Potatis och lökpaj

,
Ett riktigt gott tillbehör till både kött och fisk. Löken ger en liten sötma som blir väldigt bra. Detta behöver du till fyra: 5 dl vetemjöl 150 g  smör skuret i små bitar 1 äggula 2 matskedar kallt vatten 1 matsked finhackade färska…

Ceasarsallad med stekt bröd och ansjovisdressing

Lika enkelt som gott. Du kan lägga in lite stekt kyckling om du vill, men det blir väldigt gott bara med sallad, stekt bröd och vår utvecklade dressing. Originalreceptet innehåller också riven parmesan på  toppen. Tycker du om det kan…

Italiensk svamppasta

, ,
På italienska heter det "Tagliatelle ai funghi porcini" och är en riktig italiensk klassiker. Är väldigt lätt att laga och passar perfekt året runt. Blir en bra förrätt också till en ambitiös middag. Men allra bäst som en vegetarisk…

Smördegsrullar med skinka och parmesan

Mycket användbart recept som fungerar både som en förrätt och som snacks och tillbehör till ett gott glas vin. Detta behöver du till fyra personer: 1 rulle färdig smördeg 3 matskedar dijonsenap 6 tunna skivor bra skinka 2 dl riven parmesan 1…

Risotto Milanese

En verklig klassisk italiensk rätt med underbar doft av saffran och lite vitlök. Lättare att göra än du föreställer dig. Detta behöver du till fyra personer: 2 dl arborioris (risottoris) 2 vitlöksklyftor med skal 1 finhackad liten…

Parmesantomater

En fin liten rätt som är en perfekt sidorätt till det mesta du grillar. Men det duger som en lockande förrätt också. Detta behöver du till fyra som förrätt: 3 stora bifftomater skurna i tjocka skivor 1/2 dl olivolja 4 droppar olivolja …

Balsamglacerade rödbetor

, , ,
Ett recept som kan göras på färska rödbetor i säsong eller gamla rödbetor hela året. Fungerar som en egen vegetarisk rätt eller som ett tillbehör till kött eller fisk. Kan också läggas i sallad. Detta behöver du till fyra:1…

Räkcocktail med melon

, ,
En snygg och väldigt nyttig förrätt eller varför inte ett tillbehör till ett glas vin innan maten. Lätt att göra mycket av och därför riktigt bra festmat. Det här behöver du till fyra som förrätt: 500 g stora räkor 1 Cantaloupe…

Caponata – varm siciliansk sallad

, ,
En mycket typisk och god varm sallad som nästan är grunden för den sicilianska maten. Den finns i massor av varianter men basen är aubergine (äggplanta), som tillsammans med kapris är vanliga grönsaker på den italienska ön.  Rätten…

Gratinerad zucchini

,
Väldigt gott och ytterst lättlagat med många vitaminer. Det här behöver du till fyra: 2 dl ströbröd 3 dl riven parmesan 2 vitlöksklyftor, krossade 5 basilikablad,hackade 2 matskedar hackad färsk Oregano 2 matskedar finhackad persilja 2…

Rullpizza med ananas

, ,
Låter lite märkligt, men det är ett ytterst smart sätt att laga till en pizza som du kan servera och äta med fingrarna om du vill. Dessutom kan du frysa den och värma den och få fina bitar varje gång. Dessutom lättlagat.Detta behöver…

Parmesangratinerad kyckling med sallad och lyxdressing

, ,
Det smakar supergott och du kan göra det som plockmat på små tallrikar när det blir fest. Till drinken eller som förrätt. Säker vinnare!Det här behöver du till fyra:Till kycklingenSex kycklingbröst, inte små3 dl ströbröd3 dl riven…

Stekta räkor med avokadocreme

, ,
En trevlig förrätt eller ett litet tilltugg till ett glas vin. Otroligt lätt att laga.Detta behöver du till fyra:6 hg färska räkor, skalade2 msk smör2 msk olivolja1 tsk torr kummin1 tsk torr koriander1/2 tsk kajennpeppar2 tsk torkad…

Salsa på gröna äpplen och avokado

, , ,
Ett härligt tillbehör till både kött, fisk och fågel. Fin smak och finn syra som passar till mycket i vinvärlden, både rött och vitt.Det här behöver du till fyra:2 Granny Smith äpplen, skurna i tärningar med skalet kvarRivet skal…

Ugnsbakade tomater med parmesan och mozzarella

, , ,
Fantastiskt gott och obeskrivligt lättlagat. Fungerar som tillbehör till det mesta och du kan servera dem som de är med ett gott bröd.Det här behöver du till fyra:Mogna tomater i tjocka skivor så att det täcker en plåt3 dl riven parmesan3…

Hyvlad grön sparris sallad

, , ,
Här gäller det bara att hitta färsk grön sparris, som är fräsch. Resten är bara en fråga om att hyvla och blanda samman.Det här behöver du till fyra som salladstillbehör:500 g grön färsk sparris (Titta på toppen på sparrisen…

Thailändsk laxtartar

, ,
Ett väldigt trevligt sätt att njuta av lax. Passar som en förrätt, lätt lunch eller på din buffé.Detta behöver du till fyra som en förrätt:500 g laxfilé utan skinn och ben (den ska ha varit fryst och sedan tinat så att den är "ren")2…

Sparris med färska räkor och mousselinsås

, , ,
En klassisk vårrätt när sparrisen kommer och numera kan man ibland hitta vit sparris andra delar av året, som kommer från södra halvklotet. Supergott, efterlängtat och lättlagat. Det viktigaste är att du inte glömmer att ha lite socker…

Potatissallad från Alsace

, , ,
Alsace är ett på många sätt intressant mat- och vinområde. Det är verkligen både Tyskland och Frankrike. Den här potatissalladen är också lite av båda ländernas traditioner. Den smakar förträffligt med det du grillar.Det här…

Risotto med räkor och saffran

, ,
Klassisk italiensk mat som är en stor favorit för oss. Egentligen mycket lättlagat. Bara ta det lugnt och ta ett steg i sänder.Det här behöver du till fyra: 1 liter kycklingfond1 tesked saffran 6 msk smör till olika saker3 dl vitt torrt…