschampinjoner skurna i skivor6 msk smör…